Сряда, 10 май 2017 г.
Здравословни сладки картофи
Здравословни сладки картофи
Сладките картофи са сред най-хранителните зеленчуци. Те съдържат качествени въглехидрати, около 70% вода и само 6% захар.
Оранжевият цвят се причинява от високото съдържание на каротеноиди. Бета-каротинът в сладките картофи действа срещу развитието на някои видове рак (стомах, но също и уста или венци), докато един сладък картоф доставя на тялото ви около 180% от препоръчителната дневна доза.
Сладките картофи са с високо съдържание на желязо, витамини А, В, С, Е и фибри. Енергийната им стойност е до наполовина по-висока, отколкото при класическите картофи. Съдържат и калий, който понижава кръвното налягане и има положителен ефект върху сърцето.
Сладките картофи също съдържат пектин (понижава лошия холестерол), витамин В6 (помага при безсъние, депресия или за предотвратяване на инсулт).
Чипс от сладки картофи
Печем във фурната при по-ниска температура, слагаме 120 градуса, което отне малко повече време, но не се пече. Първо, наблюдавайте как сладките картофи се държат и не изгарят, след 10-15 минути можете да ги обърнете, за да ги изпечете по-добре. Като цяло те се печеха около 25 минути. Ако дадете по-висока температура, те може да се пекат по-рано, но могат и да "изгорят". Това също зависи от това колко далеч е листът от източника на топлина. Изпечете две чинии наведнъж и по-високата, по-близо до източника на топлина, се губи по-рано и леко изгаря по краищата.