Преди време с готвача Роман готвихме чернодробна пастет. Направихме такава по-луксозна форма. Днес ви предлагаме по-малко взискателна версия.
Въпреки че използвахме печено от елен, можете да използвате говеждо.
Имаме нужда от:
около 1,2 кг печено, 4 големи лука, 2 чаени лъжички смлян черен пипер, 6 яйца, 4 супени лъжици мечешки мехлем (може и свинско), 2 чаени лъжички сол, около 5 см дълга клонка розмарин
Да започваме
Запържете накълцания лук в мехлема. Не е нужно да го режем на много малки парченца, защото тогава ще бъде смлян. Запържете нарязаното печено върху основа от лук. Хвърляме стрък розмарин. И оставете да къкри под капака около 45 минути.
Смелете или смесете черния дроб и разбийте яйцата в него. Ако искате по-мек пастет, препоръчително е да разбиете 100 г масло в него. Разбъркайте чушката и солта.
Поставете тавите за печене в по-горен съд за печене, залети с вода. Печете на 200 ° C за около 35 минути. В началото е по-добре, ако покриете купичките с фолио, върху пасттета няма да се образува коричка и няма да има такава черна повърхност.
Ние служим
с грозде и розмарин и пълнозърнест хляб или ръжен хляб.