САЩ - Забравете „фактите“ за храненето, в които вярвате от детството си, защото това са обикновени маркетингови ходове. Урината не трябва да бъде прозрачна и закуската не е най-важното хранене за деня. Има много повече митове за храненето. Може да се изненадате, че хранителната пирамида не работи на практика.
1. Продуктите с по-ниско съдържание на мазнини са по-добри
Това е контрапродуктивна диета, тъй като консумирайки храни с ниско съдържание на мазнини, парадоксално е, че напълнявате. „Консумацията на мазнини не води до напълняване. Напротив, това е ефективен начин да се отървете от излишните килограми. " Д-р Арън Карол пише в книгата си.
Хората, които избягват мазнините, заместват този дефицит с повече въглехидрати, което по-късно ще доведе до наддаване на тегло. Благодарение на молекулите на мазнините, клетките в човешкото тяло са здрави и също помагат за усвояването на хранителните вещества от консумираната храна. Следователно мазнините не трябва да се избягват.
2. След тренировка трябва да снабдите тялото си с електролити
Истината е, че електролитите с тялото не правят чудеса. Журналистката Кристи Ашванден каза, че човешкият мозък е напълно способен да регулира тези електролити в самото тяло, подобно на солта. „Нуждаете се от достатъчно течности и електролити в кръвта, за да функционират клетките ви правилно. Този баланс е строго регулиран от обратна връзка. " Ашванден обясни.
3. Урината трябва да е прозрачна, трябва да пиете поне осем чаши вода на ден
Ако урината ви е бистра, трябва да отидете до тоалетната възможно най-скоро поради прекомерна хидратация. В мозъка има така наречения „център за жажда“, който регулира количеството вода, необходимо за правилното функциониране на тялото. Затова най-добрият метод е да слушате собственото си тяло и да пиете, когато почувствате жажда.
По-тъмната урина не е причина за паника. „Това може да означава, че имате малко течност. Но това също може да означава, че бъбреците ви поддържат плазмен осмолалитет под контрол, като спестяват вода. " Ашванден обясни.
4. Закуската е най-важното хранене за деня
Въпреки различни реклами за „продукти за закуска“, които са изключително убедителни, закуската не е най-важното хранене за деня. Проучванията показват, че хората, които спортуват на гладно, изгарят 20 процента повече телесни мазнини по време на тренировка.
От друга страна, има изследвания, които сочат към причинно-следствена връзка между пропускането на закуска и преждевременната смърт. "Хората, които се опитват да водят здравословен живот, обикновено закусват, защото диетичните указания го препоръчват." каза личният треньор Макс Лоуъри.
5. Зърнените храни са добър избор за закуска
Повечето зърнени храни съдържат консерванти и твърде много захар. Хората, които ядат този тип храна, са склонни да ядат около 500 повече калории през деня, отколкото хората, които предпочитат непреработени храни, плодове или зеленчуци. По-ефективен избор е гръцкото кисело мляко с ядки и плодове. Това ще даде на тялото ви здравословни мазнини, протеини и фибри, които ще ви засеят много повече от сладки зърнени култури.
6. Сто процента плодов сок е здравословен избор
Диетолози, изследващи сладки напитки, казват, че начинът, по който човешкото тяло обработва захар от плодови сокове, е почти идентичен с начина, по който абсорбира захарта от сладките напитки. Плодовият сок не е това, което парче пресен плод е с високо съдържание на фибри.
"Това са основно захар и вода, без протеини или мазнини, които да балансират метаболизма", добави Джийн Уелш, професор по хранене в университета Емори. Дори смутитата, които често се подслаждат, не винаги могат да бъдат правилният избор, когато търсите витамини и фибри.
7. Десятъкът е здравословен
Много хора не преяждат поради десятък, така че това е относително здравословен навик. Изследванията обаче показват, че десятъкът не прави тялото по-здравословно. Освен това повечето десети храни съдържат големи количества захар, така че може да настъпи наддаване на тегло.
„Когато ядете истинска, питателна и здравословна храна, чувството за ситост ще продължи по-дълго. Ще подхранвате тялото си и когато то има достатъчно хранителни вещества, ще спрете да получавате вкус към нездравословна храна. " разкри Оушън Робинс, внук на магнат на сладолед Ървин Робинс.
8. Гладуването е нездравословно
Периодичното гладуване може да предотврати риска от много здравословни усложнения, като диабет, висок холестерол или затлъстяване. Възможно е също така да се увеличи производството на протеин, който укрепва мозъчните връзки и служи също като антидепресант.
Учените дори твърдят, че постенето идва с дълголетие. Постенето поддържа клетките здрави и по-дълго млади. По принцип е добре да се даде на червата поне 12-часова почивка от храната и храносмилането. Но не трябва да забравяме здравословен мир и да не преувеличаваме нищо.
9. Не получавате достатъчно протеини
Само защото една храна е с високо съдържание на протеини, тя може да не е здравословна. "Повечето американци получават повече от достатъчно протеини от редовната си диета." заявиха експерти по обществено здраве. Проучванията дори са установили, че колкото повече хора ядат животински протеини, толкова по-голям е рискът от смърт от инфаркт.
10. Хранителната пирамида трябва да бъде ориентир в диетата
За пръв път пирамидата се появява през 1992 г. Това предполага, че има идеална стратегия за всички в диетата. Но изследователите са открили, че това, което работи за един, може да не работи за друго. Всеки организъм реагира по различен начин на мазнини и въглехидрати, така че стабилният източник на енергия за един човек може да доведе до рязък спад на кръвната захар при друг човек.
11. Киселото мляко винаги е здравословен избор
Повечето ароматизирани кисели млека съдържат ужасяващо количество захар. Затова при избора на кисели млека е по-добре да заложите на бели, без аромати кисели млека. Можете да добавите ядки, семена, плодове или подправки, като канела или индийско орехче. Обикновеното кисело мляко по този начин се превръща в здравословен деликатес.
12. Кашлица на жълтъци, яжте само белтъци
Известно е, че яйченият жълтък съдържа големи количества холестерол. Това е повече от 180 милиграма, което е повече от половината от препоръчителната дневна доза. Това обаче не означава, че трябва да се избягват жълтъците. "Всъщност няма проучвания, които да доказват, че по-високата консумация на яйца е свързана с по-висок риск от сърдечни заболявания." добави Уолтър Уилет, изследовател по хранене.
13. Трябва да ядете възможно най-малко въглехидрати
Не всички въглехидрати са лоши. Киноа, ябълки, банани, боб и моркови са храни с относително високо съдържание на въглехидрати, но проучванията многократно потвърждават, че хората, които ги консумират редовно, имат по-ниско кръвно налягане и дори са по-слаби.
Друг вид въглехидрати са например бял хляб или сладки бисквити, които се състоят предимно от рафинирани въглехидрати. Те стоят зад заслона за тежести. Освен това те не могат да заситят дълго време, което води до консумацията на други въглехидрати.
14. Преброяването на калории е добра стратегия за отслабване
Погрешно е да мислим, че калориите са като калориите. Експертите все повече подчертават, че хората оценяват храната като цяло, а не въз основа на нейната хранителна и калорична стойност. Добър пример е авокадото. Чаша авокадо съдържа 234 калории и 14 грама мононенаситени мазнини, заедно с 2,7 грама полиненаситени и 3,1 грама наситени мазнини.
Авокадото обаче осигурява голяма доза фибри, протеини и калий, като по този начин поддържа добро кръвно налягане. Но това не се случва след консумация на пакет чипове. В този случай бихте достигнали 234 калории, като консумирате 25 чипа. Въз основа на това е очевидно, че най-добрият избор е консумацията на растителни храни.
15. Хранителните вещества от витамините в таблетките са същите като тези в плодовете
Изследователите са изследвали много пъти витаминните таблетки, но никога не са открили доказателства за ползите за тяхното здраве. Ето защо хората не трябва да приемат витамини в таблетки като превантивна мярка срещу сърдечни заболявания или рак. "Добавките с витамин А могат да бъдат опасни, дори токсични, ако се приемат твърде често." предупреждава д-р Клифорд Ло.
16. Солта е лоша
Няма убедителни доказателства, че солта повишава кръвното налягане или допринася за повишен риск от инфаркт. Тези, които консумират твърде много сол, са изложени на риск от здравословни проблеми поради нездравословни диети. Това са нездравословни храни, които съдържат много сол.
17. Консумацията на моркови подобрява зрението
Морковите са здравословни, но не осигуряват по-добро зрение. Той е богат на химикали, наречени каротеноиди, които също съдържат спанак, зеле, листно зеле и сладки картофи. Тялото превръща тези химикали от растения в хранителни вещества, като витамин А, който е от съществено значение за развитието на здрав ембрион, поддържането на здрави тъкани и осигуряване на правилното функциониране на имунната система.
18. Кафето е опасно за здравето
От десетилетия изследователите разследват дали кафето наистина е опасно за човешкото тяло. Многобройни научни изследвания показват, че пиенето на кафе може да осигури дълголетие. Пиенето на около четири кафета на ден дори забавя стареенето на сърцето. "Но това не е добре за някои хора, защото са нервни поради това и ги боли главата, ако не пият кафе." - каза Робинс.
19. Трябва да пиете много мляко, за да предотвратите остеопороза
За да изгради здрави кости, тялото се нуждае от калций и в него има достатъчно мляко. Това обаче не означава, че костите остават здрави като камък след пиене на мляко. Няма научни доказателства за това. Храните, богати на мляко, като листни зеленчуци и бобови растения, също са богати на калций.
20. Маргаринът е по-добър от маслото, но маслата са най-лошият избор
Маргарините се предлагат на пазара като „по-здравословна“ алтернатива на маслото. Те се произвеждат от растителни масла като палмово масло, рапично масло или соя. Важно е да се отбележи, че маргарините са богати на изкуствени наситени мазнини, което е довело до приблизително 50 000 смъртни случая в Америка през 90-те години.
Тази алтернатива на маслото е силно обработена и растителните масла, които съдържа, се нагряват лабораторно, за да се предотврати разграждането на маргарина. Ключовата съставка на маргарините често е палмово масло, което изобщо не допринася за правилното функциониране на сърцето. Следователно за маслото и маслото е по-добре да изберете алтернатива с мононенаситени мазнини, която съдържа например зехтин.