Трябват ни 4 порции:
1 голяма глава лук
400 г малки картофи
250 г плоски бобени шушулки
400 г стерилизиран бял мас фасул
1 л зеленчуков бульон
140 г доматено пюре
2 PL обикновено брашно
клонче розмарин
4 дафинови листа
1 чаена лъжичка сладък смлян пипер
сол
пресен смлян пипер
щипка смлян чили
3 PL рапично масло
Приближаване:
Запържете нарязания на ситно лук в сгорещено олио. Веднага след като омекне, добавете нарязаните бобени шушулки. Запържваме леко. Междувременно обелете картофите и ги нарежете на половинки на четвъртинки, по-големите на няколко парчета. Добавете доматено пюре в тенджерата и налейте половин литър бульон. Добавете подправки, нарязан розмарин и картофи. Оставете да заври и балон за 15 минути. Ако е необходимо, добавете останалия бульон, но оставете настрана децата. Смесете гладкото брашно в останалата част от бульона и уплътнете гулаша. Оставете да ври при непрекъснато бъркане и накрая добавете изплакнат боб. Всичко, което трябва да направите, е да го загреете.
Нашият съвет: Ако предпочитате месната версия на гулаша, добавете около 400 г телешко месо и намалете количеството картофи, бобени шушулки и боб. Нарежете месото, увийте го в обикновено брашно и започнете да приготвяте гулаша с него. За да подобрите вкуса, използвайте месо вместо зеленчуков бульон. В крайна сметка вече не трябва да уплътнявате гулаша.