14.3. 2012 9:33 Британски учен събира доказателства за полезно пиене на питейна течност
Бирата е по-здравословна от виното, защото съдържа повече витамини, фибри и не расте от корема - казва д-р. Джордж Филискирк, който бе наречен Докторът на бирата в кулинарно шоу на Би Би Си. Оттогава той не може, не иска и не трябва да се отърве от заглавието.
Псевдонимът на модераторите, които искаха нестандартно да представят експерта по Джордж Филискирк, те познават Джордж Филискирк не само на Британските острови като изключителен експерт по пениса. Опитва се да не се противопоставя, а поне да сключи примирие между ентусиастите на виното и бирата. Според него виното не само е благородна напитка, качествената бира е същото чудо като честното вино.
Малка бира curicullum
Джордж Филискирк започва своята пивоварна кариера в средата на 70-те години. В университета в Бирмингам в Англия той получава степен по дрожди, след като изучава биохимия. Години по-късно той се посвещава изключително на бирата във всичките й форми. В научни институции във Великобритания и Скандинавия или по време на директна работа с производители на бира като Carlsbeg. В момента той е директор на Британската бирена академия и освен всичко друго събира проверени доказателства за полезността на бирата...
Според него например коремът няма да се превърне в бирен калус, ако имате две или три бири на ден в културата. Г-н Филискирк твърди, че не бира, а начин на живот на пивоварите, който мнозина не виждат на пръстите на краката. Те обичат мазни и нездравословни храни, така че им е трудно да станат от масата, за да се раздвижат.
За изненада бирата е отлична напитка след спортно представяне. Половин литър може много лесно да играе тялото. Ще ни върне потни соли, калий и захар много по-рано от чиста вода. Спортистът обаче не трябва да пие повече от половин литър.
Бирата също е източник на витамин В2 (рибофлавин), В3 (ниацен), В6 (пироксидин), В9 (фолиева киселина) и В12 (кобаламин). Той не съдържа само празна енергия. В мъглата има много хранителни вещества и минерали. Той има калий и силиций, от които имаме твърда кожа, коса и кости. Многобройни научни изследвания показват, че бирата съдържа изненадващо количество разтворими фибри. В класическа голяма чаша се използва до една трета от ежедневните ни нужди!
Бирата може да се справи с лошия холестерол
Докторът на бирата дори решава съвременната дилема за лошия и добрия холестерол чрез пенлива напитка. Той се позовава на изследвания, които според него показват, че бирата повишава добрия холестерол (HDL) в организма. Напротив, той е твърд враг на лошия холестерол (LDL). Следователно умереното пиене на бира е превенция срещу атеросклероза. Намалява риска от исхемична болест на сърцето, а пивоварната за култура не трябва да се притеснява, че ще бъде изненадана от остър миокарден инфаркт и инсулт по време на нормален здравословен начин на живот. Лекото пиене на бира понижава кръвното налягане, защото разширява кръвоносните съдове и потиска неочаквани промени във водния и минералния режим на организма. След пиене на бира нивото на кръвната захар намалява, което заедно с по-доброто използване на инсулина има положителен ефект върху метаболизма на захарите и мазнините. Бирата е с ниско съдържание на калории, отколкото ябълков сок, мляко или кола напитки. Облекчава стреса и насърчава храносмилането. За хора, които имат проблеми с храносмилателния тракт, той е подходящо допълнение към лечението. Има диуретичен ефект и увеличава жлъчната секреция. Умерените пивовари не трябва да се притесняват за камъни в жлъчката и пикочните камъни. Пиенето на бира забавя процеса на остеопороза, т.е. изтъняване на костите, което засяга главно възрастните жени.
Бира като щъркел
Лекарят по бира Джордж Филискирк препоръчва да се пие бира дори за жени, които напразно искат да имат деца. За тях пенисът е създаден за витамини от група В. По-специално, фолиевата киселина е чудо за жените, които искат да забременеят. Дефицитът му видимо се увеличава наполовина от риска от нарушения в развитието при новородени, напр. цепнатина на гръбначния стълб.
Хромът попада в бирата от бирена мая. Нараства недостигът му в съвременната диета. Рядкият елемент обаче е незаменим за тялото. Само следи от него поддържат дейността на инсулина, който регулира нивата на кръвната захар. Липсата на хром кара нивото на захарта да се колебае и тогава се усеща ненадминат вкус в сладките.