Манго, личи, нар и други екзотични плодове ви мигат от гишетата и бихте го взели със себе си, но няма съмнения - как да го ядете?
Екзотичните плодове се чувстват като у дома си на нашите рафтове. В крайна сметка такива портокали, банани, мандарини, ананаси или манго или авокадо бяха много екзотичен продукт преди няколко години и днес ги купуваме толкова естествено, колкото ябълките, крушите или гроздето.
Това са "опитомените" видове. След това има онези съблазнителни непознати, които не смеете да направите и това е жалко. Не се смущавайте, като не знаете как - какви плодове да ядете. Само няколко минути, за да прочетете тази статия и следващия път, когато разберете дали се яде с кора, без нея, с ядки, в торта или сурова и ще започнете да откривате нови вкусове на екзотични плодове.
Плодовете узряват и у дома
Когато купувате екзотични плодове, не се обезсърчавайте от факта, че те не са просто узрели. Също така ще узрее у дома при стайна температура. Всичко, което трябва да направите, е да го поставите в торбичка с банан или домашна узряла ябълка и до два дни незрелите плодове ще ухаят и узреят.
Мангостин
Mangosteen идва от Garcia mangosteen, дърво, което расте в Югоизточна Азия, Бразилия и Централна Америка. Тъй като тя вече не е узряла след прибиране на реколтата, тя ни се внася узряла и затова има вкус като в родината си. Яжте го обаче у дома възможно най-скоро, за да не мухляса във вас.
Виолетово-синият плод прилича на пръв поглед голяма слива, или странно оцветен домат. Те са характерни за него венчелистчета на върха на плодовете. Под дебелата черупка има 4 до 8 бели сладко-кисели луни, наподобяващи личи. Белите ги лесно, ще бъде по-лошо да изберете семена с форма на боб. Семена от мангостин се ядат варени или печени.
Мангостинът е ценен заради високото си съдържание на ксантон, вещество, което може ефективно да се бори със свободните радикали. Те атакуват нашите клетки и следователно не са добре дошли в тялото. В крайна сметка, кой би искал вируси, бактерии, тумори? Също така съдържа много витамин С и фибри, може да стабилизира нивата на кръвната захар. Mangosteen действа срещу:
- умора,
- гадене,
- висока температура,
- кожен проблем,
- мукозит,
- чревни проблеми,
- храносмилателен проблем,
- диария,
Как се яде мангостин?
Нарежете мангостина по периметъра, отлепете го. Белите луни се ядат сурови, но от тях се правят и компоти, конфитюри и сокове.
Питахая - драконов плод
Pitahaya е у дома си в Чили, Никарагуа, Мексико, Израел. Зрее на кактуси, които цъфтят само през нощта и огромните им цветя се опрашват от прилепи. Този плод не е за пренебрегване на плота поради тъмнорозовата, червената до лилавата му кожа с люспи и размер около 20 сантиметра. Здравата питахая има еластични люспи и няма дефекти. Благодарение на своята форма и люспи, питахая получи и името "драконови яйца“, Респ. "драконов плод".
Вътре питахаята е бяла, жълта или червена или лилава, пълна с мънички, разпръснати зърна. Така че жлъчните мехури не харесват, което е жалко, защото съдържа много фибри, витамин С, калций, желязо. Драконовите плодове поддържат имунитета, помагат при безсъние и неспособност да поддържат внимание.
Как се яде питахая?
Не се занимавайте с драконови плодове. Нарежете люспите или премахнете и питахая лесно изрежете и нарежете на луните като пъпеш или лъжица като киви. Той е добър за смутита, сокове, коктейли, а също и като декорация за десерти, чаши, напитки.
Папая
Централноамериканската папая прилича на елипсован пъпеш. Докато расте до 9 килограма "у дома", можете да си купите около килограма от нас. Отвън е жълто-зелено, отвътре оранжево, жълто или червено. Колкото по-жълта е папаята отвън, толкова повече е тя по-зрял. Вътре има много черен боб, който има остър вкус и след изсушаване може да се използва като подправка. Месото има вкус на пъпеш.
Целулозата от папая съдържа провитамин А, т.е. бета-каротин, както и калций, калий, фосфор, магнезий и голямо количество витамин С. Папаята е ценена особено заради способността си да помага при храносмилателни проблеми. Яжте го след тежък обяд, болки в стомаха, проблеми с панкреаса, киселини или хемороиди. Папаята също помага срещу чревни паразити, облекчава подаграта, носи облекчение на астматиците.
По-големи количества папая могат да навредят на бременните жени.
Как се яде папая?
Нарежете зрялата папая, отстранете ядките и премахнете пулпата с лъжица, така че да не загубите ценни вещества, които са точно под кожата. Подходящ за десерти, сладолед, салати, смутита. Освен това е вкусно изсушени.
Съвет: Ако сте го донесли от магазина неузряла папая, в хартиен плик със стайна температура ще узреете за около седмица. Зрелата папая издържа само 2 дни в хладилник.
Манго
Манго идва от Индия, където е бил известен преди 4000 години и все още е почитан като символ на власт и любов. Мангото е дори индийското национално дърво. Ние се радваме на тази витаминна бомба само в Европа повече от 400 години. Звънецът двуцветен червени, оранжеви, зелени или жълти твърди люспи крият оранжево-жълта плът с голяма кост в средата.
Мангото е витаминна бомба и не се колебайте да я изядете вместо мултивитаминни таблетки. Яжте по един и сте покрили почти цялата дневна доза витамин С. Заедно с него получавате и витамин Е и провитамин А, т.е. бета-каротин, които са мощни антиоксиданти, които поддържат здравето на лигавиците. В мангото има и много провитамин В6, така че се поглезете, ако сте нервни, стресирани, нефокусирани, депресирани. За да завършим изчислението на ползите от манго, ще добавим, че съдържа още цинк, калий, калций, магнезий, натрий, фосфор. Само внимавайте да не пиете поне два часа след ядене на мангото. Комбинацията от манго и напитки може да ви донесе болки в стомаха.
Как да ядем манго?
При стайна температура мангото ще узрее у дома след няколко дни, което ще разпознаете по това, че е по-меко на допир и мирише. Напълно мекото манго вече е презряло. Можете също да си купите узрели манго.
Можете да обелите мангото с белачка за картофи и след това да отрежете плътта от костилката. Или отрежете плоските страни на мангото около заровете, нарежете ги на кубчета отвътре към кожата - но не го режете и след това завъртете изрязаната част навън - както можете да видите на снимката по-горе.
Мангото е отлично в салати, десерти, смутита, сладоледи, сорбета. Опитайте манго RAW десерт
Нар
Тези големи плодове от нар идват при нас от Средиземно море, Индия, САЩ, Аржентина или Азия. Под твърдата червена кожа повече от 600 семена, увити в сладка каша, са скрити в горещите кожни черупки. Нарът е зрял, когато кожата му е зачервена и леко изсъхнала. Може да издържи и дълго съхранение на тъмно и студено.
Нарът съдържа много вода, натрий, калий, витамин С, В1, В2, В3 и здравословни аминокиселини. Нарът укрепва имунната система, подобрява храносмилането, кръвообращението, намалява съхранението на мазнини в кръвоносните съдове и под кожата, прочиства бъбреците и регенерира клетките. Ще бъде оценен и от спортисти, хора след много усилия и с треска.
Как да ядем нар?
Препоръчително е да се яде нар два пъти седмично. Извличането на ядрото е малко по-сложно и особено бъдете внимателни, защото интензивно оцветява всичко, което удари. Можете да разрежете нар на половина и да отделите отделните зърна с пръсти. Или отрежете горната част на ябълката и ще видите отделните случаи. Според тях нарежете нар, обелете го и внимателно обелете зърната.
Нарът е идеален за салати, десерти, смутита или за изцеждане на сокове.
Хурмикаки
Плодовете на азиатския абанос са светло до тъмно оранжеви, напомнящи на домати. Под тънката кожа обикновено се крие малцово месо без семена. Вместо това можете да намерите няколко малки точки, които са годни за консумация. Дори не е нужно да се притеснявате за кафеникава плът. Hurmikaki са пълни с фибри, калций, натрий, магнезий, желязо, мед, бета-каротин, витамин C. Hurmikaki поддържа здравето на костите, намалява вътрешната нервност, успокоява, прочиства тялото, регулира храносмилането и изпразването. Сок от незрял Hurmikaki понижава кръвното налягане и треската, зрял плодовете облекчават храносмилателните проблеми.
Как се яде хурмикаки?
Просто трябва да измиете узрелите плодове и да ги изядете заедно с кожата. Наистина узрелите хурмикаки са изключително сочни, сладки, с почти полупрозрачна плът. Най-добре е да ги ядете директно, но те са отлични и като част от смутита, плодови пюрета, сокове, салати.
Кумкуат (кумкуат)
Когато видите малки портокали, можете да сте сигурни, че това е кумкуат. Цитрусови плодове от Азия обаче как портокалът просто изглежда, вкусът му е съвсем различен, горчиво-сладък. Кумкватите имат много вода, пантотенова киселина, фолиева киселина, омега-3 и 6 мастни киселини, витамин С, Е, група В, провитамин А. Кумкватите дехидратират, подпомагат храносмилането, здравето на косата и ноктите, имунитет, действат превантивно срещу сърдечно-съдови заболявания остеопороза.
Как се яде кумкуат?
Измийте и изяжте добре плодовете на кумкуата дори с кожа. Горещо е, докато месото е сладко. Малките ядки, от които можете да избирате, не са много вкусни. Kumquat е подходящ и за приготвяне на конфитюри, за приготвяне на ликьори, за конфитюри, той е екзотична декорация за десерти и салати. Задушените кумквати са интересно допълнение към месни ястия, особено ястия от дивеч.
Китайската двойна слива, както личито се нарича с пълното си име, идва от Китай, но се отглежда и в САЩ, Африка и Нова Зеландия. Розовите черупки с малки издънки, напомнящи на таралежи, крият гладка сочна сладка плът с голяма кост. Личито е богато на витамин С - 9 плода са достатъчни и имате достатъчно от този витамин за целия ден. Китайска слива има способността да облекчава болката и да намалява температурата, да лекува кашлица, язва на стомаха, жлези. Изсушен личи има три пъти по-високо съдържание на хранителни вещества, отколкото пресни личи.
Как да ядем личи?
Купете личи пресни, компот или сушени. Обелете пресен личи и изяжте месото. Камъните от личи не се ядат. Личи също са подходящи за сокове и компоти. Опитайте да ги прегреете (не сварени) като гарнитура към рибата.
Физалис
Перуанският мъх расте в Южна Америка. Жълтите плодове се съхраняват в тънък, сух съд, напомнящ на фенер. Зрелите плодове от физалис са оранжево-жълти, лъскави, леко лепкави. Плодове на инките или еврейски череши съдържат до 16% протеин, много бета-каротин, витамин С, калий, фосфор, калций, магнезий. Физалис поддържа защитните сили на организма, помага за регенерирането на клетките, действа добре на нервите, срещу умората.
Как да ядем физалис?
Внимателно разкъсайте опаковката и внимателно откъснете жълтото зрънце физалис. Измийте го и просто го изяжте. Добавете Физалис към плодови напитки, салати и той се откроява добре като декорация на студени купички или десерти.
Маракуя
Маракуята е плод маракуя, лиани от Южна Америка, Индия, Нова Зеландия, Бразилия, Флорида, Австралия, Израел и Африка. Можете да я срещнете и под името маракуя. Кръглите до овални зрънца обикновено са жълти или лилави, сочни отвътре с много семена. Жълт маракуя те растат до размера на грейпфрут и имат фина кожа. Лилав маракуя са по-малки, с големината на лимон, а кожата им е твърда, мрачна и леко токсичен, тъй като съдържа цианидни молекули. Те се унищожават чрез термична обработка.
Маракуята съдържа значително количество калий, фосфор, натрий, калций и витамин С. Този освежаващ плод ускорява метаболизма, регулира храносмилането и отделянето, подпомага регенерацията на мускулите, регулира правилната функция на мозъка, сърцето и нервите.
Как да ядем маракуя?
Зрелият маракуя е смачкан, пълен със семена отвътре в месеста обвивка. Те са кисели, ядат се сурови с лъжица и се съчетават добре с кисели млека, десерти със сметана, смутита, сиропи, напитки, салати.
Бодлива круша
Бодливата круша е плодът на кактуса бодлива круша от смокиня, който е роден в Южна Америка, САЩ, Африка, но също и в Испания, Италия и Гърция. Бодливите круши също често се отглеждат в нашите домакинства. Цветът на кожата и плътта е жълт до червен, а плодовете са покрити с промяна фини игли. Подобно на други екзотични плодове, бодливата круша съдържа много витамин С, провитамин А, незаменими аминокиселини и минерали. Той може да стабилизира кръвната захар и следователно е подходящ за диабетици. Бодлива круша регенерира черния дроб, действа при депресия, безсъние, проблеми с косата, ноктите, кожата. Има положителен ефект върху дейността на отделителната система и простатата.
Прекалил си с алкохола?
Вземете бодлива круша, тя ще ви освободи от главоболие и болки в стомаха.
Как да ядем бодлива круша?
Можете да разрежете бодливата круша наполовина и да ядете с лъжица, или да обелите и да ядете като банан. В сочната плът има много семена, яжте ги заедно с плътта. Добавете бодлива круша към плодови салати, напитки, десерти или я превърнете в овлажняваща маска.
Млад кокос
Млад кокос или дори бял кокос идва от Югоизточна Азия. Бере се през петия до седмия месец на узряване, докато кафявият кокос през дванадесетте месеца. И двете имат кокосова вода, чиста натурална "йонна напитка“. В младия кокос може да има до 4 одеяла кокосова вода. Той перфектно хидратира, съдържа много калций, минерали и ензими.
Знаете ли, че.
. кокосовата вода е биологично подобна на човешката плазма
Кокосовата вода укрепва имунната система, има антибактериален ефект, подпомага храносмилането и отделя инсулин в кръвта.
Как да ядем млад кокос?
Получаването на прясна кокосова вода ще бъде малко ядка. Можете да направите това, като отрежете заострения връх на кокосовия орех и след това изрежете дупка в него с остър нож или пробиете две дупки с бормашина. Налейте вода в чашата през дупките. Друг начин е да почукате с тъпата страна на ножа по цялата обиколка на върха, която ще се отдели. Пийте вода или използвайте за напитки и изстържете и изяжте пулпата или добавете към храната.