Търсене на навигационен изглед
Навигация
Търсене
- У дома
- Клинично хранене
- Процес на кърмене
- Конференции
- За четене
- Гледай видеото
Категоризация
- Въведение
- Индикационен протокол
- Първоначална оценка на хранителния статус
- Индикационни ограничения
- Списък на диетичните храни
- Предписване на ентерално хранене
- Непрекъсната оценка на хранителния статус
- Етикети за диетични храни
- Нова категоризация от 1.7.2013г
Нова категоризация на диетичните храни, валидна от 1 юли 2013 г.
На тази страница ще публикуваме материали за категоризиране на диетичните храни. Можете да получите достъп до отделните статии, като щракнете върху съответния елемент в менюто вляво под заглавието Категоризация.
Моля, изпращайте всички въпроси, наблюдения и нови факти по имейл на Този имейл адрес е защитен от спам ботове. За да го видите, трябва да имате инсталиран JavaScript.
- добавено 10.10.2013 - Непрекъсната оценка на хранителния статус
- добавено 6.8.2013 г. - Етикети DP
- добавено 1.8.2013 г. - Въведение
Въведение в клиничното хранене
Основната предпоставка на живота е непрекъснатият обмен на биохимични молекули между външната среда и собствения организъм, основното проявление на живота е метаболизмът. В метаболитните процеси се създават нови или увредени тъкани, освобождава се енергия за мускулна работа,
Източникът на биомолекули е храненето, което консумираме под формата на храна. Хранителните изисквания се увеличават по време на физическа активност, за да се произведе енергията, необходима за преодоляване на натоварването, но също така и в случай на заболяване за възстановяване на увредените тъкани
Организация на клиничното хранене в Словакия
В социалистическа Чехословакия се предлага пълноценно парентерално хранене, произведено от VÚ Розтоки близо до Прага. Той се използва в болници в ARO и метаболитни JIS отдели на вътрешни отдели. Ентералното хранене се осигурява чрез извънреден внос на пациент, но не е широко достъпно.
Развитието на естественото хранене на населението и диетологията беше професионално и методично координирано от VÚVL (Изследователски институт за хранене на хората) със седалище в Братислава. Болничната диета се спазваше в болниците. Във всяка болница бяха назначени стационарен диетолог и ръководител на медицинското хранене, които работеха в OLVaZS (отдел за медицинско хранене и професионално хранене).
След революцията на фармацевтичния пазар се установява и ентерално хранене, болниците го купуват за заведения за обществено хранене, използва се в диетичната система като хранителни добавки.
Ентерално хранене
Египетски папируси документират, че преди 3500 години млякото се е прилагало на затворени врагове в ректума и пикочния мехур. Гърците са прилагали слабителни вещества в ректума, за да увеличат чревната перисталтика. Въпреки че методологията за прилагане на хранителни вещества в ректума е била известна, първият доклад за храненето на пациент с дисфагия не е публикуван от Brown Sécquard в Lancet, докато 1878. В r. Президентът на САЩ по храните Джеймс Гарфийлд, който не яде, получи бульон с говежди пептони, дефибринирана кръв и уиски. В r. 1617 г., Фабриций и Аквапенденте хранят назофарингеална тръба на момче, което има тризма.
Парентерално хранене
Значението на храненето при пациентите вече е осъзнато от лечители от Имхотеп и Египет, храненето като част от лечението е било използвано още по времето на Хипократ, Целз и Авикен. От векове обаче не е възможно да се реши проблемът как и как да се хранят пациенти, които не могат да се хранят по естествен начин.
Първата стъпка в историческото развитие на парентералната форма на хранене е направена от Харви, когато през 1628 описва кръвообращението, при което важни вещества циркулират и достигат до тъканите чрез циркулацията, където се метаболизират.
20 години по-късно Рен влезе в историята, като влива вино в кръвта на кучето. В r. 1831 г. Latta доставя физиологични разтвори в кръвта на пациент с холера, който му е спасил живота.
Началото на недохранване
Недохранване възниква, когато има несъответствие между приема на храна и изискванията на организма или при метаболитни нарушения, когато обработката и използването на хранителни молекули в техния дефектен метаболизъм е свързано.
Хронично недохранване възниква от дългосрочен дефицит на хранителни вещества и се проявява физически чрез загуба на тегло, атрофия на мускулната маса, намаляване на мастната тъкан, функционално намаляване на физическото състояние, намалена устойчивост на инфекции, намалено заздравяване на рани, по-бързи язви под налягане
Остро недохранванеи се появява, когато има внезапно (няколко дни) намаляване на приема на храна и при стрес се проявява чрез ескалация на стресовия отговор, с повишен катаболизъм на скелетните мускули, намален синтез на висцерален протеин, намалена имунна реактивност. Непоправеният може да доведе до остър енергийно-метаболитен отказ с нарушаване на вътрешната среда.