Очарователни открития за състава на типично меню на древните гърци разкриха костите на хора, живели преди 3500 години в Средиземно море.
21 декември 2001 г. в 22:30
Четири години британският археолог Холи Мартъл директно търсеше на „местопрестъплението“ тайната на менюто на древните гърци. Тя изстърга стари чинии, тенджери, кани и тигани и изпрати проби за химически анализ. Резултатите от анализа разкриват, че древните гърци са яли предимно агнешко, козе сирене, говеждо и свинско месо. Рядко се сервираха риба и морски дарове. Най-популярните зеленчуци бяха боб, леща, праз и лук. Използвали са мед за подслаждане.
При специални случаи се печеше свинско месо с лук, чесън, дафинов лист и раска, които се приготвяха в сос от бяло вино, гарнирани с леща.
Британският експерт обаче изследва не само ястията, останали след древните гърци, но и количеството протеини, колаген и минерали в костите им и установява, че менюто на по-богатите и по-бедните хора не се различава особено, въпреки че мъжете консумират повече месо, т.е. протеин, отколкото жените. Мартъл обаче беше изненадан от богатството и разнообразието на диетата в древна Гърция.