Някога елдата е била наричана храната на „бедните”, защото е била в основата на диетата на нашите предци. Освен че е популярен в миналото, той „краде“ мястото си в днешното модерно време. Той става все по-популярен, особено в съвременната кухня, която се връща към продукти от природата. Ще опитате и елда?
Реколта от миналото и настоящето
Годни за консумация елда или друго име, елда, е зърнена култура от семейството на гръбначни животни. В миналото, когато нашите дядовци и прадядовци са обработвали големи полета и са имали много животни, това е било ежедневна част от диетата им. Тя ги снабдява с необходимите хранителни вещества и, в комбинация с домашно масло, много здравословни мазнини и особено енергия за по-нататъшна работа. В днешно време, когато на преден план излизат особено растителни продукти и BIO продукти, елдата отново се превърна в любима.
Произходът му е от Централна Азия. Твърди се, че монголите са я докарали при нас в Европа. Елдата ни хареса, но по-късно отглеждането й беше ограничено. Въпреки това в съседната Чехия, по-специално в Моравия, тя беше по-успешна. Както всяка зърнена култура, елдата се отглежда предимно като фураж. Но в съседни Австрия и Германия се използва като лечебно растение. Расте на височина 20-45 см и цъфти през летните месеци, особено от юли до август. Ако искате да изпробвате неговите лечебни ефекти върху собствената си кожа, трябва да съберете аромата преди да цъфти. Интересен факт за елдата е, че е много чувствителен към химикали, които се срещат в почвите. Това са пестициди и различни спрейове срещу плевели и вредители. Ако елдата "мирише", че се намира в почвата, тя просто ще изгние и не можете да очаквате с нетърпение вкусна каша от елда. Ето защо, ако искате да го отглеждате, почвата трябва да бъде незамърсена и чиста.
Защо елда?
Елдата с основание принадлежи към заглавието: „Най-здравословната храна в света“/супер-храна. Съдържа много активни вещества, които са здравословни. Тези вещества си взаимодействат, когато създават силен ефект, който може да ви помогне при различни здравословни проблеми. Подходящ е и за диета без глутен.
- флавоноиден рутин, известен като витамин Р
- витамини С и Е
- минерали като калций, магнезий, желязо, фосфор.
- Витамини от група В (В1 и В2)
- ненаситени мастни киселини
- антиоксиданти, предпазващи от свободните радикали от въздуха
- диетични фибри
- обръща с проблеми с хемороиди
- ще помогне при чести кръвотечения от носа
- благодарение на съдържанието на фибри, което регулира храносмилането ви
- предпазва ви от бактерии
- снабдява тялото ви с необходимите хранителни вещества и минерали
- ще помогне при отслабване
- облекчаване на ревматични проблеми
РАБОТА: Ако имате високо кръвно налягане, не прекалявайте. Освен това има сенчеста страна под формата на повишаване на кръвното налягане. Както се казва: „Всичко много боли“. Тази поговорка се отнася и за елда.
Използвайте в кухнята
Можете да си купите елда в различни форми. Като скрап, брашно или под формата на пълнозърнести храни. Ако обаче искате да прочистите тялото си, купете елда от специализиран магазин и с високо качество. Определено не искате да съдържа различни химикали, така че няма да прочистите тялото си в резултат. Елдата прави използването ми в кухнята наистина многостранно. От него можете да приготвите грис, каши, палачинки, палачинки, хляб, пудинг или като сгъстител в различни сосове и супи.
СЪВЕТ: Лека каша от елда
Тази каша е вкусна закуска. Ще ви трябват 50 г елда, 100 мл вода, щипка сол, ядки на вкус, 1 ябълка или банан. Процедурата за подготовка е много проста и наистина всеки може да се справи. Сварете елдата в 100 мл вода, добавете щипка сол и варете, докато елдата омекне. Накрая смесете кашата, добавете ядки, мед или нарязана ябълка. Добър апетит!
Каша, пудинг, палачинки. Можете също така да приготвите тези вкусни и особено питателни ястия от елда. Той е богат и здрав, така че в крайна сметка ще ви засити и не трябва да се притеснявате, че ще кърви в стомаха ви. Какъвто и избор да имате, вкусете добре!