Имаме нужда от
Приближаване
Фузили с кайма
Запържете на ситно нарязан лук и чесън в тиган на малко зехтин до златисто. След това добавете сушената шунка, нарязана на тънки ивици и разбъркайте. След известно време добавете каймата и едро нарязаната прясна мащерка. Подправете с черен пипер, сол и сотирайте до златисто. Залейте със сухо бяло вино и оставете да къкри, докато алкохолът се изпари от виното.
Междувременно Fusilli се готви във вряща подсолена вода за около 10 минути. След седем минути добавете рози броколи, нарязани на по-малки парчета. Варете заедно през останалите 3 минути. Отцедете и добавете към тигана към пърженото месо. Полейте със сметана, разбъркайте и оставете да къкри. Накрая добавете обелен пипер, оголен от ядките, грубо нарязан магданоз и разбъркайте.
Сервиране
Сервирайте порция паста с броколи и кайма в дълбока чиния. Гарнирайте с настъргано сирене grana padano.