Кой каза, че лошата храна е скучна? Не е опитвал прекрасни гъбени супи!
Те разнообразяват диетата, правейки я вкусна и полезна.
Как и какво да кажем за готвачи супа супа с гъби?
Пост супа с гъби - общи принципи на готвене
Смята се, че най-сладките ястия се получават от горски дарения. Горските гъби могат да се използват пресни, замразени или сушени. От тях се приготвя богат и ароматен бульон. Въпреки това мнозина предпочитат да използват достъпни и безопасни оранжерийни гъби. Те са гъби, стриди.
Какво друго може да присъства в тънка купа:
• различни зеленчуци;
Зеленчуците могат да бъдат не само пресни, но и замразени. Продукти от няколко групи често се комбинират в тънка трапезария. Гъбените супи създават прозрачност или приготвят крем. За вкус към тях се добавят доматено пюре, зеленчуци, подправки. При сервиране на масата предлагаме заквасена сметана, крутони.
Рецепта 1: Вкусна супа с гъби и юфка
Ако искате да приготвите тази питателна и бедна супа с гъби, можете да използвате не само джинджифил. С други тестени изделия няма да е по-лошо, но ги сложете в тиган ще има малко по-рано, така че продуктите имат време да се готвят.
Съставки
• 150 грама сушени гъби;
• 3 супени лъжици ras. масло;
• 100 грама юфка;
• зеленчуци и подправки.
подготовка
1. Напълнете гъбите със студена вода и оставете поне един час. Можете да направите това преди.
2. Налейте тази вода, налейте нова и кипете половин час. Оттегляме се от течността, оставяме целия излишен поток.
3. Налейте 1,5 литра вода в тенджера и чаша гъбен бульон, поставете в чиния.
4. След готвене хвърлете нарязаните картофи. Парчетата могат да бъдат с всякаква форма и размер.
5. Запържете лука в тиган, добавете към него настърганите моркови, смилайте го.
6. Нарежете нарязаните гъби със сламки, сложете ги в тиган, изпарете и запържете малко.
7. Разпределете съдържанието на тигана във варените картофи.
8. Купа сол, варете две минути.
9. Добавете юфка, гответе.
10. Напълнете с билки, подправки и изключете.
Рецепта 2: Вкусна супа с гъби и елда
Който никога не е ял супа от елда с гъби - загуби много! Те миришат и задоволителната храна със сигурност ще се установи в кухнята и моля не само на гладно. Прясна гора се използва за гъби.
Съставки
• 2 големи картофа;
• 80 грама елда;
• 3 супени лъжици постно масло;
подготовка
1. Изплакнете гъбите, премахнете всички ненужни и нарежете на кубчета. Хвърлете в тиган с два литра вряща вода, варете двадесет минути.
2. Добавете картофи към супата. Може да се нарязва и на кубчета като гъби.
3. Елда крупа трябва да се пипа и измива. След това го изпратете в тигана 10 минути след картофите. Солена супа.
4. В постно масло нарежете нарязан лук и настъргани моркови.
5. Веднага след като картофите се сварят, поставете печеното в тиган. На елдата няма готовност, тъй като крупите във всеки случай се приготвят, когато са в гореща купа.
6. Напълнете бедната купа с нарязан копър и добавете сухата билка.
Рецепта 3: Вкусна супа с гъби и рози
Крем супите с гъби са много питателни и деликатни. Те могат да се използват безопасно не само за обяд, но и за вечеря.
Съставки
• 200 грама гъби;
• 2 глави лук;
• 5 парчета питка или бял хляб.
подготовка
1. Нарежете картофите, както желаете, гответе във вода с добавка на сол, докато стане готов. Но е по-добре да готвите малко.
2. Нарежете луковиците, поставете ги в тиган с постно масло и започнете да пържите.
3. След известно време хвърляме натрошените гъби. Пържете до златисто кафяво. Гъбите могат да се режат на всякакъв размер и форма.
4. Поставете четвъртата част от гъбите в купа, а останалите изпратете в купа супа. Готвим заедно около десет минути.
5. Охладете леко купата и перата. Ние носим на вкус подправките.
6. Нарежете пакета на кубчета, поръсете с масло, внимателно поръсете със сол и запържете във фурната или в тиган.
7. Изсипете супата в купа, поставете предварително положените гъби, гарнирайте със зеленчуци и сервирайте пресни трохи.
Рецепта 4: Полска супа с гъби и домати
Рецепта за необичайно бистра и обилна супа с гъби, за която можете да се насладите не само на пресни, но и на консервирани домати. Със солена бъчва домати храната като цяло е прекрасна! Но в този случай не забравяйте да намалите количеството пипер.
Съставки
• 200 грама гъби;
• зеленчуци и подправки;
• 3 супени лъжици постно масло;
• 1 българска подправка;
подготовка
1. Нарежете картофите със средни кубчета, залейте ги с вода и гответе около 7 минути.
2. Посолете и добавете нарязаните гъби. Ако искате храната да е по-вкусна, тогава можете лесно да я изпържите, преди да я поставите.
3. Продавайте фино масло нарязан лук ситно нарязан лук с моркови, смачквайте български чушки.
4. Сега трябва да разтриете доматите. Ако са пресни, разрежете ги наполовина и разклатете, за да запазите кожата в ръката си. Маринованите и бъчвите домати са по-лесни за почистване, те не могат да бъдат тренирани, а фино нарязани.
5. Поставете доматеното месо в тигана и зеленчуците и зеленчуците за поне пет минути.
6. Прехвърлете всичко от тигана в тенджерата и варете три минути.
7. Добавете зелените, познайте подправката, на която липсва вкусът, изключете и оставете супата да престои на печката четвърт час.
Рецепта 5: Гурме супа с гъби и перлен ечемик
Ще ви трябват пресни или замразени гъби за бисерна супа на скара. Препоръчва се в навечерието да се залива крупа с вода, за да се готви по-бързо.
Съставки
• 100 грама перлен ечемик;
• зеленчуци и подправки;
• 1 супена лъжица домат;
подготовка
1. Подуйте подутия ечемик в отделен съд с вода за половин час. Ще го хвърлим обратно в знака.
2. Прехвърлете зъбите в чиста вода според рецептата, зададена за готвене.
3. Хвърлете гъби след пет минути. Ако се използват пресни гъби, тогава ги нарежете на кубчета. Замразени пешки такива, каквито са.
4. След четири минути добавете нарязаните картофи, варете супата, докато е готова, не я забравяйте в продължение на десет минути, преди да приключите с готвенето.
5. Пригответе обичайни проби от нарязан лук и настъргани моркови. В края на печенето на зеленчуци добавете супена лъжица домат.
6. Прехвърлете печеното в тенджерата, оставете го да се готви известно време.
7. Напълнете със зеленина, дафинови листа и можете веднага да изпратите на масата.
Рецепта 6: Полска супа с гъби и грах
Преди да приготвите тази тънка супа с гъби, препоръчително е предварително да накиснете граха във вода, така че да набъбне. Можете да излеете вода за една нощ и да оставите при стайна температура. Готвенето може да бъде с всички гъби.
Съставки
• чаша сух грах;
• зеленчуци и олио;
• един средно голям морков;
• Подправки, малко зелено.
подготовка
1. Печеният грах трябва да се вари в два литра и половина вода почти до мекота.
2. Изпратете му картофи, солена супа.
3. Нарежете гъбите на средно големи кубчета, загрети в тиган, супена лъжица олио и запържете. Те трябва да бъдат силно усукани, ние добавяме огън до максимум. След това веднага поставете в тиган и варете картофите.
4. В същия тиган добавете още няколко чаени лъжички олио и запържете зеленчуците. Нарежете лука на малки кубчета, моркови, но можете просто да разтриете стърготините.
5. Прехвърлете зеленчуците в супа с вече сварени картофи.
6. За вкус в тънка купа, нарязани зеленчуци, можете да добавите лавр, грах. Сервираме грахова супа с домашно приготвени хлебни трохи.
Рецепта 7: Постна супа с гъби и кисело зеле
Рецепта за богата бедна супа с гъби, която се приготвя от кисело зеле. Ястието се приготвя с домати, но може да се избърше при желание.
Съставки
• 400 грама зеле;
• една сладка чушка;
• 40 г доматено пюре.
подготовка
1. Поставете нарязани картофи в два литра вряща вода и варете пет минути.
2. Ние съхраняваме нарязани гъби, ние ги приготвяме допълнително. След десет минути сме сол.
3. Запържете киселото зеле, притиснато от саламурата, в тигана. След това добавете тиган с бульон и го потопете под капака, докато омекне.
4. Във втория тиган нарежете лука на ситно със сладък пипер, сложете доматите в края и оставете за няколко минути.
5. В тенджера с варени картофи плъзнете зелето, гответе около две минути.
6. Добавете зеленчуците и доматите и варете още две минути.
7. Сложете зеленчуци, подправки и изключете. Даваме анемична супа, която стои върху топла патица, за да разкрие вкуса.
Рецепта 8: Гурме супа с гъби и замразена зеленчукова смес
Замразените зеленчукови смеси са чудесна съставка за бедни супи, достъпни и евтини. За тази рецепта можете да използвате някоя от съставките: със зеле, грах, зелен фасул, моркови, чушки.
Съставки
• 0,5 кг замразена смес;
подготовка
1. Подправете обелените и настъргани картофи в 1,5 литра вода за около три минути.
2. Запържете лука и ситно нарязаните гъби в тиган, поставете в тенджера с картофен бульон, оставете за пет минути върху лака.
3. Посолете супата, добавете зеленчуковата смес. Не е нужно да размразявате.
4. Оставете да се готви и варете, докато зеленчуците омекнат. Времето зависи от състава.
5. Напълнете го в зелено, изключете го.
6. Сервирайте със заквасена сметана, можете да добавите пресен чесън.
Пост супа с гъби - полезни съвети и трикове
• Независимо от вида постна супа и входящите съставки, ястието ще се окаже по-вкусно, когато се готви на предварително сварен зеленчуков и коренов бульон.
• За да се допълни вкусът на тънката супа и да се напълни купата, е необходимо да се добавят различни подправки и подправки. Техният брой и вид са ограничени само от собствения им вкус.
• Домашни крутони - невероятна съставка, която украсява и най-скучната супа. Крекерите могат да се приготвят с различни корени, чесън, да се запържат в олио или просто да се сушат във фурната.
• Соево месо - продукт, който може да се консумира на гладно и да се добавя към гъбени супи. И можете да го купите в диетичните магазини.
• Има ли гъбен бульон? Изсипете го в малки контейнери и го изпратете във фризера. Полезен е за приготвяне на други бедни ястия: сосове, зърнени храни, гарнитури, яхнии.