Това е много проста, достъпна и здравословна храна, която се яде в Холандия през зимата. Вече се споменава в рецепти, когато по това време в Европа нямаше картофи, той се приготвяше с пащърнак. Най-често се яде с парче задушено говеждо месо. В тази рецепта няма да говоря много за месо, интересуват ме предимно онези картофи с моркови и лук.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Почистваме картофите и ги нарязваме. Подходящи са и картофи, които се варят повече. Те всъщност са дори по-добри за това. Нека го сложим в саксия.
Почистете и нарежете (зимните) моркови. Тук този морков се нарича зима. Това е голям морков. Това, което виждате на снимката, тежеше 750g в почистено състояние.
Добавете го към картофите.
Почистете и нарежете лука и сложете в саксия до картофите и морковите.
Налейте вода. Добавете сол, дафинов лист и счукан черен пипер. Ако случайно имаме бульон, можем да го залеем (вкусът ще е малко по-богат). Да готвим.
След това налейте вода. Винаги слагам тенджерата за малко на огъня, хвърлям всичко. Така че цялата вода се изпарява добре, храната не е водна. Добавете масло и помогнете с копчето на устните. Добавете малко смляно индийско орехче. Potialto е подходящ и за вегетарианци.
Обикновено се сервира със задушено говеждо месо, от телешки гърди.
Можете да задушите телешката маска според навика си. За това ястие винаги първо го пържа бързо, осолявам, смирявам, накисвам го в гореща вода и дълго го задушавам на слабия огън. След това се топи на езика. На снимката забравих да излея касата със състояние на месо. Така че не забравяйте, че е много добре!
Когато останете извън този касов апарат, на следващия ден можете да загреете тиган и да изпечете кашуто върху останките от масло (като палачинка), докато се образува хрупкава тапа. Добър апетит! Вкусно е!
Времето за готвене, което споменавам под рецептата, е за подготовката на касата. Месото, разбира се, трябва да се задушава по-дълго.