парчета от живота и от кухнята

Фалшива пилешка супа

фалшива
Бихте търсили намек за месо в тази супа безплатно, но полученият вкус напомня на пилешки бульон, така че заслужено измислих името фалшива супа:-) И последното й предимство е, че е подходяща за вегетарианци, които го правят не яжте пилешки бульон.
Като дете го ядох по време на летните ваканции в Слиач, където беше приготвено от възрастна жена и умело замених месото с черен пипер, който дава на супата бульона. Приготвянето му е лесно, бързо и ни харесва.

ИМАМЕ НУЖДА ОТ:2 по-големи моркова1 магданоз1 календар
парче целина1-2 пролетни лука1 летен зелен пипер1 PL домашна растителностщипка шафранМагданозсолзехтинrajbanička

Нарежете зеленчуците (с изключение на чушките) на колелца и след това ги запържете в зехтин, докато морковите освободят цвета и сока, около 10 минути. Добавете шафран, малко аромат, вегета и запържете за известно време. След това налейте гореща вода, добавете червен пипер и гответе покрити на слаб огън, докато зеленчуците омекнат. В края на готвенето добавете сол към супата и изберете чушките. Супата има красив бистър и жълт цвят благодарение на шафрана.

Сервирайте с rajbanička и нарязано еленско месо.