Можете да се насладите на прясно, но ще се насладите и на супата или вкусното пюре. Насладете се на сезона на граховото зърно, но със здрав разум.
Грахът си струва да се обстрелва, защото е отличен източник на протеини. По-специално вегетарианците и веганите трябва да бъдат включени в менюто. Грахът дори има специално място сред бобовите растения. Благодарение на специфична комбинация от аминокиселини, граховите протеини са особено ценни за изграждане на мускули, според германския портал gesundheit.de Те също така подобряват качеството на кожата и косата и са важни за изграждането на здрава съединителна тъкан.
Те не губят хранителни вещества
Докато пресният грах съдържа 7% протеин, когато се суши, тази стойност се увеличава до 20%. Затова го приготвяйте дори след края на свежия сезон. Посегнете към шушулките, за да увеличите нивото на фолиева киселина. Плодовете също съдържат витамини А и С, както и витамини от група В, като най-представен е ниацинът. Ценните компоненти включват също желязо, калий, калций, магнезий и цинк. Пресният грах не трае дълго. Добрата новина обаче е, че дори след готвене, сушене или замразяване, тя не губи значително своята хранителна стойност. Предимството е, че опаковката предпазва граха от вредното въздействие на околната среда, така че той абсорбира минимум замърсители от околната среда.
Пазете се от диети и дни
Дори с яденето на здравословен грах не си струва да преувеличавате. При по-голяма консумация храносмилането може да бъде повлияно отрицателно от естествените фитохимикали, открити в граха. Зеленият грах може да причини подуване на корема и запек. Зад инфлацията стои несмилаемо количество захар, което трябва да се разгради от бактериите в дебелото черво. Именно този процес води до образуването на газове. Трябва да бъдете по-внимателни, дори ако сте били диагностицирани с подагра. Грахът съдържа относително високо съдържание на пурини, 100 грама бобови растения съдържат 85 милиграма. Ето защо се лекувате само от време на време. Това важи и за диетите, въпреки че ще бъдете доволни от протеини и високо съдържание на фибри, отслабването може да развали по-високото съдържание на захар.