Петра Lörincziová | 25 февруари 2016 г. Превенция

възрастни

(Снимка източник: AdobeStock.com)

Често чуваме фразата от нашите роднини: „Стар съм, вече не ми трябва толкова много!“

Подобна идея обаче е погрешна, храненето е по-старо от съществено значение за поддържане на добро здраве и насърчаване на качествен живот. Ето защо възрастните хора не трябва да подценяват диетата си.

И фактът, че това е актуален въпрос, непрекъснато се доказва от него застаряващо население.

Защо трябва да се притесняваме от лошото хранене за възрастните хора?

Какви вещества най-често липсват при възрастните хора?

Той не е старши като старши

Диетичният прием (и употребата му) се влияе от различни, на пръв поглед, евентуално несвързани фактори. На първо място, това е самата възраст:

  • от 60 до 70 години (ранна възраст) - неподходящите хранителни навици преобладават при много: висок прием на енергия, мазнини и прости въглехидрати, което е свързано с висока честота на наднормено тегло и затлъстяване,
  • от 71 до 80 години - като цяло има риск от хранителни дефицити, които могат да прераснат в протеиново-енергийно недохранване (недохранване, липса на протеини и енергия),
  • над 80 години - най-застрашени от недохранване; тяхното хранително положение е най-малко благоприятно.

Физиологични промени, които съпътстват стареенето

В напреднала възраст се влошава естествено разпознаване на вкуса а аромат. Следователно консумацията отговаря на възрастните хора по-остър а солени ястия.

Поради намаления апетит, респ. "Забравяне" за храната, възрастните хора ядат по-малко, отколкото други. Други фактори, които могат да допринесат за диетичните ограничения, са:

  • зъбни проблеми - изкуствени зъби, заболяване на венците (пародонтопатия/пародонтоза) - резултатът може да бъде едностранно хранене, често с преобладаване на въглехидрати и липса на фибри,
  • намалено слюноотделяне, сухота в устата (ксеростомия),
  • нарушения на преглъщането (дисфагия),
  • ограничение на мобилността, нарушено зрение - Възрастните хора изпитват трудности при пазаруването и приготвянето на храна,
  • консумация на по-голямо количество лекарствоv - обикновено намаляват апетита,
  • Не ме интересува, апатия, депресия - особено за самотни пенсионери и дългосрочно пребиваващи,
  • ограничено финансиране.

Пенсионерите също имат намалено чувство на жажда, така че често страдат от дехидратация. Особено при много възрастни хора могат да възникнат животозастрашаващи състояния!

Прочетете също:

Абсорбция, хемороиди, перисталит

Физиологичното износване на органите и лигавиците на тялото води до намалена абсорбция почти всички хранителни вещества от диетата. Това състояние също няма полза намалена секреция на храносмилателни сокове, които разграждат отделните хранителни вещества в по-използваема форма.

Тези проблеми почти винаги водят до недостиг на хранителни вещества, по-специално протеин, витамини а минерали. Има и ограничена перисталтика, поради която възрастните хора могат да страдат запек, докато има тенденция да се задълбочава хемороиди а дивертикулоза (така наречените издутини на червата).

Витамини и минерали, които най-много липсват на възрастните хора:

  • витамин D,
  • витамин Ц,
  • някои витамини от група В, особено В12, В6, фолиева киселина,
  • витамин К,
  • калций,
  • цинк,
  • селен,
  • желязо.

Лошото хранене при възрастните хора причинява липса на тези вещества

Витамини д а ° С са необходими за правилната работа имунна система. Ако по-възрастният човек има малко, той/тя се сблъсква по-често инфекции, лошо заздравяващо в ранами, или заболяване на венците.

Липса на витамин ° С може също да повлияе психика, като има предвид, че С-веригата е важна за правилното функциониране на нервната система. Липса на витамин D, витамин К а калций от своя страна влошава състоянието на костите и мускулите и следователно се получава:

  • до по-чести фрактури,
  • остеопороза,
  • недостатъчно съсирване на кръвта.

Когато не е достатъчно представено в диетата (или е усвоено адекватно) витамин В12, витамин В6, или фолиева киселина, при възрастните хора може да се развие мегалобластна анемия. Основните прояви са:

  • умора, неразположение,
  • задух,
  • студени крайници,
  • треперене на пръстите.

Дефицит B6 а фолиева киселина е важен рисков фактор дори в сърдечно-съдови заболявания.

Цинк а селен те от своя страна са необходими за поддръжка здравословно състояние на косата, нокти, кожата, правилно зрение а метаболизма на хранителните вещества.

Правилното хранене за възрастни хора - 3 основни правила:

  • РЕГУЛАТОРНОСТ Диетата трябва да бъде разделена на 5 - 6 порции (ежедневно); обаче хранителните навици на възрастния трябва да се спазват.
  • РАЗНООБРАЗИЕ а БАЛАНС - Трябва да се имат предвид хранителните ограничения (освен ако не са необходими по здравословни причини), тъй като те често са ненужно ограничаващи и обезсърчаващи. Освен това е под въпрос дали напр. диабетна диета допринася за подобряване на диабета, тъй като ефектът от такава диета е проучен адекватно само при пациенти на средна възраст.
  • ПОДХОДЯЩА ТЕХНОЛОГИЧНА РЕГУЛИРКА - храната трябва да се приготвя/коригира според здравословното състояние на възрастния. Твърдите груби части, кори, печени ястия често се пропускат; ние избираме по-щадяща, не дразнеща диета, в лесно смилаема форма (смилане, смесване ...).

Съвети в края

  • Подкрепа за апетит - предпочитаме по-силни подправки, използваме билки (пазете се от прекомерно осоляване - дневната доза сол не трябва да надвишава 5 g), ние сервираме любими ястия (което не означава, че позволяваме на възрастните да ядат пържола с пържени картофи 5 пъти седмично!). Важен аспект е и създаването на тиха и необезпокоявана приятна обстановка, т.е. културата на хранене.
  • Препоръчително е да се яде и пие, докато седите, и впоследствие да останат в това положение поне 30 мин.
  • Достатъчен режим на пиене - около 8 чаши на ден, което е приблизително 1,5 - 2 л (приемът на течности обаче е много индивидуален). Възможно е също да се включи режимът на пиене бульон супи, бяло кафе, мляко и млечни напитки.
  • Диетични фибри - включват ежедневни сладкиши, съдържащи пълнозърнесто брашно, ръж, брашно от Греъм, овесени ядки, елда, просо, ядки и семена (ако здравните условия позволяват).
  • Изобилие от плодове и зеленчуци - консумирайте също пюрета, компоти и сокове. Идеално 3-5 пъти на ден.
  • Достатъчно протеин - около 100 г месо на ден, предпочитайте бедно. Ако възрастният е свикнал да консумирарибата, подгответе ги Два пъти седмично. Алтернатива са рибните консерви, които можете да използвате и при приготвянето на намазки. Те трябва да бъдат представени в менюто яйца а бобови растения.
  • Мляко и млечни продукти - 2 порции на ден, 1 порция е около 250 мл мляко, ацидофилно мляко, кефир, 1 кисело мляко, около 50 г сирене или извара. Поради добра смилаемост и подкрепа на чревната микрофлора, купувайте кисело млечни продукти, които са източник на добре усвоен калций, витамини и цели протеини.
  • Недохранване - ако е поръчано от Вашия лекар, допълнете диетата си с хранителни напитки; тези напитки са предназначени за пиене и допълване на хранителни вещества (или версиите с крем - за разнообразяване). Можете също да използвате течни нутридини за приготвяне на сосове, супи и напитки. В случай на хранителни напитки за рецепта, плащате само минималната сума (консултирайте се с Вашия лекар).
  • Други възможности Хранителни добавки, например омега-3 мастни киселини, витаминни препарати и други подобни (консултирайте се отново с Вашия лекар).

Информацията в статията „Хранене за възрастни: разнообразна диета и витамини за здраве“ не замества прегледа от лекар.

Прочетете също:

  1. GROFOVÁ, Z. Хранене в напреднала възраст. Медицина за практика, 2009, година. 6, № 1, стр. 42 - 43.
  2. CABALLERO, B., ALLEN, L., PRENTICE, A. Енциклопедия на човешкото хранене. Кн. 3. Амстердам: Elsevier, 2005. 538 с.
  3. GEISSLER, C., POWERS, H. Хранене на човека. Ню Йорк: Elsevier/Churchill Livingstone, 2005. 743 с
  4. THOMPSON, J., MANORE, M., VAUGHAN, L. Науката за храненето. Сан Франциско, Калифорния: Пиърсън Бенджамин Къмингс, 2011. 755 с.
  5. WHITNEY, W., ROLFES, S. Разбиране на храненето. Австралия: Wadsworth, Cengage Learning, 2011. 704 с.
  6. http://www.jimehlavou.cz/cz/ostatni/Emag/DetailClanku/ic-226/pravidla-stravovani-senioru.html

Оставете отговор Отказ на отговор

За съжаление трябва да влезете, за да оставите коментар.