Захаринът спада към категорията на изкуствените подсладители и освен че има сладък вкус, може да изглежда леко горещ след поглъщане. Често се използва като подсладител в комбинация с аспартам (E951) и е 200-700 пъти по-сладък от обикновената захар.
-
Вредност: опасно Животински произход: не Алерген: Да
Описание и ефекти - E954, захарин
Захаринът се съдържа главно в безалкохолни напитки, храни за диабетици, дъвки, майонеза или витаминни добавки. E954 няма енергийно съдържание и се произвежда синтетично от толуен или като страничен продукт от въглища. Употребата му е разрешена в ЕС, но само в ограничени количества, което представлява 0-2,5 mg/kg телесно тегло. Захаринът трябва да се избягва от хора, страдащи от проблеми с пикочния мехур. Страничните ефекти на захарина отдавна са често обсъждана област. Проведени са редица проучвания за определяне на неговата вредност. До 2000 г. захаринът дори се класифицира като канцероген.