Готвене - Рецепти - Безмесни ястия
Нестандартна рецепта за пържени яйца, които първо сварихме в оцетна вода, поднесени със сос от хрян.
Състав:
- 4 яйца
- 700 мл вода
- 100 мл оцет
- сол
- 60 г обикновено брашно
- 1 яйце
- 60 г трохи
- мазнина за пържене
- 100 мл кисело мляко
- 20 г пречистен хрян
- пудра захар
- зелен магданоз
- стерилизирана краставица
- домати
Подготовка:
Кипнете водата с оцета и постепенно изсипете всички яйца във врящата точно над повърхността. Гответе бавно около 15 минути, така че яйцата да изплуват и да не се налага да се обръщат. Прехвърлете сварените яйца с шпатула в студена подсолена вода и оставете да се охладят. Изсушете охладените, увийте ги в брашно, разбитите яйца и галета и запържете. Смесете киселото мляко с настърган хрян, малко захар и сол. Готовите пържени яйца залейте със сос от хрян и гарнирайте със стерилизирани и пресни зеленчуци.
Забележка: Вместо стерилизирани краставици, можем да използваме стерилизиран капсикум, боб и моркови и да заменим доматите с пресни репички.