Джинджифилът като универсално лекарство
При първите признаци на грип или настинка трябва да приготвим чай от джинджифил възможно най-скоро. Винаги използвайте пресен корен, който настъргвате, залейте го с гореща вода и добавете лимонов сок към топъл чай.
Този корен има силно противовъзпалително действие и внезапно снабдява тялото с голямо количество витамин С.
Освен за приготвяне на топла напитка, можете да я използвате и за приготвяне на азиатски ястия и супи, което ще й придаде интересен вкус.
Морковна супа с джинджифил
Тази супа е по-диетична и подходяща за появата на болестта, когато облекчава тялото, но в същото време му осигурява необходимите витамини.
Съставки: моркови, лук, магданоз, олио, сол, подправки, бульон, джинджифил или сметана за готвене
Как да го направя: Нарежете лука на ситно и го запържете в олио до стъкло.
Настържете най-малко пет моркови и един магданоз на едро ренде. Добавете го в тенджерата, посолете, подправете и оставете да къкри известно време.
В този момент сложете настъргания джинджифил в основата. Количеството му зависи от това колко пикантна е храната, която харесвате.
Залейте зеленчуците с топъл бульон, ако не сте ги приготвили, използвайте гореща вода и бульон.
Гответе го до омекване и сервирайте.
Ако предпочитате кремообразна консистенция, смесете супата и добавете към нея сметана.
Кисело зеле, направено за супа
Най-ценната имунологична бомба от словашката кухня е киселото зеле. Баба и дядо й вече се бореха срещу различни заболявания.
Идеално е да го ядете суров, тъй като по този начин той задържа най-много витамин С. Ако пиете водата, която се образува по време на ферментацията, това ще изчисти перфектно организма от всички бацили.
Зелевият ликьор дори се използва вместо бульон в някои супи. Трябва да го готвите поне веднъж седмично по време на грипния сезон.
Леща-зелева супа
Съставки: кисело зеле, леща, лук, чесън, олио, сол, черен пипер, дафинов лист, сушени гъби, тофу, бульон (пушено месо)
Как да го направя: Опитайте зелето на вкус, ако е много кисело, измийте го във вода. След това го нарежете на по-малки парчета и го оставете настрана.
Накиснете лещата във вода за половин час, направете същото във втора купа с гъби.
Нарежете лука и чесъна на ситно и запържете в олио. След това към тях добавете зеле, което ще задушите известно време.
Залейте го с бульон, добавете леща, дафинов лист, гъби към тенджерата и го опитайте.
През този период тофу, който има повече витамини от месото, е по-подходящ избор. Ако изберете тази опция, сложете я в супата точно преди да приключите.
Ако предпочитате класическото лечение с пушено месо, използвайте го в рецептата по време на добавяне на зелето, за да се задуши за известно време.
Готовата супа трябва да е гъста и да има леко кисел вкус.
Чесън - естествен антибиотик
Ще повишите имунитета благодарение на храни с високо съдържание на витамин С или със силно противовъзпалително действие. В случая с чесъна се прилага втората опция, така че той се превръща в своеобразна панацея за няколко заболявания.
Той е безценен помощник за отбраната, особено в сурово състояние. Бърза рецепта е да натиснете прясна скилидка в чиния и да я залеете с горещ зеленчуков бульон.
Пригответе спрей от него или погълнете малките скилидки цели като таблетка.
Южна чеснова супа
Съставки: чесън, шафран, смляна раска, куркума, зехтин, сол, бульон, хляб, билки на вкус, яйца, оцет
Как да го направя: Основата на тази супа е много проста. За него са ви необходими много чесън, който нарязвате на филийки и запържвате в олио. Внимавайте да не го изгорите, защото тогава ще бъде горещо.
След това добавете всички подправки в тенджерата, боравете внимателно с шафрана.
След това всичко залейте с бульон и оставете да заври.
Междувременно нарязваме хляба на кубчета, посоляваме го, подправяме, добавяме пресни билки и го запържваме в тиган с една скилидка чесън и олио.
В последната стъпка кипнете водата с оцета, завъртете я и бавно почукайте яйцето в нея. Сварете го, докато се загуби, внимателно го извадете в купа за супа и поръсете с крутони.
Накрая залейте всичко това с горещ чеснов бульон.
Проста, богата и ароматна супа, идеална за затопляне при лошо време!
Облепиха не само за чай
Хитът на последните години са мъничките оранжеви плодове от морски зърнастец. Съдържа много витамин С, който помага при няколко заболявания.
Обикновено се използва в чайове или се прави сироп или ароматизиран алкохол. В гастрономията можете да използвате масло, което добавяте към всякакви салати или сокове, което от своя страна ще подобри иначе обикновените супи.
Плътна зеленчукова супа с морски зърнастец
Основата на тази супа наподобява италианска минестроне.
Съставки: зеленчуци на вкус, лук, олио, сол, черен пипер, босилек, сок от морски зърнастец
Как да го направя: Запържете лука в масло и постепенно добавете зеленчуци, нарязани на малки парченца на вкус.
Подправете с подправки и пресен босилек.
Малко преди готвене изсипете две одеяла сироп в супата, която остава кисела и й придава необичаен вкус.
Накрая смесете супата с потапящ миксер и подправете със сол или билки.
Гарнитура, пълна с витамин С
Един от важните източници на витамин С е многогодишният, които украсяват всяка супа.
Можете да си купите повече от него и след това да го измиете, подсушите, нарежете на парчета и да го замразите. По този начин можете да го добавяте към храната си по всяко време.
Малък съвет: След изрязването оставете малки зелени дръжки върху магданоза. Нарежете този връх на зеленчука, който ще изглежда като шапка. Поставете магданоза в съд с вода, така че да се излее само на няколко милиметра от среза. Постепенно доливайте водата и в рамките на две седмици ще отглеждате нови свежи листа.
Те също имат в Корея ферментирала зеленчукова супа, които ще ви укрепят и предпазят от клопките на студеното време: