Тази ситуация изисква разсекретяване на значението на етикета „E“, тъй като се лъжливо разпространява мнението, че „e“ върху храната означава съкращение на групата добавки „емулгатори“ и че те прикриват идентичността на веществата, които са под въпрос от гледна точка на безопасността на здравето.
И така, какво означава „Е“ върху нашата храна, която винаги е свързана с определен брой? Кодът на Европейския съюз показва, че въпросната добавка е била положително оценена и регистрирана като безрискова за употреба в храни. Този код опростява етикетирането на хранителните добавки за нашето законодателство, както и за страните от ЕС.
Добавките, като хранителните съставки, посочени в дял III от част втора на Кодекса за храните, се идентифицират на опаковката чрез надписа на името на групата и индивидуалното име или името на групата и международния код на етикета. Кодът се състои от буквата "E" и номера според регистрацията в Европейския съюз.
Ето пълен списък на добавките, класифицирани в групи добавки с техния код и име "E", които са разрешени у нас и в ЕС.
1. Малтитол
2. Малтитолов сироп
Целулоза:
1. микрокристална целулоза
2. прахообразна целулоза
Натриеви карбонати:
1. натриев карбонат
2. натриев бикарбонат
3. еквимоларна смес от натриев карбонат и натриев бикарбонат (натриев сескикарбонат)
Калиеви карбонати:
1. калиев карбонат
2. калиев бикарбонат
Амониеви карбонати:
1. амониев карбонат
2. амониев бикарбонат
Магнезиев карбонат:
1. магнезиев карбонат
2. магнезиев бикарбонат
Натриеви сулфати:
1. натриев сулфат
2. натриев бисулфат
Калиеви сулфати:
1. калиев сулфат
2. калиев бисулфат
Сорбати, бензоати и р-хидроксибензоати
| E 200 | Сорбинова киселина |
| Е 202 | Калиев сорбат |
| Е 203 | Калциев сорбат |
| E 210 | Бензоена киселина |
| Е 211 | Натриев бензоат |
| Е 212 | Калиев бензоат |
| Е 213 | Калциев бензоат |
| Е 214 | Етил р-хидроксибензоат |
| Е 215 | Натриев етил р-хидроксибензоат |
| Е 216 | Пропил р-хидроксибензоат |
| Е 217 | Натриев пропил р-хидроксибензоат |
| Е 218 | Метил р-хидроксибензоат |
| Е 219 | Натриев метил р-хидроксибензоат |
Серен диоксид и сулфити
| Е 220 | серен диоксид |
| Е 221 | натриев сулфит |
| Е 222 | натриев бисулфит |
| Е 223 | натриев дисулфит |
| Е 224 | калиев дисулфит |
| Е 226 | калциев сулфит |
| Е 227 | калциев бисулфит |
| Е 228 | калиев бисулфит |
Нитрати и нитрати
| Е 249 | калиев нитрит |
| Е 250 | натриев нитрит |
| Е 251 | натриев нитрат |
| Е 252 | калиев нитрат |
| Е 230 | Дифенил (бифенил) |
| Е 231 | о-фенилфенол |
| Е 232 | натриев о-фенилфенолат |
| Е 234 | Низин |
| Е 235 | Натамицин (пимарицин) |
| Е 239 | Хексаметилентетрамин (като формалдехид) |
| Е 242 | Диметил дикарбонат |
| Е 284 | Борна киселина |
| Е 285 | Натриев тетраборат (боракс) (като борна киселина) |
| Е 280 | Пропионова киселина |
| Е 281 | Натриев пропионат |
| Е 282 | Калциев пропионат |
| Е 283 | Калиев пропионат (като пропионова киселина) |
| Е 1105 | Лизозим |
Други антиоксиданти
| E 310 | пропил галат |
| Е 311 | октил галат |
| Е 312 | додецил галат |
| Е 315 | ериторбинова киселина (изоаскорбинова киселина) |
| Е 316 | натриев ериторбан (изоаскорбат) |
| Е 320 | бутилхидроксанизол (BHA) |
| Е 321 | бутилходрокситолуен (BHT) |
Други разрешени добавки
Разрешени носители и разтворители