Харесваме боб супи. Правя това най-често в началото на пролетта, когато няма нови зеленчуци и в градината има само няколко билки. Той е дебел и сърдечен, затова го сервирам с хляб или сладкиши като отделно ястие.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Накисваме фасула предишната вечер. Нарежете почистения лук на кубчета, обелете чесъна. Почистваме кореноплодните зеленчуци и ги нарязваме на колелца, половин колелца, кубчета - на кого отговаря Нарязва се на малък магданоз.
Отцедете накиснатия боб и гответе в чиста вода. Когато кипенето заври, първата и втората вода се кипват и се заменят с прясна студена вода. Оставете да заври и гответе на умерен огън.
Когато бобът е полумек, добавете подготвените кореноплодни зеленчуци, клонки от листа от целер, странични листа и подправете със смлян черен пипер. Посолете и гответе.
Ще приготвим намазка от олио, брашно, лук, и двете чушки.
Разредете маслото със студена вода, добавете към супата и варете заедно още 15 минути.
Пригответе решетката от яйцето и брашното, омесете по-твърдото тесто и го настържете на ренде за сълза, оставете го да изсъхне свободно и гответе в супата. Правя решетки на склад и слагам изсушените. Добавете пресования чесън, сатурджа и майорана към супата, която сме смачкали в пръсти. Покрийте с капак, изключете пламъка, оставете го да престои известно време, така че чесънът да мирише на супа.
Сервираме супата гореща, поръсена с наситнен магданоз, с парче пресен хляб или с пресни сладкиши като отделно ястие.