Въпреки че може да звучи малко странно, но очите също трябва да ядат. Не само красотата на околния свят е достатъчна, за да ги насити, те се нуждаят от здравословна диета.
14 май 2010 г. в 14:08 ч. Zuzana Balkoová
Витамини като превенция
Много важен компонент за здраво тяло е балансираното хранене. „Ако го нямаме, рано или късно може да има заболяване в тялото ни, без да изключваме очите. За очите е особено необходимо да се добавят адекватно всички витамини - A, B, C, D и E “, посочва професор Андрей Чернак.
- ВИТАМИН А е от съществено значение за перфектната визия. Той е основата за образуване на зрителен пигмент. Недостигът му причинява нощна слепота - т.е. влошено зрение при лошо осветление и също така причинява сухота в очите. Храните, в които се среща, са морковите, спанакът, броколите, сиренето и яйцата.
- ВИТАМИН В от своя страна помага за поддържане на добро състояние на очите и неговият дефицит може да се прояви в умора, парене и дори кървави очи. Намираме го в месни ястия, в риба, мляко и кисело мляко.
- ВИТАМИН С е антиоксидант, който участва в много метаболитни процеси и неговият дефицит води до различни заболявания, особено свързана с възрастта дегенерация на макулата и образуване на катаракта. По-специално възрастните хора трябва да внимават за това заболяване. Витамин С се съдържа главно в лимони, сливи, киви, ягоди, череши или касис.
- VITAMIN D осигурява защитни пигменти в окото и се съдържа в рибата и рибените масла.
- ВИТАМИН Е е мощен антиоксидант, който служи като ефективна профилактика на очни заболявания, особено катаракта. Среща се главно в зеленолистни зеленчуци, зърнени храни, растителни масла и яйца. Като част от балансираното хранене е важно да се консумира достатъчно количество риба, тъй като те съдържат три омега киселини. Това са вещества, които също предпазват ретината ни. „Препоръчваме на хората да консумират морски риби поне веднъж седмично, защото те съдържат повече от три омега киселини, отколкото речните риби“, обяснява Černák.
Диети и ефектът им върху очите
Все още искаме да сме по-красиви и по-тънки, отказваме протеини, понякога въглехидрати, след пет часа следобед не ядем или гладуваме цял ден. Този начин на хранене не засяга преди всичко здравето на очите ни. „При екстремни диети, ако някои важни хранителни вещества, като витамини или споменатите омега киселини, бъдат прекратени, може да настъпи увреждане на тялото и увреждане на зрението. Всяка крайност - независимо дали е добра или лоша - може да ни навреди, защото боли много “, предупреждава Чернак. Затова е по-добре да ядем всичко, от което се нуждае тялото ни, в достатъчни количества, да се движим редовно на чист въздух и да се отпускаме. Само тази златна среда ще ни помогне да защитим зрението си в продължение на много години напред.
Колко хранене ни трябва?
Според медицински изследвания дневният прием на всеки възрастен трябва да бъде около 6 милиграма лутеин, което е количество, което може да се получи, например, от 50 грама спанак. Средностатистическият европеец обаче обикновено получава само една четвърт от това препоръчително количество от диетата си, а тенденцията, свързана с развитието на хранителни навици в развитите страни, е доста неблагоприятна. Храни, богати на антиоксиданти, като витамини С и Е, трябва да се консумират ежедневно. В комбинация с каротеноиди, лутеин и зеаксантин, те също могат да ограничат степента на напреднала дегенерация на макулата. Минералите цинк и селен, които са градивните елементи на важните антиоксидантни ензими, също са важни в процеса на защита на очите. Ако не ги ядем в диетата си, трябва да си купим хранителна добавка, която да ги съдържа.
По-добре е за очите на сурова или термично обработена храна?
Когато ядем, трябва да позволим на очите си да се наслаждават на свежия цвят на зеленчуците и плодовете. Термичната обработка унищожава важните вещества в тях, така че е по-добре да се използват зеленчуци в тяхното естествено, сурово състояние или на къси пара. Само по този начин той ще задържа много защитни вещества за ретината. Всеки зелен зеленчук, като къдраво зеле или броколи, съдържа две изключително важни за очите вещества - лутеин и зеаксантин. Тялото не може да ги произведе и следователно трябва да ги получи от диетата. Лутеинът и зеаксантинът са пигменти, открити в ретината на окото и когато те са дефицитни, светлината уврежда ретината, причинявайки дегенеративни промени. Източниците на лутеин и зеаксантин също включват брюкселско зеле, къдраво зеле, грах и спанак.
Хранителни добавки:
Да или не?
Ако нашата диета беше наистина балансирана, не би било необходимо да приемаме хранителни добавки. Никой от нас обаче не знае дали има достатъчно количество от всички важни хранителни вещества. С увеличаване на възрастта, особено при възрастните хора, има естествено намаляване на хранителните вещества в кръвта и ретината, така че защитната система на окото отслабва и става по-уязвима. „Затова е важно тази група хора да приемат някои допълнителни витамини, особено лутеин и зеаксантин. Днес на пазара имаме много фармацевтични компании, които предлагат качествени хранителни вещества. Затова препоръчвам на възрастните хора да ги използват, но след консултация с лекар “, посочва Чернак. Това е така, защото при неконтролирано използване на витаминни добавки може да възникнат нежелани усложнения. Например прекомерните количества витамин А могат да увредят черния дроб.
Цигарите и алкохолът могат да увредят очите ?
Андрей Чернак, офталмолог, ръководител на офталмологичната клиника на Словашкия медицински университет, коментира темата.