Доматите спадат ли във вашата диета? Страхотен! Консумирането на тези зеленчуци е от полза за тялото ви. В допълнение към защитата на тялото от рак и хипертония, съдържащите се в доматите вещества имат благоприятно въздействие върху сърцето, кожата и очите. Но това не винаги е така!
Доматите съдържат антиоксиданти и ликопен, който е каротеноид. Той предотвратява окисляването на липидите и по този начин има защитен ефект срещу сърдечно-съдови заболявания. Редовно консумирайки домати или сок от тях, вие също понижавате нивото на холестерола. Те предпазват клетките от свободните радикали, подобряват настроението и дори насърчават добрия сън.
Те намаляват ползите от ликопен
Според водещия автор на изследването Рейчъл Копек от Държавния университет в Охайо Диетичните добавки и храни с високо съдържание на желязо могат да намалят наполовина ползите от ликопен! Констатациите се появяват в списанието Molecular Nutrition & Food Research.
В изследването са участвали седем мъже. В допълнение към доматите, някои от тях ядат храни с по-високо съдържание на желязо.
„С течение на времето наблюдаваме почти двукратно намаляване на абсорбцията на ликопен“, каза Рейчъл Копекова от университета в Охайо.
Както добавя, това може да има потенциални последици всеки път, когато човек консумира нещо, богато на ликопен и желязо - напр. бононски сос или богати на желязо зърнени храни с доматен сок. Механизмите, които причиняват тези ефекти, също остават загадка. Една от възможностите е това желязото има способността да разбива емулгираната смес от домати и мазнини, което е от решаващо значение за клетките да абсорбират ликопен.
Според експерта Храненето може да играе важна роля в профилактиката на заболяванията, но е важно да имаме знания за правилната комбинация от храни и витамини.
Ползи за здравето на доматите
Консумирайки домати, вие също поддържате храносмилателната си система. Те предотвратяват запека, но също така се обръщат с диария, тъй като премахват токсините от тялото. Те са пълни с антиоксиданти, които са много ефективни за премахване на причиняващите рак свободни радикали. Според експерти ликопенът в доматите помага в борбата срещу рака на гърдата и простатата.
Ежедневната консумация на домати намалява риска от развитие на хипертония. Калият, който тези зеленчуци съдържат, намалява напрежението в кръвоносните съдове и артериите. Витамин А в доматите има благоприятен ефект върху косата ви, благодарение на това те са здрави и блестящи. Зеленчуците също съдържат лутеин и бета-каротин, които поддържат зрението и го предпазват от катаракта. Доматите съдържат голямо количество калций и витамин К, което гарантира, че костите ви са здрави.