Ябълковият оцет е продукт, който се получава чрез ферментация на ябълки. Скрити в това „ферментирало чудо“ са наистина ценни витамини, минерали и киселини. Този оцет има огромен брой ефекти върху човешкото здраве. Подходящ е и за отслабване, брадавици, болки в гърлото, холестерол, кожа или акне.
Процедура за рецепта
Измиваме добре ябълките, подсушаваме ги и ги настъргваме заедно с кожата и сърцевината на едро ренде.
Смесете захарта във филтрирана вода с дървена лъжица или пластмасова лъжица (не метална).
Поставете ябълките в голяма чаша или кана и налейте захарна вода, така че да са напълно потопени.
Покрийте гърлото на контейнера с марля, закрепете с еластична лента и го оставете да почива на слънчева светлина, при стайна температура за 2 до 3 седмици. С течение на времето върху повърхността може да се образува желатиново покритие, т.нар майка. Подобно явление е напълно естествено.
След 2 до 3 седмици, когато течността придобие сладко-кисел аромат на оцет, е точното време да я прецедите. Изхвърляме ябълките и майката, връщаме течността в контейнера и отново го затваряме с марля и ластик.
За още 3 до 4 седмици можем да се наслаждаваме на нашия домашен ябълков оцет в биологично качество.