- здравословна и питателна
- червено месо с високо съдържание на желязо и протеини и ниско съдържание на мазнини и холестерол
- Вкусът и структурата на месото от ему са сравними с говеждото месо на животни, хранени със зелен местен фураж
- поддържа чудесна комбинация от вкус и здравословна хранителна стойност, която много потребители ще оценят
- характеристика е близка до изключително вкусно говеждо, но има разлики: месото е особено тъмно без типичния мрамор, мазнината се отлага в слоя между задния мускул и кожата
- при правилна обработка на мускула почти няма мазнини, с изключение на вътрешната страна на свитата кожа
- имусите имат специална съединителна тъкан между мускулите, която ние наричаме „сива кожа“
- по време на печенето може да създаде твърда "кора" около мускула (месото), което не е желателно за потребителя (следователно трябва да се отстрани преди подготовката)
- тъй като месото не съдържа много мазнини, не изисква дълго време за готвене и висока температура на готвене като някои други видове месо
- с подготовката обаче не е необходимо да се бърза
- Клане EMU произвежда около 18 кг чисто месо, което наподобява телешки цин на външен вид и вкус, но има много по-ниско съдържание на холестерол и мазнини. С днешната тенденция на здравословно хранене и разпространението на различни опасни болести в други животни, като болест на луда крава, шап, месото от ИВС става все по-популярно от ден на ден. При рационалното хранене агнешкото, пилешкото или пуешкото са предпочитани преди месото.
Кожата - дори след обработка - е проникната с масло, което предотвратява постепенното изсушаване и чупене, така че остава гъвкава и мека за дълго време. Поради неподражаемия си атрактивно-декоративен външен вид, който му придават пружинните лагери, той е търсен в различни отрасли на модната индустрия - за производство на чанти, портфейли, колани, обувки и други подобни.
O lej - получена от дебел слой подкожна мазнина на гърба, около 6 литра от възрастна птица, има дълбоко проникващи способности и силни противовъзпалителни ефекти. Той е нетоксичен, антибактериален, антимикробен. Има лечебен ефект при различни наранявания на кожата и ужилвания от насекоми. Векове наред се използва от първоначалните жители на Австралия за лечение на цялото тяло и го оценява като панацея.
В други продукти - яйца - съдържанието му може да се консумира след обикновени кухненски препарати. Черупката с дебелина 13-15 мм може да бъде обработена чрез боядисване, гравиране в безкраен брой декоративни предмети. Ноктите са изработени от подобна апликация, от която се изработват уникални бижута с неописуема структура.