В областта на здравословния начин на живот и храненето често сме свидетели на редуване на различни диетични тенденции от нисковъглехидратна диета, през палео диета до например кетодиета и други. Всяка от тези диети се основава на значителна корекция на вашето меню и резултатът трябва да бъде загуба на тегло или детоксикация на тялото или увеличаване на енергията. Интересно нещо в областта на диетата е Диета GAPS, която обещава излекуване от различни заболявания. За да научите повече за тази диета и да разберете, какво хората изпитват с него, прочетете нашата статия. Вие също ще намерите в него няколко съвета за рецепти и списък на забранени и разрешени храни.
Диета GAPS - навигация в статията
Какво представлява диетата GAPS?
Зад съкращението GAPS стои английското име Gut And Psychology Syndrome, което бихме могли да преведем като свързваща нашата чревна микрофлора с нашата психика. На пръв поглед може да ви се стори странно, но в статията ще научите точно това бактериите в нашите черва могат да имат пряк или косвен ефект върху цялостното ни здраве. Диетата GAPS твърди, че здравето на храносмилателната ни система е от решаващо значение за цялостното ни здраве.
Здравите черва също се отразяват в психиката ви
Така че тази диета не е предназначен предимно за отслабване, а по-скоро за премахване на различни здравословни проблеми, както физически, така и психически. Вероятно няма да се изненадате, че промяната в хранителните навици ще помогне за решаването на няколко здравословни проблема, свързани например с храносмилането, но също така със сърцето и кръвоносните съдове. Вие обаче бихте си помислили, че диетата ни може да повлияе и на психиката ни?
ТИП: Интересна и в момента много популярна диета за отслабване е Кетомикс - протеинова диета. Нейният ➡ пакет храна за 3 седмици е настроен така, че да загубите до 5 килограма. Подготвили сме и подробен преглед и оценка.
Диетата GAPS трябва да ви помогне при тези проблеми:
-
автоимунни заболявания синдром на тънките черва психични разстройства и заболявания артрит хранителни алергии сърдечно-съдови заболявания намален имунитет
Ако имате проблеми с храносмилането, препоръчваме да приемате пробиотици и пребиотици. ActiFlor съдържа живи култури, които естествено насърчават здравословното здраве на червата и се борят срещу нежеланите вируси и бактерии.
ActiFlor съдържа балансиран комбинация от пребулинов инулин и 5 пробиотични щама във висока концентрация.
СЪВЕТ № 1: всичко на склад СЪВЕТ № 2: безплатни мостри за закупуване СЪВЕТ № 3: над 80 € безплатна доставка
Авторите на тази диета и нейните последователи твърдят, че освен за решаване на проблеми с алергии, астма или възпаление на червата, тази диета е подходяща и за лечение на аутизъм или шизофрения. А нарастването на интереса към тази диета се дължи и на интереса на родителите, чиито деца са диагностицирани с аутизъм.
Какво е аутизъм?
Диетата GAPS е търсена и от родители, чиито деца страдат от аутизъм
Иде нарушение в развитието, което се проявява като дете, обикновено в рамките на пет години. Аутизмът има своите специфични симптоми в областта на интересите, въображението, взаимоотношенията в обществото и игрите. Той обаче има различни форми и степени - някои аутисти са заключени, други не са в състояние да общуват и играят, но други имат само незначителни вариации в поведението.
Хората с аутизъм се нуждаят от специален подход и специален тип образование и грижи, благодарение на което ще им е по-лесно да се адаптират към живота ни.
Кратък поглед към историята
Автор на тази диета е британският лекар Наташа Кембъл-Макбрайд. През 1998 г. тя основава The Cambridge Nutrition Clinic, която фокусира се върху въпроса за връзката между човешката психика и храненето. През 2004г публикува книга за диетата GAPS, наречена „Синдром на червата и психология“.
Според диетата GAPS, диетата влияе на психиката ни
Д-р Наташа Кембъл-Макбрайд е невролог и диетолог, която е и майка на дете, диагностицирано с увреждане на обучението. Занимава се с лечение на деца, а също и възрастни, страдащи от различни неврологични, но също психични проблеми като:
-
хиперактивни разстройства аутизъм дислексия шизофрения депресия биполярно разстройство
Авторът на диетата GAPS се основава на основите на почти стогодишна въглехидратна диета. Неин автор е д-р Сидни Хаас, който се е занимавал с лечението на проблеми и заболявания на храносмилателната система. Подобно на д-р Хаас, авторът на диетата GAPS е убеден в това състоянието на чревната микрофлора влияе значително не само на нашето физическо, но и на психическото ни здраве. Просто казано - ако мозъкът ни не получи правилните хранителни вещества, може да възникнат повече психични заболявания, включително споменатия вече аутизъм.
Билков препарат от аюрведично лекарство, известен още като индийски женшен, помага за намаляване на стреса, повишава жизнеността, влияе върху увеличаването на енергията, но и върху сърдечно-съдовата система. Ако страдате от депресия, безпокойство или умора, посегнете към този билков препарат.
СЪВЕТ № 1: всичко на склад СЪВЕТ № 2: безплатни мостри за закупуване СЪВЕТ № 3: над 80 € безплатна доставка
Принципи на GAPS диета
Основата на диетата GAPS е предимно консумацията на качествени ненаситени мазнини, изключването на зърнени култури, рафинирана захар и лактоза от диетата. Диетата се състои от две нива - първото е въвеждащата диета, който има шест фази и тя е последвана от пълноценна диета GAPS.
Тази диета се фокусира върху методи за приготвяне на храна, при които храната се преработва по такъв начин, че да бъде най-добрата и лесна за смилане. Следователно използва бавно готвене, ферментация и консервиране. Интересното е, че диетата GAPS се основава предимно за консумация на дълъг и бавно варен бульон от кости и месо. Според диетата GAPS, тя има благоприятен ефект върху храносмилането ни.
Създава се качествен бульон бавно готвене на месо и кости, под бавно имаме предвид такова готвене, че отнема няколко часа. Това създава питателна и вкусна течност, която Богато е на различни хранителни вещества, витамини и минерали. Можете да ядете такъв бульон сам, но можете да го използвате и като основа за различни други супи или сосове, или за заливане с месо. Чрез бавно готвене костният мозък и съединителните тъкани се готвят, за да можете да ги изядете и тялото ви да спечели много аминокиселини и колаген.
Основата на диетата GAPS е качественият бульон
Ако искате да приготвите качествен бульон у дома, ще ви трябва:
- филтрирана вода
- месо с кости, стави, хрущяли
- моркови
- лук
- чесън
- джинджифил
- дафинов лист
- цял черен пипер
- нова подправка
- сол
- 2 PL ябълков оцет
Как да го направя?
Изсипете филтрираната вода в голяма тенджера и сложете в нея всички съставки. Покрийте и оставете да заври, след това намалете температурата до минимум и гответе поне 6 часа. След готвене се прецежда, за да остане чист бульон.
Ако не ви харесва, бихте го направили към бульона трябва да се добави ябълков оцет, Не се безпокой. Тази съставка е много важна при готвене на бульон, защото благодарение на ябълковия оцет, всички минерали се отделят от костите в бульона. Изобщо няма да помиришете оцет в бульона.
100% ябълков сок от директно пресоване, фино ферментирал от ябълки със сертификат Demeter. Има приятен ябълков вкус и аромат. Можете да приготвите вкусна напитка от нея, да я използвате като козметичен продукт или като ароматизатор.
СЪВЕТ № 1: всичко на склад СЪВЕТ № 2: безплатни мостри за закупуване СЪВЕТ № 3: над 80 € безплатна доставка
Разрешени и забранени храни
Основата на тази диета е качественият бульон, но не е нужно да се притеснявате да не ядете нищо друго през целия ден. Диетата на GAPS е разнообразна и вкусна и се състои от истинска храна, така че няма да останете гладни.
Можеш да ядеш:
-
месо масло освободено масло гхи маз кокос и зехтин почти всички зеленчуци зрели плодове ядки бяло кисело мляко кефир мед
Забранено е:
-
пащърнак картофи сладки картофи захар нишесте зърнени култури неферментирали млечни продукти полуфабрикати консерванти
GAPS въвеждаща диета
Целта на въвеждащата диета е излекувайте червата и започнете процеса на лечение. Червата трябва да се приемат по време на първоначалната GAPS диета отървете се от всички ненужни отлагания и чревната стена трябва да бъде възстановена. За да се случи това, е необходимо да се консумира храна, съдържаща аминокиселини, желатин, мазнини, глюкозамини, витамини и минерали.
Първоначална диета се препоръчва основно на всеки, който страда от храносмилателни проблеми, запек, диария, рефлукс, подуване на корема или коремна болка. Благодарение на първоначалната диета, трябва да почувствате облекчение от проблемите след няколко дни. По време на него настъпва детоксикация на организма, и така тялото ви се отървава от всички отпадъчни продукти. Ако искате да научите повече за детоксикацията на тялото, прочетете нашата статия.
Първоначалната диета се състои от от шест последователни фази, и постепенно преминете към пълна GAPS диета. На всеки етап ще останете толкова дълго, колкото е необходимо.
Ето описаните отделни фази:
-
фаза - започнете с включването тук бульони към менюто си и ще ги използвате възможно най-много по време на готвене и ще ги консумирате възможно най-често. Също така постепенно ще добавяте към менюто ферментирали храни, пробиотични млечни продукти.
В началната фаза ще обогатите менюто си с кисело млечни продукти
Също така ще пиете много плодови и зеленчукови сокове по време на въвеждащата диета
Най-здравословната версия на масло, освободено от масло ghi, подходящо за рисуване върху сладкиши, готвене, печене и пържене. Помага за храносмилането, не съдържа лактоза или казеин, идеален е за топла и студена кухня, докато не му липсва вкусът и миризмата на масло.
СЪВЕТ № 1: всичко на склад СЪВЕТ № 2: безплатни мостри за закупуване СЪВЕТ № 3: над 80 € безплатна доставка
Ако сте успели да завършите първоначалната диета без никакви проблеми и сте приели всички храни без затруднения, можете да преминете към пълна GAPS диета. По време на първоначалната диета обаче трябва Те трябва да запишат всички храни, които сте яли и да запишат възможните ви реакции към тях. Колко дълго ще продължи тази първоначална диета е индивидуално и зависи от начина, по който смилате и как успявате да преминете към такава диета. Някои хора могат да го направят за няколко седмици, други може да отнеме няколко месеца. От съществено значение е всяка болка в корема, запек или диария напълно да изчезне по време на първоначалната диета. Не забравяйте, че трябва да ядете поне всеки ден по време на вашата GAPS диета една порция бульон или супа, приготвена от него.
Пълна GAPS диета
След като усвоите първоначалната диета, ще разберете кои храни тялото ви понася добре и кои не. Ще се научите да слушате тялото си и също така ще знаете реакциите му към диетата. Бъдете чувствителни към реакциите на тялото към храната. Пълната GAPS диета трябва да продължи около две години, обаче отново е индивидуално. Някои хора могат да толерират забранени храни след една година, други могат да отнемат много повече време.
Пример за диета на пълноценна диета GAPS
Когато използвате GAPS диета, препоръчително е да денят започна с чаша филтрирана вода с резен лимон или органичен ябълков оцет. Подходящи са и пресни зеленчуково-плодови сокове, които могат да се разреждат с вода. Тъй като тази диета се основава на факта, че тялото ни преминава през различни фази през деня, трябва да адаптирате диетата си към тези фази.
В момента от четири до десет сутринта сме във фазата на детоксикация, и затова трябва да даваме на тялото само нещо леко, като споменатите сокове или пробиотични култури. Трябва да закусите до около десет. Това трябва да изглежда вашата диета:
Поглезете се с домашна кифла за закуска
Закуска
-
яйца по всякакъв начин зеленчуци авокадо месо - шунка, домашно приготвени банички зехтин чаша горещ бульон кайма палачинки домашно приготвени сладкиши, кифли ядки хляб кисело млечни продукти
Обяд
-
домашни супи бульон месо със зеленчуци авокадо с риба варени, задушени, сурови зеленчуци
Ядките са чудесни с диетата GAPS
Вечеря
-
това, което сте закусили и обяд, можете да вечеряте и чаша кефир бяло кисело мляко заквасена сметана с мед
Десети/олово
-
домашен пудинг плодове зеленчуци ядки
Рецепти
Готвенето на диета GAPS не е трудно или ограничаващо. Ето три съвета за вкусни и лесни рецепти, които ще ви харесат.
Вкусната маслена тиквена супа е подходяща за GAPS диета
тиквена супа
Трябват ни: пролетен лук, половин маслена тиква, 4 моркова, средно голям лук, по-малки тиквички, 3 скилидки чесън, мехлем, литър пилешки бульон, сол
Как да го направя: Запържете лука, лука, тиквите, морковите и чесъна в топъл мехлем. Добавете тиквички към омекналите зеленчуци и запържете заедно. След това налейте бульона и заври, след това разбъркайте до гладка смес.
Зеленчуков пудинг
Зеленчуковият пудинг е вкусен и заситен
Трябват ни: 100 г бекон, 1 PL масло гхи, половин лук, 2 скилидки чесън, 200 g броколи, 2 шепи спанак, 1 домат, 100 g пармезан, 8 яйца
Как да го направя: Намажете съда за печене с малко мазнина, разтопете маслото от гхи в тиган и запържете бекона в него. Добавете чесън, лук и разбъркайте. След това добавете броколите и когато омекне, добавете спанака. Разбийте яйцата. Поставете зеленчуците в купа и изсипете яйца, нарежете доматите на колелца и ги поставете отгоре. Накрая поръсете с настърган пармезан. Печете около 40 минути на 170 градуса.
Орехов хляб със семена
Ще се влюбите в хляба със семена с ядки
Трябват ни: 100 г орехи, 100 г сусам, 100 г бадеми, 100 г ленени семена, 100 г тиквени семки, 100 г слънчогледови семки, 70 г мак, 30 г шам фъстък, 5 яйца, 100 мл зехтин, щипка сол
Как да го направите: Смесете половината от ядките и семената, след това смесете всичко, добавете сол, яйца, олио и разбъркайте на ръка. Застелете тавата за епископски хляб с хартия за печене и сложете тестото в нея. Печете на 160 градуса за около час. Нарежете, докато хлябът се охлади напълно.
Опит с тази диета
Ако прочетете повече форуми и дискусии, посветени на диетата GAPS, ще намерите хора с различен опит. Подбрахме за вас няколко от тях, които намерихме на страницата Blue Horse, за пример.
Има различни преживявания с диетата GAPS
Не всеки обаче може да го издържи
Опитът с диетата GAPS е описан по-подробно в този блог.