Вдъхновения за лакомства във вашата кухня.
20 ноември 2018 г. в 0:00 Анна Новотна
Гъби, пълнени с пълнеж от чесън и пармезан
Трябват ни: по-големи гъби, подходящи за пълнене, олио, 3 PL нарязан чесън, сол, смлян черен пипер, крема сирене, около четвърт чаша галета, половин чаша настърган пармезан, 2 PL магданоз,
Процедура: Отстранете гъбите от стъблата и ги нарежете на малки парченца.
Загрейте олиото в тиган и оставете нарязаните крака гъби с чесън да се разбъркат върху него.
Посолете, подправете и запържете за около осем минути при непрекъснато разбъркване.
След това сгънете тигана от пламъка и добавете крема сирене, галета, половината пармезан, магданоз и, ако е необходимо, добавете още малко сол.
Сместа трябва да е гъста, защото ще я напълним с гъби.
Поставяме ги върху хартия за печене, застлана с хартия за печене и поръсваме обилно с пармезан.
Печете около 20 минути в загрята фурна и поръсете с костур преди сервиране.
Гъбен хляб
Трябват ни: около 500 г кафяви гъби, масло, магданоз, мащерка, розмарин, сол, черен пипер, зехтин, 200 г обикновено брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 3 яйца, пармезан
Процедура: Нарежете гъбите на парчета и ги запържете в масло. Те трябва да уловят златистия цвят.
Към тях добавете нарязани билки, разбъркайте и оставете да се охладят.
Междувременно загрейте фурната до 180 градуса и пригответе тестото.
Смесете брашното с бакпулвера, солта и го подправете, добавете яйца, мляко, около 50 г разтопено масло, настърган пармезан и охладени печени гъби.
Полученото тесто се изсипва в намазнена форма, може да бъде например върху епископски хляб и да се пече около 45 минути.
След изпичане оставете да се охлади и след това сервирайте.
Печен камамбер с гъби
Трябват ни: гъби, лук, камамбер или подобно сирене камамбер, лют пипер, сол, смлян черен пипер, олио и можем да добавим и прошуто
Процедура: Запържете нарязан на ситно лук в масло и към него добавете почистени и нарязани гъби.
Добавете нарязан лют пипер, сол и черен пипер, оставете всичко да къкри, докато омекне и оставете да се охлади.
Нарежете горната част на камамбера, издълбайте вътрешността и смесете избраното от нас сирене със задушени гъби и магданоз.
Напълнете сиренето с тази смес и ги запържете за кратко в загрята фурна, но печени.
Ако имаме вкус към нещо месо, можем да сложим парче шунка върху всяко сирене.