Екзотична подправка, която придава на всяко ястие изключителен вкус. И не става въпрос само за подправките. Индийското орехче има много приложения. Освен чудесен вкус, помага и при безсъние, улеснява храносмилането и облекчава диарията или подуването на корема. Той се използва от древни времена и неговите ефекти, които разпалват скритите страсти, са били добре известни на древните араби.
Идва от Индонезия и Гренада
Латинското име на дървото, от което произлиза, е Myristica fragrans. Той има наистина изключителна позиция в света на подправките. Той идва от до две подправки, от една страна е индийско орехче, но също така и индийско орехче, което е малко по-люто. Това дърво расте главно в индонезийския регион, откъдето идва и 75% от световното производство на тази подправка. Вторият основен производител е щата Гренада, която снабдява света с 20% от тази подправка. Отглежда се обаче и в Шри Ланка, Малайзия и Карибите.
Индийското орехче е едно от най-използваните натурални афродизиаци. Просто го поръсете върху храна, предназначена за романтична вечеря и ще се погрижите за „правилното настроение“.
За какви проблеми е подходяща подправката индийско орехче?
- помага при слънчеви петна и кожни несъвършенства - просто смесете малко индийско орехче с мляко, оставете за известно време и след това измийте с вода
- за облекчаване на бронхиалните проблеми
- в стаята
- конвулсии
- има антибактериален и противовъзпалителен ефект
- подходящ при проблеми с храносмилането, подуване на корема
- предизвиква по-добър сън
- подходящ и при диария
- има благоприятен ефект върху нервната система
- маслото от индийско орехче помага на възпалените венци
Не прекалявайте с него
Може да се каже, че подправката с индийско орехче е нож с две остриета. От една страна помага, но от друга страна действа като лекарство при предозиране. И ако наистина прекалите с него, можете дори да умрете. Посочено е, че ползите над 25 грама водят до кома и последваща смърт.
Дозирайте го внимателно
Може да се яде ежедневно максимум ½ малки лъжички за кафе от тази подправка, тъй като при по-високи дози може да причини гадене. Предозирането е много опасно и симптомите му продължават няколко дни. Не го приемайте леко, защото индийското орехче е съответно един от халюциногените. наркотици и токсични в големи дози.
Опитайте индийско орехче
Индийското орехче съдържа 30% масло, 30% нишесте и до 15% етерични масла (напр. Миристицин и елемицин). Те са тези, които причиняват споменатите халюциногенни ефекти. Можете обаче да намерите индийско орехче и в добро вино. Неговият изключителен аромат и вкус са част от няколко сорта кралски сок. Подчертава например вкуса на виното Müller Thurgau, Irsai Oliver, но особено сортовете индийско орехче - Моравско индийско орехче или Ottonel Nutmeg.
В какви ястия се вписва?
Можете да опитате много ястия с индийско орехче подправки. Можете да го използвате до агнешко, овнешко, пикантни ястия, яйце и сурови ястия, но също така подчертава вкуса на сладките. В момента е много популярен например в Холандия, но се използва и от италианците и арабските държави. Може да го направи и по-вкусен орлови нокти или различни плодови торти.
Използвате ли подправки от индийско орехче? Какви други екзотични подправки харесвате? Споделете вашите виждания с други читатели в дискусията.