Хранене според пет елемента
Хранене според пет елемента
Бихте казали, че портокалите и кивито, които ядете през зимата за вашето здраве, всъщност отслабват имунитета ви.? Бихте ли казали, че уж здравите банани могат да причинят умора, липса на концентрация и бронхиална конгестия, особено при малки деца? Бихте казали, че киселото мляко и обезмаслената извара трудно могат да ви помогнат да отслабнете?
Това все още е сензационна новина за мнозина и днес, която се надяваме да доведе до факта, че усилията им за по-голяма жизненост, стабилно здраве и по-добра фигура най-накрая ще донесат мечтания плод.
Това още една нова здравословна диета? Не, храненето според петте елемента не е диета в обикновения смисъл на думата. Дори не е изобретен в лабораториите на теоретиците на диетата. Той се основава на хилядолетно съкровище - от опита на традиционната китайска медицина, чиито принципи все още се използват успешно в Китай непроменени в кухни, ресторанти и болници.
Въпреки това тук на Запад изглежда ново и новаторско:
- за всички онези, които вече са търсили здравословен и съзнателен подход към диетата, но винаги са се натъквали на границите на различната диета;
- за научно ориентирани лица, които досега са вярвали, че жизнеността, работоспособността и здравето могат да бъдат постигнати предимно чрез осигуряване на отделни вещества като минерали, витамини, ензими и др .;
- за оптимистични и комуникативни личности, които биха искали да знаят как могат да компенсират следващия ден с твърде много храна у дома или обилен обяд или вечеря в ресторант;
- за много заетите, които могат да готвят според петте елемента, без да се налага да отделят твърде много време за това или могат да изберат меню във всеки ресторант според тази система;
- за всички, които търсят нова и холистична система за хранене, без да се налага незабавно да хвърлят всички свои настоящи хранителни навици на борда.
Храненето според петте елемента проправя нови начини. Той подчертава енергийните ефекти на храната и показва как физическите и умствени дейности, чувства, както и достъпът до себе си и другите могат да бъдат повлияни целенасочено.
В китайската наука за храните няма твърди забрани. Вашите хранителни навици се променят просто като ядете повече. Логиката на системата от пет елемента позволява по-задълбочено разбиране на едностранчивите, нездравословни хранителни и битови навици и отваря нови пътища за чувство за добро и наслада от живота. Здравето, качеството на живот, представянето и щастливите връзки не са случайни. Те са много по-често резултат от собствените им действия, любезен подход към околната среда и не на последно място, разумно хранене. Две вълшебни думи за разумно хранене са: удоволствие и смилаемост.
Китайска философия на дългия живот
Безсмисленият опит за получаване на истинско злато от фалшива материя е само един пример за усилията за технически прогрес на Запад, които решително са оформили развитието на нашата цивилизация. В Китай стремежът към безсмъртие или поне наистина дълъг живот донесе изобилие от културни удобства, включително TCM и неговата диета. За това развитие Китай може да благодари на даоизма, който черпеше своите знания от наблюдението на природата и разбирането на космическия контекст.
Една от основните теми на даоизма е доктрината за промяната. Той гласи, че в целия космос няма статично състояние; всичко все още се движи. Ако дадено състояние ни се струва статично, просто процесът на възникване или изчезване е толкова бавен, че не можем да го възприемем. Ако наблюдавахме камък или планинска верига в продължение на няколко години, те щяха да ни изглеждат статични, защото нямаше да има видима промяна. Не бихме забелязали никаква промяна до много по-дълго време, което означава, че природата има напълно различна концепция за времето от нас.
Ние, хората, също сме подложени на непрекъснат процес на промяна и какво е бъдещето е по същество несигурно. За да избегнат тази екзистенциална несигурност, хората са се опитали да определят законите, по които настъпва промяна. Ако разберем как настъпват промените, те могат да бъдат предсказани, изчислени, като по този начин загубим момента на изненада. Страхът от несигурност е важен двигател в човешкото съществуване, формиращ философия, религия, култура и технологичен прогрес.
Медицинските знания и опит се предават от поколение на поколение и се пазят като съкровище. Тази традиция, следствие от политическата и социална структура на Китай, подкрепяше факта, че към доктрината не бяха добавени чужди елементи и че тя се продава от поколение на поколение, но не обслужва медицинската сигурност на цялата нация.
Превенцията, най-високият закон на TCM, изисква големи умения за ранно откриване на болестния процес. Дори днес медицинската диагностика може да открие болести или по-точно дисбаланси, преди дори да се появят сериозни симптоми. Чрез палпиране на пулса на китката на шест различни места в две равнини, диагнозата на дванадесет органа и цялостната конституция на човек може да бъде точно установена. PЦялостната оценка на езика - цвят, форма, влажност и подвижност, както и цвета и вида на покритието - е друг важен диагностичен инструмент. За да завърши картината, на пациента се задават въпроси и се диагностицират лицето и тялото. Това е практична процедура, която предшества предписването на терапевтични диетични насоки за профилактика или елиминиране на заболявания.
Ранното откриване на промени в заболяването обаче предполага нещо друго: различна гледна точка. Стомахът не е болен, докато не боли. Болестният процес продължава от години, преди да започнат болките в стомаха. Преди да настъпи инфаркт, въпросният човек страда дълго време от трудности като нарушения на съня или вътрешни смущения, които ясно показват сърдечни заболявания. 60% от германското население се оплаква от нарушения на съня, вътрешно безпокойство, гадене, запек, наднормено тегло, умора, липса на концентрация и други така наречени функционални нарушения. Има хапчета за всички тези проблеми. Едва ли някой се интересува от истинската причина за проблема и връзката между първоначалния тривиален симптом и по-късното сериозно заболяване обикновено не се разпознава. Традиционната китайска диагностика не прави чудеса в това отношение, тя само пита за произхода на трудностите и търси връзки. За да се разберат тези връзки, е важно да се хвърли светлина върху китайския начин за преценка на човешкото тяло.