Втората рецепта за Prazrnko вкуси най-много за децата. Той е мек, сладък и не кисел. По-сухо и не мокро. Той изчезна първо с децата по време на дегустацията.
Приготвянето на нова рецепта от ново брашно не е толкова забавно и добро, колкото изглежда на пръв поглед.
.първо се сприятелявайте с брашно, после с квас, но беше забавно. Но сега това е любов. На път са още торби с брашно.
Не знаете, че за да разбера дали сандвичите струват нещо, направих дегустация.
Избрах гамата от тестери според наличността и желанието 😂🙈
👧Имаше и деца (като боклук) от тези, от които най-много се страхувах, но детето няма да ви заплита сладкия канап под носа и здраво нещо да влезе в детето също е kumšt, но хлябът, уловен и според който едната остана най-много и която дойде, те все още питат, че тя знае кой е победителят.
Alší Другият орех бяха фермерите, потребителите бяха основно хляб от бял картоф ... uff Казвам им, че не трябва да го ядете само на вкус и трябва да знам вашето мнение ... ♀️
и когато те излязоха, той дойде при мен и ми каза: Ще опаковаш ли и къщата ми?
Почти припаднах ... Разказвам ли му за кокошки? Т.е.Не, не, аз, хубаво е вкусно и ароматно като хляб, който е бил ❤️
И тя все още беше модел и спортистът беше развълнуван 💛
Пенсионерите ми дадоха хубава поръчка 👍
И съпругът ми също се включи и прие ролята смъртоносно сериозно. За какво му благодаря.
Табелката с цифрите беше тестова единица:
1., с най-голям вкус за възрастни
2., деца
3-то, той беше завесата на последното място
4., деца и възрастни на единица
🌾
Хлябът е пълен с елда и защо? Истината е, че елдата не е изключително вкусна и примамлива. Повечето ще отговорят на елдата, че: Е, ще вкуся добре, но не е нужно.
Елдата стана популярна при нас в момент, когато всъщност не знаех какво да ям. Е, всичко, което ядох от хляб и брашно, ме разболя. Само елдата за мен никога не беше нищо.
Той е лесно смилаем, без глутен и за мен съдържа един важен източник на естествена рутина. Рутината увеличава гъвкавостта на стените на кръвоносните съдове (така че тези бебета, които имат проблем с вените, са страхотни, ако го поставите в диетата).
И моето Пиле също много я харесва, елда люспи и елда са много често при нас. Така че изборът за хляб, полезен за вашето здраве, явно е паднал върху него.
Съставки
- 300гр гладко PRAZRNKO
- 100g полугрубо PRAZRNKO
- 200гр овесена сметана
- 2 чаени чаши. ски. сол и хималайски
- 1 чай. чаена лъжичка сладкиши (ако не го направите, не е нужно)
- 30 г масло от гхи
- 100гр квас
- Елда каша
Приближаване
Процедурата е почти същата като при златното кюлче от PRAZRNKA, но тук, вие:
❶ Първо правим каша от елда и закваска
Break 50g елда почивка
○ 30g трици, останали от пресяването на брашното
○ 200 г вряща преварена вода
Изплакнете елдата няколко пъти със студена вода. Ще го сложа в контейнер, който мога да затворя (за предпочитане по-малък домат). Добавям трици и наливам вода. Доведете до точката на кипене, разбъркайте, оставете настрани, покрийте и оставете да престои.
Ферментация: 40g ръжена мая + 40g вода + 60g брашно.
Вкисна ме за 4 часа.
НО ☝️ Всяка мая действа по различен начин, така че НЕ дръжте много времето.
❷ Смесете пресятото брашно и сметана в една твърда маса, така че да не ни остане нито едно сухо петно. Покрийте тестото с мокра кърпа (изцедена). И ние ще направим АВТОЛИЗА след 2 часа.
❸ След автолизата смесих всички останали съставки (включително ферментацията) с изключение на маслото.
Разтопете маслото и го оставете да се охлади, в края на месенето му в тестото. Няма дълго месене. Няма робот!
Накрая добавете разтопено охладено масло.
❺ Ние обработваме правилно всички суровини на ръка.💪
Да, лепкаво е, и да, ще залепи зад ушите ви. Но при доработката масата остава гладка, фина, компактна - твърда. И колко красиво мирише!
Вече суровото тесто е една ароматна топка.
Преведете в купа, идеалната чаша (за да имате контакт с очите).
ТИП: покрийте тестото с мокра кърпа (изцедена). Опитах и в изкуствен съд с капак, но тестото, което беше покрито с кърпа, беше съвсем различно, по-добро.
❻ Оставете го да втаса!
3 часа в контейнер, след това сгънете. Можете да сложите зехтин на дланите си или, както направих аз, първо да избършете формата за печене на GHEE BUTTER Ръцете ми останаха мазни, така че тестото не лепна. Справя се много добре с пътуването, просто не позволявайте да ви преодолее.
Навийте на точилка, затегнете всичко с усещане и прехвърлете в съд за печене. Можете произволно да поръсите тестото със семената, които харесвате. Децата най-много харесаха хляба, който беше поръсен с полента и слънчогледови семки. Затварям съда с тестото в торба и го оставям да ферментира още 3 часа.
❼ Загрейте фурната до 250 ° C.
Печете първите 10 минути с каша при 250 ° C.
Изваждам кашата и включвам фурната на 190 ° C и пека още 30 минути. Времената за печене научих от Зузка Долинка. Много съм доволен от това - разбира се, всяка фурна се пече по различен начин и ако сте свикнали по различен начин, трябва да я изпечете сами. 😉
Важно нещо!
Хлябът трябва да се остави да се охлади поне 12 часа или повече. Абсолютно нищо не се случва, когато сложите хляба на скара след изпичане, покриете го с памучна кърпа и на сутринта ще имате фантастичен хляб за закуска.