Може да сте били съблазнени от снимка на страхотно изглеждаща храна, която е била снимана в списание или на прозорец на ресторант, но в действителност не изглеждаше толкова зашеметяващо. В края на краищата, потърсете трикове на хранителни стилисти и сръчни хранителни фотографи, които подреждат и снимат храна, така че слюнката ви да се сближи и вкусовите ви рецептори да танцуват.
Ако обичате да готвите и съжалявате, че красиво декорираната храна се яде бързо, можете да играете и като хранителен фотограф у дома. След това поставете снимките в социалните мрежи или създайте своя собствена готварска книга, която може да бъде приятен подарък за приятели например.
Блясък на масата
Гледката отгоре е идеална, например, когато снимате цветни супи.
Основата на успешната снимка на храната е добрата светлина, която трябва да възприемете правилно и да използвате за финалната снимка. Ако нямате достатъчно светлина, но имате по-добра камера, използвайте ISO, което ще ви помогне с чувствителността на камерата към светлина и промяната на настройките й ще направи чудеса с получената снимка. Разбира се, можете да използвате и естествената светлина, която осветява стаята през прозореца, но това зависи от това откъде правите снимката и как светлината ще попадне върху масата за хранене. За да правите снимки на храна, препоръчително е да изберете странична светлина или подсветка, където стоите с камерата точно срещу източника на светлина. Още едно важно решение ви очаква при фокусиране. Това, върху което се фокусирате, придава на снимката художествен израз и привлича погледите на хората точно там, където ги искате.
Можете да правите снимки на храна с качествен фотоапарат, но можете и със смартфон. В допълнение към светлината са важни също композицията, ъгълът на снимане, използваните подпори или фокусирането.
Хамбургерите се снимат отстрани, така че всички съставки се открояват перфектно.
Гледна точка
Откъде откъде снимате храна е наистина важно. Ако изберете изглед отгоре, например от стол, или идеално използвате статив, ще потиснете пластичността на храната и ще подчертаете нейните детайли. Такава фотография е подходяща, например, за снимане на пица или супи. Ако искате да добавите пластичност към храната, когато снимате отгоре, тогава нарежете храната или пригответе по-малка порция до нея. Фотографирането на храна на нивото на очите е полезно за по-високи ястия, като торти или високи чаши с коктейл. Фотографията под ъгъл, сякаш гледате маса, отново е подходяща за покрита маса и сервирана храна; ще го използвате по-често от топ фотография, която е подходяща само за някои ястия.
Подгответе реквизит
Когато ядете храна, е важно да изберете правилния реквизит, който да допълва храната. Цветни чинии, прибори за хранене, подложки, цветя или суровини, разпръснати около чинията, могат да направят получената снимка произведение на изкуството. Основата е цветът на фона - можете да правите снимки на дървена рустик маса, на вестникарска хартия, на сатен, в тревата или например върху слама. Няма ограничения за въображението и експериментите. Когато снимате храна, не е нужно да покривате цялата празнична трапеза, важно е да се съсредоточите върху детайла и да изберете една или две доминанти, които ще управляват снимката.
Заснемането на движение на снимка е по-трудно. Фотографите имат помощник, наречен магическа ръка - шарнирна ръка, която държи лъжица вместо мъж.
Трикове на хранителни стилисти
Ястията, които виждате в списания или на билбордове, често изобщо не са годни за консумация. Хранителните стилисти използват много трикове, които правят храната да изглежда перфектно и красиво, но няма да ви хареса много. В домашната среда вероятно няма да приготвите сладолед от отвратителна пяна или да оцветите съставките, така че скоростта на снимане ще бъде още по-важна. Докато приготвите храната си за снимки, вече трябва да сте настроили техниката и просто натиснете бутона и заснемете момента. Разбира се, можете също така да помогнете на храната, за да продължи по-дълго красиво - например направете супата по-плътна, за да не потънат толкова бързо съставките в нея, или избършете храната с маслена четка, за да изглежда свежа преди да правите снимки. Например разлятото какао, брашно, подправки или захар имат функционален ефект, придавайки на снимката израз.
КАК СЕ СНИМАТ ХРАНИТЕ - Направете снимка на собствената си готварска книга
Книгата Как се снима храната ще ви научи стъпка по стъпка да получавате красиви снимки на храна.
Алена Хрбкова
Водещият професионален фотограф на храните Алена Хрбкова представя първата чешка публикация за тази дисциплина. Книгата е предназначена за всички, които се интересуват от снимане на храна, независимо дали за домашна употреба (семейни готварски книги, блогове) или по пътя към професионални качества. Тук ще намерите всичко необходимо, от техническо оборудване и всички практически стъпки до създаване на атмосфера. Перфектното ръководство с инструкции и артистично изживяване в едно!
Текст: Линда Воянцова, снимка: Как да снимате храна, направете снимка на собствената си готварска книга, Алена Хрбкова, издателство Smart Press