Известно е, че зехтинът има буквално чудотворни ефекти върху здравето на кожата и тялото. Съдържа не само витамин Е, калций и желязо, но и ефективен антиоксидант, който намалява риска от рак и увеличава енергията!
Зехтинът е пълен с мононенаситени мазнини, което е много здравословно. Тези мазнини понижават нивото на "лошия" холестерол, който разпределя мазнините в тялото. Освен това те укрепват здравето на сърдечно-съдовата система и освен това са много лесни за изгаряне.
Ефективен антиоксидант
Въпреки това, хидрокситирозолът се споменава малко във връзка със зехтина, което е изключително ефективен антиоксидант. Той се намира в маслините и изследователите твърдят, че той е отговорен за много от полезните ефекти върху здравето на т.нар Средиземноморска диета, т.е. намалява риска от рак, диабет и сърдечно-съдови заболявания.
Увеличава енергията
Изследователите наскоро проведоха изследване, публикувано в Journal of Nutritional Biochemistry. Към мъжките мастни клетки добавя хидрокситирозол и установява, че увеличава активността на гените, които са отговорни за образуването на митохондрии, енергийните центрове на клетката. Колкото повече мотохондрии, толкова повече енергия имате потенциално на разположение. Освен това, колкото по-здрави са вашите митохондрии, толкова повече те предпазват от свободните радикали.
Ефекти върху здравето
Изследователите също така стигнаха до заключението, че диета, богата на зехтин може да помогне за предотвратяване на затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания. Той дори помага в борбата с рака на дебелото черво, простатата и гърдата.
Видове масло
На пазара имаме няколко вида зехтин: необработен, екстра върджин, зехтин, понякога наричан чист зехтин и леко. Вирджинският зехтин се извлича директно от маслините, като се използват само механични методи, които не нарушават добрия вкус.
Екстра върджин зехтинът има отличен вкус и се произвежда в много малки количества. По-нискокачественото масло е чистият зехтин, който представлява смес от рафиниран и необработен зехтин. Лекият зехтин е рафинирано масло, което има по-лек вкус.
Кое е най-здравословното?
Най-здравословният е екстра върджин зехтин, чиято цена е по-висока, отколкото в случая на други. Можете да закупите зехтин екстра върджин за около 7 евро, докато останалите са за над 2 евро. Ако страдате от здравословното качество на маслото, изберете това, за което се твърди, че идва от Италия. Експертите са склонни да вярват, че това е най-доброто.
Рецепта за здравословна храна
Закусете здравословно или вечеряйте със зехтин! Натиснете чесън в зехтин, добавете ситно нарязани пресни билки (например розмарин) и накиснете хляб или хляб в сместа. Храната също ще бъде обогатена с домати и сирене, а вие имате здравословно, вкусно ястие!