Вдъхновения за лакомства във вашата кухня.
12. декември 2018 г. в 0:00 Анна Новотна
Вилен зимен боб
Трябват ни: 100 г боб, 150 г кисело зеле, 150 г пушено месо, 100 г праз, мазнина, зеленчуков бульон, лук, обикновено брашно, доматено пюре, смлян червен пипер, сол, щипка чили, бяло кисело мляко, магданоз
Процедура: Вземете зърната, изплакнете ги и ги накиснете в 1,5 литра студена вода предния ден. След това оставете да заври и с водата.
Запържваме ситно нарязан лук в мазнина, поръсваме го с гладко брашно и правим лека тенджера. Разбъркайте червения пипер и го разредете с литър студена вода, така че кълновете да се разтварят добре.
Варете около 5 минути, като бъркате непрекъснато, след това добавете пушено месо, кисело зеле, кубче бульон и около 3 PL доматено пюре.
Смесете всичко и гответе. След това добавете към зелето с почистеното и нарязано на колела месо, така че крехкостта му да не се загуби при продължително готвене.
Накрая изсипете сварения боб с останалата вода в супата.
Солим супата непосредствено преди готвене, защото пушеното и зелето са солени.
Подправете с лют пипер и сервирайте поръсено с магданоз и чаена лъжичка бяло кисело мляко.
Гъбени кюфтета
Трябват ни: около 400 г пресни гъби, 400 г стриди, 300 г варени картофи, 60 г ементал, 60 г синьо сирене, 2 яйца, лук, олио, смлян черен пипер, галета, сол, магданоз
Процедура: Запържете на ситно нарязания лук в масло, добавете нарязаните гъби и ги задушете.
Подправете с черен пипер и сол и оставете да се охлади.
След това настържете варени картофи и двата вида сирене към гъбите, добавете магданоз и яйца.
Смесете всичко и добавете толкова галета, колкото сместа изисква, за да се направят кюфтета.
Запържете ги в олио или печете във фурната.
Шоколадов мус с ананас
Трябват ни: 2 яйца, 1 PL ром, 10 dg шоколад, 3 PL гореща вода, 1 PL пудра захар, 1/8 бита сметана, ананас
Процедура: Разтопете шоколада с 3 PL вода в гореща вана. Смесете отделно жълтъците със захар и разбъркайте твърд сняг от протеините.
Смесете внимателно жълтъците със захарта в разтопения шоколад и накрая леко разбъркайте снега от протеините.
Разбийте сметаната и я добавете към сметаната, но боравете внимателно, за да поддържате разбития обем на сметаната.
Поставяме ананаси на дъното на приготвените чаши, сметана върху него и все още можем да украсим с ананас.