Съставки на 1 порция:
| Чесън | 1 карамфил |
| Зехтин | 5 мл |
| червен лук | 0,5 броя |
| Натрошен риган | 4 щипки |
| Елда | 60 g |
| Сол | 2 щипки |
| Пипер | 2 щипки |
| Домати | 4 броя |
| Пресен лимонов сок | 5 g |
| Зеленчукова супа | 300 мл |
| Лимонова кора в прясно състояние | 5 g |
| Стебло от кориандър | 1 шепа |
Елдата е естествена безглутенови зърнени култури, което ме прави приятно орехов вкус. Преди беше традиционна суровина в нашия регион и днес отново се връщаме към нея. Не е просто здрави но и много вкусно.
Запържете нарязания червен лук в олио. След известно време идват задушените и нарязани домати и елда. Използва се големи домати, Като алтернатива, през зимните месеци, когато те не са добри на вкус, можете да ги използвате в консерва (500g).
Поръсете с риган и налейте бульон. Оставете балон под покривалото около 20 минути, докато елдата омекне. След това подправете със сол, лимонов сок, обелете и изцедете чесъна. Добавете пресен кориандър малко преди края на готвенето.
При сервиране поръсете супата с тънки филийки червен лук, пресен кориандър и капе зехтин.
Отключете ексклузивно съдържание
Въведете вашия имейл, за да разкриете цялата статия и да получите:
- Разкрийте всички статии, скрити в ексклузивно съдържание
- Всички хранителни стойности и подробности за отделни рецепти
- Безплатни менюта или една от нашите електронни книги
- Редовна информация за новини от уебсайта и събития на нашите партньори