- Въведение
- За нас
- Блог
- Къде да пазарувате
- Партньорство
- Точки за събиране
- Контакт
- Хляб
- Брашно
- Полуфабрикати
- Издръжлив
- Сладка
- Веган
- Ниско съдържание на протеини
В случай на бъбречно заболяване или слабост е необходимо да се въведе диета с ниско съдържание на протеини. По-специално това са или остри състояния, или хронични заболявания с намалена бъбречна функция, терапевтичното хранене в зависимост от степента, вида и стадия на заболяването. Ако се прилага правилно, това консервативно лечение може значително да забави по-нататъшното влошаване.
Принципът на тази диета е да се ограничат протеините до около половината до две трети от обичайната доза (около 50g/ден), като същевременно се поддържа достатъчно количество незаменими аминокиселини. По-специално, растителните протеини от брашно са ограничени и се сервира специално нискобелтъчен хляб а сладкиши с ниско съдържание на протеини.
Протеинът трябва да представлява 7-9% от общия енергиен прием. Мазнините (липидите) трябва да представляват максимум 30% от енергийния прием, докато до 60% от всички пациенти с хронична бъбречна недостатъчност страдат от дислипидемия - необичайни нива на мазнини в кръвта. Захарите (въглехидратите) представляват 60% от енергийния прием. Обикновено тази диета се приготвя без сол, по лекарско предписание пациентът получава храната с позволеното количество сол, която получава в опаковки от 1 g. Изключването на трапезната сол при приготвянето на храна често е сериозна причина за намален прием на храна. Необходими са много строги ограничения от 2,5 до 5 g сол на ден, за да се намали високото налягане и да се предотврати подуването. Това обаче може да доведе до дехидратация и следователно варирането на приема на сол според наличието на подуване е подходящо.
Препоръчваме да включите нашите в менюто продукти с ниско съдържание на протеини на хлебопекарна Хармония, които заместват традиционните продукти като хляб, сладкиши, пшенично брашно, галета, корпус за пица, пандишпанови сладкиши, дълготрайни сладки и солени сладкиши на базата на депротеинизирано пшенично нишесте.