Думата холестерол е причина за безпокойство за хората. Дори и по-малко информираните знаят, че повишеното му ниво в кръвта е вредно, че се утаява по стените на кръвоносните съдове и може да доведе до тяхното запушване, сърдечен удар и евентуално дори смърт.
Хвана ли ви такова алармено съобщение? Седнете удобно, нека се опитаме да „дишаме“ заедно.
Той навлиза в нашето тяло не само чрез храната, но в същото време организмът го формира сам в черния дроб. Така че дори да не ядем никакви мазнини, винаги има достатъчно. Концентрацията е точно определена, за да могат клетките на съдовата стена да я използват, за да образуват вътрешната обвивка. В същото време се отлепва след известно време и се регенерира отново. Ако стената на съда е счупена, особено когато кръвното налягане се повиши, нивото на холестерола в кръвта се увеличава, тъй като е необходимо бързо да се направи "пластир". Качеството, т.е. силата и гъвкавостта, на този пластир зависи от материала, т.е. мазнини ще доставим.
И така, коя е истинската мазнина, полезна за нашето здраве?
Нашият черен дроб, стига да е здрав и функционален, обработва всякакви мазнини. Няма значение дали се състои от наситени или ненаситени мастни киселини, т.е. от животински или растителен произход. Единственото условие е то да е естествено, химически непроменен.
След като използваме тази мазнина за термична обработка, тя губи всичките си полезни свойства. Но същото се случва и при производството на "хранителни" мазнини. След това от такива дегенерирани мазнини черният дроб наред с другото образува и холестерол. И именно този холестерол уврежда съдовата стена. Резултатът е стесняване на кръвоносните съдове и затруднено протичане на кръвта. Така че сърцето трябва да положи повече усилия, за да осигури на тъканите кислород и хранителни вещества. И вече ви е ясно защо сме увеличили натиска?
И така, как помагате?
Изхвърлете нещо, добавете нещо.
- пържене на каквото и да било, но особено на нишесте, тоест на млечни храни.
- използване на всякакви модифицирани мазнини, включително маргарини за студени ястия
- стрес
- пушене
- добрите мазнини, които понижават холестерола, също са!
Зехтин, гъши и патешки мехлем, но също и шоколад, стига да има поне 70% какао
орехи, бадеми (накиснете 10 парчета вечер, обелете сутрин и яжте на гладно)
- колкото по-тлъста е рибата, толкова по-тлъста е, толкова по-добре
риба тон, скумрия, сьомга, консервирани също са добри
- ябълки от фибри, бял боб, леща, зърнени храни, пълнозърнести храни, люспи, нахут
- упражнявайте, поне 30 минути на ден, достатъчна е само бърза разходка
- месо, не много мазно, разбира се,
- масло,
- яйца (уж 2 на ден не е проблем според последните изследвания)
- птиче месо, но за предпочитане без кожа
- сирена (максимум 30% мазнини в сухо вещество)
Маслото от вечерна иглика, лененото масло, соевият лецитин могат да се използват като профилактика
Така че успокойте се, не стресирайте, не пържете и всичко ще бъде наред.