1 кг череши има същия kJ като 100 г шоколад!
Черешите са лесно смилаеми плодове. Те съдържат висок процент вода и незначително количество мазнини. 100 g череши крият само 250 kJ (100 g шоколад 2200 - 2500 kJ). От витамините черешите са представени главно от провитамин А, витамини от група В и по-малко количество витамин С, от минералите фосфор, калций, желязо, йод и калий. Черешите съдържат ценни разтворими и неразтворими фибри, както и много уникални естествени багрила - антоцианини. Те са под контрола на научните изследвания от няколко години, защото изглежда, че имат изключителен лечебен потенциал.
Антоцианините са естествени багрила, съдържащи се в някои плодове и зеленчуци. Антоцианините имат защитен ефект върху съдовата система. Те предотвратяват увреждането на кръвоносните съдове от холестерол .
Способността за стабилизиране на кръвната захар при диабет също е много интересна. Други проучвания предполагат, че естествените черешови бои помагат да се премахнат както възпалителните процеси, така и болката при артрит. Ценните антоцианини съдържат не само пресни плодове, но и качествен черешов сок и сушени череши.
Череши и алтернативна медицина
Природната медицина препоръчва да се ядат череши и други химически необработени храни, направени от череши (сокове, сокове, конфитюри и др.) При заболявания на бъбреците, черния дроб и червата. Черешите също са отлични, например, при лечение на подагра. Интересно е и тяхното използване в грижата за кожата: срещу бръчките най-добрата и абсолютно химически чиста козметика е пресният сок от череша, който се нанася върху кожата чрез потупване и се оставя да изсъхне...
Черешите също са чудесни за имунитет и отслабване
• Черешите са богати на антиоксиданта кверцетин, който има положително въздействие върху имунитета и също така инхибира развитието на респираторни инфекции.
• Диета, богата на череши, понижава холестерола.
• Черешите могат да бъдат чудесни помощници в редукционните диети, където имат положителен ефект върху загубата на мазнини в организма.
• Консумацията на череши подпомага противовъзпалителните процеси в организма.
ВНИМАНИЕ към силната способност на набъбване на черешите - наистина не е напълно оптимално да се пие голямо количество череши с голям обем течности. Последствията не биха били сериозни, но със сигурност неприятни (метеоризъм, коремна болка и тежка диария).