Менюта .

Статии от брой: 17/2016
PDF версия

есенен

Краят на август е, ваканциите приключват, почивката постепенно се заменя с ежедневни задължения и е време да промените менюто. Нашите предци отдавна са знаели, че животът в хармония с природата се отплаща и точно това са направили при избора на подходящи храни, които са ги възнаградили с добро здраве и добро състояние. С напредването на развитието постепенно ще забравяме за него. Вместо доказани с възрастта рецепти, ние избираме бързо приготвящи се, трайни и напълно енергийно бедни, но висококалорични деликатеси, които се възползват само чрез увеличаване на оборота на търговските вериги, но не и на здравето ни. Дори се храним „в бягство“ като част от целодневен маратон. Здравето ни обаче го приема напълно, така че е време да започнете да слушате предупредителните знаци, преди да е необходимо да разрешите проблемите. В същото време здравословната диета не трябва да бъде сложна или взискателна и вече изобщо не е достъпна. От друга страна, той може да реши не само сезонни настинки и ринит или алергии, но и много по-сериозни здравословни проблеми от днешното забързано време. Какви съставки и храни да изберете и какво меню да предпочетете, за да можем да прескочим есенните клопки с цяла кожа и чисто дишане?

1. Сезонно и прясно - тъй като те имат своя период на узряване, те са гарантирано свежи и следователно трябва да са в основата на здравословното хранене. Есента е богата на посеви от почти всеки вид, така че се възползвайте от нейното разнообразие и се насладете на актуалните й деликатеси.

2. Вътрешни и местни - често превозваме дърва до гората и в същото време покриваме ягодите, които цъфтят там. Това често се случва с екзотични култури, които все още са рядкост за нас, затова се храним с тях, без да знаем, че може би оттам духат алергичните и алергенни ветрове. Всеки организъм е адаптиран към условията и средата, в която е израснал, и има естествени храни, които са израснали в същите географски ширини. Така че защо да го насилвате?

3. По-тежко и опаковане - есен здравословна храна в зависимост от по-студеното време той може да бъде по-дебел и по-богат, отколкото беше през летните горещини, когато ни беше трудно да смиламе чиста вода. Тази мазнина ще ни осигури отопление и функциониране през следващите студени дни.

4. Топло и отопление - тъй като храната през есента трябва да ни топли и да ни предпазва от сухо време, тя не може да бъде студена и замразена. Горещите супи, сосове и каши започват своето есенно поклонение обедно меню и да ги избегне би било грях.

5. Прости и некомбинирани - всяка диета говори за други (невъзможни) комбинации от храни и тяхното взаимодействие. Е, освен това и като се вземе предвид диетата на нашите предци, красотата наистина е в простота и със здравословна диета това винаги е вярно. Затова нека не натоварваме стомасите с невероятно рекомбинирани вариации, които в крайна сметка засягат не само стомаха, но и цялото тяло, често несъзнателно неблагоприятно. Обикновените ястия с подходящия сок могат да доставят повече положителна енергия, отколкото екзотично звучащи и изглеждащи парчета на чиния.

6. Достатъчно термично обработена - Есента се характеризира със студ и влажност, така че трябва да се заемем с нея. Дълго приготвените течни храни са по-полезни в този период от суровите студени салати, които не изпълняват целта на отоплението.

7. Поддържащи подправки - не само правилно монтираната камина, но и подходящо подбраните подправки, независимо дали в храни или напитки, ще ви помогнат да постигнете оптимално усещане за топлинен комфорт. Ако знаете как да го направите, чай от джинджифил, карамфил, канела или индийско орехче са малки чудеса от природата, които извикват не само приятната миризма на коледни сладкиши.

8. Според собствената телесна конституция - не е нужно да посегнем към Ведите от Далечния изток, за да разберем, че всеки от нас е различен и всеки работи на различно гориво. Следователно не е грешка да ядем по-тежки храни в точното време, стига тялото ни да може да се справи с тях и като цяло да се чувстваме в баланс. И дори не е неразбираемо да се храним лесно и пестеливо, стига да ни устройва и затова можем да функционираме пълноценно.