Не над страхотно домашно кнедли 😀
| Време за готвене | Време е да се отпуснете по време на готвене |
| 25 мин | Един час |
| Време за готвене | Време е да се отпуснете по време на готвене |
| 25 мин | Един час |
- 170 грама обикновено брашно от спелта
- 50 грама пълнозърнесто гладко брашно от спелта
- 30 грама смлени овесени ядки
- 65 мл хладко мляко или 12% сметана
- 60 мл хладка вода
- 1/2 ČL сол
- 1 яйце
- парче разтопено масло за разтриване на кнедли
- 10 грама мая
- 1/2 ČL тръстикова захар или друг подсладител
СЪВЕТ: За варианта с дрожди: добавете брашното, люспите, загрятото мляко с вода, солта, яйцата, 1/2 ч. Л. Мед и 100 g ливито мадре в купата. Оставете тестото да се получи, покрийте с шапка за къпане и оставете да втаса за 2-3 часа. Оформете кнедла и сложете в намазнена пара, за да втаса още час и половина. След това дайте пара.
Ако нямате параход, използвайте параход за кнедли. Натрийте го обаче с масло, за да не залепнат кнедлите. Имам газова печка, но имах нужда и от масло, за да не залепне. Кнедлът е около половината от размера на класика от магазина, може би малко повече. Има около 12 парчета от него. Ако искате повече, трябва да удвоите сумата. Кнедли в параход увеличават обема 3 пъти, трябва да се вземе предвид.