Рецепти на азиатска кухня са доста популярни в Словакия. Не е нужно да посещавате само бистра, там има някои азиатски ястия лесен за приготвяне, и ако е избрана подходящата процедура, те са сред здравословните рецепти.
Една от азиатските храни, която е Пълни с витамини и минерали, гъбите шийтаке са. Те се приготвят подобно на гъбите, но имат по-благотворно въздействие върху тялото ни. Прочетете повече за гъбите шийтаке и техните ползи.
Гъби шийтаке - здравословна и универсална азиатска храна
Shitake (правилно Shiitake, Lentinula edodes или годна за консумация гъба) има своите произход в Източна Азия, но сега се отглежда и консумира по целия свят. Шийтаке е тъмнокафява гъба. Расте на височина около 5 - 10 cm.
Вкусът на тази гъба е интензивен и богат. Можете да го купите в няколко форми - прясно шийтаке, сушено шийтаке или шийтаке във форма хранителни добавки - таблетки или капсули.
Шитаке, като другите гъби, съдържа минимум калории. Напротив, ще намерите много в тях Витамини от група В, но също така и много фибри и минерали (особено мед, селен, манган, цинк).
Знаете ли, че…
3 редки съставки, които се намират в гъбите шийтаке са еритаденин, стерини и бетаглюкани. Те са ефективни, например, за понижаване на холестерола. Следователно консумацията на гъби шитаке е вероятно подходяща при хора със сърдечно-съдови заболявания. (Проучвания върху понижаващите холестерола ефекти на шитаке досега са провеждани само върху животни и в момента има ограничена научна информация за тяхното въздействие върху хората). В допълнение, бета-глюканите имат стимулиращ ефект върху нашия имунитет.
Азиатска кухня - 2 рецепти за ястия от шийтаке
Можете да го намерите в интернет Няколко азиатски рецепти, използващи гъби шитаке. Подбрахме за вас две вкусни азиатски ястия, които не съдържат месо (и следователно са подходящи и за вегетарианци).
1. Ризото от шитаке със зеленчуци
- Запържете една малка глава лук в зехтин в зехтин.
- Добавете гъби шийтаке.
- Ако имаме изсушен шитаке, преди каквото и да е лечение, първо ги оставяме накиснати във вода, докато омекнат (няколко часа). След това изрежете пресен или изсушен шитаке и добавете към лука, оставете да къкри около 15 минути.
- Добавете пресни или замразени зеленчуци, ориз и залейте с бульон.
- Преди края добавете 1 dcl бяло вино и изчакайте да се изпари.
- Добавете 2 супени лъжици масло и поръсете с пекорино, пармезан или друго сирене.
2. Зеленчукова супа с шитаке
- Запържете лука в олио и добавете зеленчуците. Супата е вкусна, например с моркови, праз, магданоз и сладки картофи. Можем обаче да използваме всеки зеленчук, който имаме вкъщи.
- Запържете леко и покрийте с вода.
- Добавете сол, куркума и смляна раска.
- Добавете нарязани гъби шитаке и варете, докато омекнат.
Къде да купя шиитаке?
Шитаке обикновено не се предлага в обикновените магазини, така че не можете препоръчваме онлайн магазини, където ще намерите пресни, но и изсушени шитаке.
Изсушен шитаке се предлага и в магазините за рационално хранене. Съхранявайте прясно шитаке в хладилник, но не по-дълго от 3 дни. Можете също да замразите Shitake и да го използвате по-късно. Гъби никога не съхранявайте в пластмасови контейнери.
- под формата на таблетки
- или капсули
Обобщение
Ако искате да опитате нещо ново и здравословно и харесвате азиатски рецепти, опитайте гъби шийтаке. Те съдържат здравословни вещества под формата на висок процент Витамини от група В, минерали, но също така и еритаденин, стерини и бета-глюкани. Гъбите Шитаке се комбинират добре със зеленчуци или ориз, можете да ги използвате и в супа.
- комплекс от екстракти от 4 гъби, които са източник на бетаглюкани
- допринася за нормалното състояние имунна система и нормално функция на кръвоносната система
- съдържа висококачествени екстракти от стриди, шийтаке, майтаке и рейши