Елда; черен дроб; каша

ДИЕТА

Каша от елда "черен дроб":-)

[рецепта бр. 52143 от 29.1.2013 г.]

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

за 3 порции: 250-300 мл елда, 1 голяма глава лук, 1 пора, подправка 4 цвята, майорана, люспи Нори, деликатна мая (Теби), зехтин, морска сол. Гарнитура - кисело зеле от собствена изба:)

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Извинявам се за снимките, направени по време на работа на мобилния ми телефон, тъй като вечерта просто оставих гърнето и си легнах:-). Кълна се, че е неизползван и е годен за консумация:-).
Рецептата е измислена, създадена е като усилие за по-здравословно хранене след празниците:-). През последните години елдата стана известна като част от здравословното хранене, въпреки че се смята за храна на бедните. Повече за елдата, нейната хранителна стойност можете да изучите тук:
http://www.strava.sk/showdoc.do?docid=6420

Нори люспи - Нори е едно от най-широко разпространените и най-използвани водорасли с приятен вкус, лесно приготвяне и особено уникални хранителни стойности - тук няма да го затрупвам - всичко е в мрежата:).

Вкусната мая - маята - не е предназначена за ферментация, а за овкусяване на храната като подобрител на вкуса за супи, спредове, зеленчукови ястия и др. Те са инактивирани дрожди, в някои случаи се използват и бирени дрожди с малцов екстракт. Той се добавя към готовото ястие, за да се увеличи биологичната стойност на храненето. Той няма ферментиращи ефекти и не нарушава чревната флора и не причинява храносмилателни разстройства, които могат да възникнат при консумация на прясна мая дори след термична обработка. Съдържа висококачествени протеини, витамини от група В, минерали, микроелементи, нуклеотиди, свободни аминокиселини.