Зависи от родителите дали ще имат деца със затлъстяване. В повечето случаи храненето с наднормено тегло може да бъде наднормено. Какво да дам на децата да се хранят, за да могат да растат здрави и да растат нормално? Колко сладкиши можете да си позволите? Ще ви посъветваме по кои въпроси да внимавате и какви клопки са свързани с органичната храна.
„Ката, ти си пика. Едно дебело прасе. ”Деветгодишното момиче слушаше подигравки почти всеки ден, затова мразеше училището. Най-голямото плашило беше гимнастиката, когато трябваше да се преоблече пред съучениците си. „Те не спряха да репетират, дори когато имах сълзи в очите. Скрих се от тях в тоалетната. "
Когато Катка от Братислава започна да измисля болести, само за да избегне училище, майка й я заведе на психолог от страх да не изпадне в депресия. „Той ми помогна. Но много от тях спрях да преяждам и започнах да спортувам. “След два месеца тя отиде на училище без болки в корема.
Днес тя е на четиринадесет, вече не е същата като съучениците си. Но той отказва да снима. Тя дори няма да публикува как е изглеждала някога. „Дай Боже, никога! Би било позор. "
Затлъстяването често се нарича епидемия от третото хилядолетие. В Европа десет пъти повече деца страдат от това, отколкото през 70-те години. Според Изследователския институт по детска психология и патопсихология в Словакия, приблизително всяко десето дете е със затлъстяване, всяко пето е с наднормено тегло.
В допълнение към затлъстяването, лошото хранене може да причини остеопороза, диабет, високо кръвно налягане, сърдечно-съдови или рак. Освен това затлъстелите деца трудно губят излишни килограми, по-голямата част остават затлъстели и в зряла възраст.
Чиния, пълна с лакомства
И така, какво трябва да направят родителите, за да избегнат дебело дете? Първото правило е: уверете се, че ядете редовно. Закуската е много важна, кара паметта да работи по-добре и детето ще бъде по-фокусирано. Не бива да пропуска супа за обяд. Десетият, оловрантът и вечерята също трябва да са нещо разбираемо.
„Много деца не закусват и не ядат и ядат повече от достатъчно вечер. Често нарушение е консумацията на голям брой подсладени напитки и недостатъчното разнообразие от храни “, казва Катарина Бабинска, експерт по здравословно хранене за деца, от Института по физиология на Медицинския факултет на Карлов университет.
Тя обобщи основните принципи на диетата с екип от автори в изследването Нови тенденции в детското хранене. Те препоръчват на децата да се дават повече плодове и зеленчуци, особено в прясна форма, мляко и млечни продукти, особено полумазни и пробиотични продукти, в случай на сирена изберете твърди сирена с по-високо съдържание на калций. Заменете белия хляб и сладкиши с пълнозърнесто или греъм.
Детските диети се нуждаят от бобови растения, подходящи са месо - пилешко, пуешко, телешко, свинско, пушените продукти трябва да се избягват.
Веднъж или два пъти седмично те трябва да имат риба в чиния, те подпомагат развитието на мозъка и зрението. Преди шест години Бабинска направи проучване сред деца на възраст от 6 до 16 години, тя намери препоръчителния прием на риба само в повече от 14 процента.
Децата ядат малко рибки. Снимка - TASR
Риба в училищна кошница
Устойчивостта на рибите се потвърждава и от milaudmila Kellnerová, ръководител на училищната столова в началното училище Jahodnícka в Мартин. „Когато правехме сьомга или треска, децата изхвърляха всичко. Ако 20 от 450 деца ядат риба, има много. Ужасно е и защото струва много пари. Килограм от гърба на треска струваше девет евро. "
Келнер е ръководител на училищната столова от 35 години, най-добрият обяд се казва естествен пилешки стек с ориз, пържени картофи и компот.
От такъв обяд Службата за обществено здраве най-вероятно ще намали пържените картофи, тъй като ги е включила в списъка на забранените храни. „Пържени картофи, чипс, сладолед, мазни сладкиши като шишарки, бисквити, бисквити, подсладени напитки, прекалено солени храни, колбаси определено не трябва да се включват в детската трапезария“, заяви Ленка Скалика, говорител на офиса.
Педиатърът Хелена Томанова обръща внимание на майките, които се грижат твърде много за диетата на децата си. Те се считат за примерни майки: те дават на децата само нискомаслено кисело мляко, правят какао само от нискомаслено мляко и не им позволяват да хапят в месарницата, защото е пържено.
„Организмът на детето се развива и се нуждае от определено количество мазнини, например за усвояване на витамини. Излишно е да казвам, че само киселите млека или млека, съдържащи нулев процент мазнини, са добри. Това е заблуда. "
- увеличете приема на плодове и зеленчуци при децата, особено в прясна форма,
- увеличете приема на мляко и млечни продукти, особено полумазнини и пробиотични продукти,
- фокусирайте избора си на твърди сирена с по-високо съдържание на калций,
- по-скоро изберете пълнозърнест хляб и сладкиши или хляб Греъм,
- увеличете приема на риба,
- ограничете сладкиши, чипс и ястия за бързо хранене,
- предпочитайте месо с по-ниско съдържание на мазнини,
- увеличете приема на бобови растения,
- децата трябва да се хранят редовно, пет до шест пъти на ден.
Източник: Публикация Нови тенденции в храненето на децата
Разхлабете сладките
А какво ще кажете за сладките, без които дори не можем да си представим детството? Вярно е, че тези, които не позволяват на децата дори да изневеряват или не се справят добре. Доктор Бабинска казва, че децата им след това ядат тайно.
„Малките сладки също могат да се поберат в здравословно меню. Ако едно дете харесва сладкиши, трябва да му предложим такива, които не са прекалено калорични, мазни, бита сметана, твърде сладки. "
В идеалния случай желанието за сладки плодове или десерт от плодово-кисело мляко трябва да бъде задоволено. „Овесените бисквитки със сушени плодове са добър избор. Суровините като кестени, мед, пълнозърнесто брашно, ядки и маслодайни семена ще увеличат хранителната стойност на сладките. "
Службата за обществено здраве също разбира от сладост. „Децата могат да консумират и сладкиши, защото узряващият организъм също се нуждае от достатъчно глюкоза“, добавя говорителката Скалика.
Не бива обаче да се преувеличава, тревожно е, че 77 процента от децата получават сладкиши всеки ден или почти всеки ден. Под формата на сладкиши те не трябва да приемат повече от 100 до 150 килокалории, например планината е 270,5. И кое дете не яде всичко наведнъж?
Етикетът също трябва да се има предвид при избора на шоколад, за да се види дали всъщност съдържа какаово масло, а не заместител, втвърдени растителни мазнини. Ако печете торта, използвайте кафява, която съдържа поне малко желязо, фосфор или калций, вместо бяла захар. Най-доброто нещо обаче е да го подсладите с пресни плодове или плодови сокове.
Колела и фрактури
Имидж храната за младите хора в градовете е бързо хранене. Те смятат, че отиването в Макдоналдс е престиж, не им пука, че повечето ястия не носят полза за стомаха им.
Хамбургерите, но също така пицата и хот-догите са твърде калорични, съдържат много мазнини и сол. Бързата храна обаче може да се приготви и по-здравословно. Според Бабинска багетите могат да бъдат хранителни, ако са направени от пълнозърнест хляб със зеленчуци, сирене, шунка, извара или постно месо. „Пример за лека бърза храна е сушито.“
Наистина не е здравословно. Снимка - TASR/AP
Ако не можете да устоите на бърза закуска, поне не трябва да слагате напитка кола в ръката на детето си, а минерална вода. Подсладените напитки съдържат твърде много захар и децата няма да утолят жаждата си. В половин литър кола има до четиринадесет кубчета захар, а в Sprit - петнадесет.
В Бостън преди петнадесет години те проучиха как напитките влияят на тийнейджърките. Пиенето на кола и негазирани напитки увеличава седемкратно риска от фрактури в сравнение с консумацията на негазирани напитки. Освен това вече е известно, че „безалкохолните“ напитки развалят зъбите.
Дори неблагоприятните ефекти не обезсърчават словашките студенти от напитки от кола. По време на изследването доктор Бабинска установи, че повече от 68 процента от учениците в началното училище пият до пет деца от тези напитки на ден, 18,2 процента от децата пият 10 деца и повече от 10 деца 8,6 процента от децата 10 деца.
Според Службата за обществено здраве питейната вода е и най-добрият начин да утолите жаждата си. Напитките твърде газирани дразнят стомаха, мехурчетата оказват натиск върху диафрагмата. По-добре е да посегнете към трапезните изворни води.
Те също така съветват децата да сервират неподсладени плодови чайове, разредени сокове и плодови сокове. Те изобщо не трябва да посягат към енергийните напитки, те натоварват твърде много сърцето. Забраната трябва да се отнася и за храни с кофеин.
Пазете се от "очите"
Добавките, така наречените "éčka" - са често срещана част от храната - те са различни багрила, консерванти или подсладители. Те или удължават срока на годност на храните, или модифицират и подобряват техния вкус или цвят.
Храните със следните цветове са неподходящи за деца, по-специално: оранжево жълто (Е 110), хинолиново жълто (Е 104), азорубин (Е 122), алура червено (Е 129), тартразин (Е 102), кохинеално червено 4R ( Е 124).).
Храна с тях "éčkami" те трябва да бъдат маркирани на опаковката, че могат да имат неблагоприятни ефекти върху дейността и вниманието на децата, подчертава Скалика от Службата за обществено здраве. Те се появяват в цветни бонбони или безалкохолни напитки.
- Е 102 - Тартразин
- E 104 - Хинолиново жълто багрило
- E 110 - оранжево-жълта боя
- Е 122 - Азорубин
- E 124 - Кохиниално червено 4R
- E 129 - Алура червено
Източник: Служба за обществено здраве
Преяли бебета
Европейските страни разработват различни стратегии за борба с детското затлъстяване. Европейският съюз споменава в плана за действие за детското затлъстяване 2014-2020, че около 2,8 милиона души умират всяка година от наднормено тегло и затлъстяване. Тя определи като основни проблеми, че порциите храна се увеличават и децата спортуват много по-малко.
Повечето словашки деца са със затлъстяване поради неправилна диета. „Около една четвърт от затлъстелите деца страдат от депресия, която ги засяга главно през пубертета. Поради психическото си състояние те могат да стигнат до крайности и да ядат все повече или повече или да започнат да отказват изцяло храната и по този начин да попаднат в опасните дълбини на анорексията “, предупреждава психологът Щефан Матула от Изследователския институт по детска психология и патопсихология.
Ако момичетата са изправени пред подигравки за затлъстяване, те обикновено се стягат, момчетата са склонни да бъдат агресивни.
Майките често правят грешки в началото, малко след раждането на дете. Те причиняват затлъстяване на децата, когато им дават вкус на ядене. „Ако една майка решава всеки проблем с храна, тя лишава детето си от възможността да различава глада от другите чувства и създава навик да компенсира всеки дискомфорт с храната“, обяснява психологът Матула.
Това, което ядат, е от решаващо значение за малките деца. Диетата никога не е толкова важна, колкото първите три години от живота, когато се развиват мозъкът, костите и имунната система.
„Храненето през този период формира основата на оптималното развитие на метаболизма, то може положително да програмира хранителни навици или вкусови предпочитания. Рискът от цивилизационни заболявания, като затлъстяване, диабет II, може да бъде повлиян положително по значителен начин. тип, алергия, астма, сърдечно-съдови заболявания ", казва професор Ласло Ковач, ръководител на II. детска клиника на Медицинския факултет на Карловия университет и Детската университетска болница с поликлиника в Братислава.
Не е възможно без спорт
Според него майчиното мляко е най-подходящото през първата половина от живота. Майките, които не могат да кърмят, трябва да изберат качествена млечна формула. Храненето трябва да започне между четвъртия и шестия месец.
„През този период се препоръчва да се запознае тялото на детето с всички често срещани храни, като плодове, зеленчуци, зърнени храни - ранният контакт с тях е ефективна профилактика на хранителни алергии или цьолиакия.
Ако детето откаже дадена храна, то не трябва да се изключва от диетата. "Детето често се нуждае от десет или петнадесет опита, преди да му хареса."
Трябва да се движите. Фото - Fotolia
Няма да навредите на децата, когато ядат всичко, но умерено и те ще се движат по подходящ начин. Перфектната диета не гарантира здраве, ако просто седят у дома, заключава педиатърът Томанова.
Органичната храна също може да навреди на децата, което възприемаме като здравословна алтернатива без излишна химия.
„Етикетът„ органично “върху храните означава, че в земеделието или животновъдството са използвани само спомагателни вещества, които не вредят на околната среда и са разрешени от строго законодателство. Дали биологичната храна е най-добрата за малките деца, може да не е толкова категорична “, обяснява Юрай Коваччик, ръководител на педиатричното отделение на университетската болница в поликлиника в Жилина.
Биологичните ферми обикновено използват естествени торове, които включват оборски тор от селскостопански животни. Според Kováčik той носи патогени на селскостопански животни, които могат да бъдат главно върху органични зеленчуци и органични плодове, които се консумират пресни. „Млечните продукти от домашни ферми също могат да бъдат източник на нежелани болести. Дори днес в Словакия няма редки случаи на енцефалит, пренасян от кърлежи, причинен от овче мляко, райграс или домашно сирене. "
Опасна плесен
Вторият проблем на органичната храна може да бъде микотоксините - отрови, които произвеждат гъбички. Те също могат да атакуват добре изглеждащи зеленчуци или плодове, могат да бъдат стресиращи, особено при най-малките.
Гъби, произвеждащи микотоксини, се срещат и в различни видове ядки, зърнени храни и сушени плодове. „Те имат изключително канцерогенно въздействие върху човешкото здраве и са сред най-токсичните вещества в природата. Определено количество микотоксини се среща винаги и навсякъде, но нашите усилия трябва да бъдат да ги сведем до минимум. Особено при храненето на малки деца “, добавя Ковачик, който си сътрудничи с гражданското сдружение„ Детско хранене “.
Държавната ветеринарна и хранителна администрация също проверява наличието на микотоксини в хранителните вериги. Ако те надхвърлят лимита, храната не трябва да се продава. Биологичната храна обаче преминава проверки по-рядко от конвенционалните храни.
Според Ковачак законът забранява използването на генетично модифицирани организми при производството на детска храна; към храните не могат да се добавят добавки като консерванти, изкуствени оцветители или подсладители. Зеленчуците, плодовете или месото трябва да идват от наблюдавани ферми, докато те се проверяват за наличие на нежелани изкуствени вещества, тежки метали, но също така и гъбички и други микроорганизми. „Разбира се, органичните храни са добър избор, но с тях трябва да се работи внимателно дори при възрастни. При храненето на най-малките, бих препоръчал, от съображения за безопасност, „бебешка храна“ от доказани производители, които внимателно контролират процеса от отглеждането до производството. “
Засега няма изследователски изследвания, които ясно да потвърдят предположенията за значителното въздействие на органичната храна върху човешкото здраве, добавя д-р Бабинска. „Съставът на храната и нейното хранително съдържание също трябва да бъдат взети под внимание. Свинският корем винаги ще бъде източник на излишни мазнини и холестерол, независимо дали става дума за конвенционален корем или с BIO качество. "