Карфиолът и броколите определено са сред храните, които трябва да включваме редовно в диетата си. Но не всички ги харесват, нали? Комбинацията им в тази рецепта обаче ще ви изненада положително. Опитайте с нас.
Сурови материали
- ½ карфиол,
- 1 броколи,
- по-малък шалот,
- 50 г масло,
- 1/4 чаша оризово брашно,
- 500 мл топло мляко,
- 1 чаша по-постно настъргано сирене,
- ½ чаши пармезан,
- сол,
- млян черен пипер.
Приближаване
Разделете броколите и карфиола на по-малки „розички“ и гответе в подсолена вода за 6-8 минути. Отцедете и редувайте слоя в стъклена форма за печене, посолете и подправете и поръсете с ситно нарязан шалот. Разтопете маслото в незалепващ тиган за около 1 минута и постепенно разбърквайте брашното с бъркалка, така че да не се образуват бучки.
Свалете от огъня и постепенно добавяйте топло мляко, докато се образува консистентен сос, след това загрявайте на огъня за още 3 минути, докато се сгъсти. Така приготвената сметана от сметана изсипете върху зеленчуците в съд за печене и поръсете със смес от настърган кашкавал. Печете във фурна, загрята до 180 ° C, за 20 до 30 минути, докато сиренето започне да мехурче и стане златисто.