Почти милиард души по света са недохранени, въпреки че храната, която се изхвърля всяка година, би задоволила до три милиарда души. Следователно отпадъците от храна също се превърнаха в етичен въпрос
Знаете ли колко от покупките ви попадат в контейнер всяка година? Достатъчно, за да си купите супер луксозна чанта, почивка или нов диван за тях. Или по-скоро те помогнаха на хора, които не са толкова добри в това.
Засяга всички нас. Да ти също. Просто пребройте колко пъти киселите млека, презрелите банани, меките ябълки или сирена попадат във вашата кошница в кошницата след гаранцията. Магазините привличат атрактивни сделки и кой би могъл да им устои, ако можете да спестите толкова много на тях? Парадоксално, но може би затова в портфейла ви има постоянна чернова. Според статистиката отпадъците от храна са се увеличили с почти половината през последните четиридесет години, представлявайки около 89 милиона тона годишно само в Европейския съюз и по този начин около 180 килограма на глава от населението.
Прочетете още:
На практика това означава, че ако се опитаме да избегнем разхищаването на храна, бихме спестили около 565 евро годишно. И това наистина не е достатъчно. Според активисти, които се занимават с хранителни отпадъци и се опитват да повишат осведомеността, не само, че по този начин съсипваме семейния си бюджет. Хранителните отпадъци оказват огромно въздействие върху околната среда и глада в света.
„Трябва да се има предвид, че почти милиард души по света са недохранени, въпреки че храната, която се изхвърля всяка година, би задоволила до три милиарда души. Следователно отпадъците от храна също се превърнаха в етичен въпрос. В контейнерите по света има огромни количества храна, но за производството им се използват много енергия и природни ресурси. Почти същото се използва за изхвърляне на хранителни отпадъци. И все пак все още има хора, които буквално нямат какво да ядат. Струва ми се абсурдно, затова търсим начини да го предотвратим. " обяснява гражданският активист на Free Food Петер Фрьолих. Според него проблемът е, че буквално унищожаваме почвата и губим вода и енергия, които се изразходват при отглеждането, преработката и разпределението на храната. Същите храни, които така или иначе никой не яде.
„Само в Словакия ние произвеждаме около 0,86 милиона тона хранителни отпадъци годишно. Това е приблизително колкото в Унгария, но тази държава има два пъти повече население. Много хора смятат, че големите магазини и вериги изхвърлят най-много, но факт е, че повечето отпадъци идват от обикновените домакинства. " Първо трябва да започнем един с друг. Простите стъпки обаче имат значителен ефект.
Прочетете още:
Първи стъпки
Може би вашето авокадо, различни млечни продукти или замразени краставици са се оказали в кошчето ви тази седмица. Това е главно защото много домакинства все още не знаят как да съхраняват правилно храната. В същото време можем да премахнем много лоши навици веднъж завинаги, ако се заинтересуваме от такава баналност като нашия хладилник.
„Това е малко нещо, но правилното поставяне на храната в хладилника се отразява на срока на годност. Горният рафт има различна температура от долната, така че съхранението на хранителни стоки от покупката трябва да бъде коригирано съответно. Също така е основна грешка, когато пазаруваме гладни, " съветва Peter Fröhlich и добавя, че трябва да обърнем поглед към естетиката на храната веднъж завинаги. Твърди се, че магазините и потребителите са толкова свикнали с перфектните форми на зеленчуци и плодове, че всичко останало изглежда грозно и негодно за консумация.
„Хората автоматично очакват най-големите и красиви плодове, дори да са на същото ниво на качество и вкус като по-грозните си колеги. Ето защо дори магазините не предлагат по-грозни зеленчуци и плодове. Няма да се продаде. Всеки подсъзнателно слага по-хубава ябълка или патладжан в кошницата. Ние от асоциацията взимаме ябълки от фермери, за които се твърди, че са твърде грозни, за да ходят по магазините. Правим им хубави конфитюри, сокове и пюрета, за да подчертаем, че естетическите стандарти, определени от Европейския съюз и до голяма степен от самите вериги, са ненужно строги. Дори "грозната" ябълка е ябълка, а кривата краставица е краставица. А по-малък словашки домат от пазара има много по-добър вкус от замразения от внос и безвкусен. "
Прочетете още:
Запазете го, защото.
Бо, защото морковите са здрави, защото децата в Африка гладуват, защото иначе няма да излезете. Запомнете за себе си аргументите, които са ви вкарали в главата като дете, когато не сте искали да ядете кил. Днес вероятно ви е ясно, че дори да мразите гранатометите и бивните, никой не е гладен на другия край на света, но факт е, че не е нужно да пътувате на хиляди километри от Словакия, за да намерите хора, за които малко храна е малък празник. И Free Food се опитва да им помогне.
„Това е проект на обществени хладилници и рафтове на оживени места. Всеки може да им сложи храна, която той сам не би ял, и всеки може да я вземе отново. Подобни проекти вече работят по целия свят, само че в Словакия все още ни липсват. Преди две години тествахме обществени хладилници и те постигнаха огромен успех. Опитваме се да ги пуснем отново, но не е толкова лесно, въпреки че можем да се погрижим сами за всичко - от почистване на хладилници до поддръжка до проверка на дарена храна. Най-големият проблем е осигуряването на защита на потребителите, поради което е почти невъзможно всички да имат достъп до хладилници, какъвто е стандартът в Германия и Чехия например. Но ние се опитваме да намерим начин обществените хладилници да работят и у нас. По-специално, хората биха могли да носят по-трайни храни, като тестени изделия, ориз или плодове и зеленчуци. " добавя активистът, обяснявайки, че ако имате излишък от оризов пудинг, те вероятно няма да ви позволят да го слагате в обществени хладилници. Защо? За контрол.
Прочетете още:
„Храните и прецизните съставки и възможните алергени не могат да бъдат проследени в готовите готвени ястия. Жалко, но такива условия са при нас. Но определено ще измислим добър начин да помогнем на хората в нужда, като същевременно избягваме разхищаването на храна. "
Всеки може да помогне
В миналото сдружението организира събиране на храна за общежитието на Св. Винсент дьо Пол, готвейки заедно от храни, които иначе биха попаднали в кошницата, макар и да са годни за консумация, или прожектирайки документален филм за гмуркане на боклук - начин на живот, при който хората се хранят, като „ловуват“ все още добра и качествена храна от контейнери за хипермаркети. Те оценяват и въздействието на социалните мрежи върху потребителите, въпреки че смятат, че „споделянето на храна“ все още не е широко разпространено в Словакия.
"Но поне има групи във Фейсбук, където хората обменят излишъци от градините, как да пилеят по-малко храна или къде да вземат безплатни плодове и зеленчуци от магазините. Правим общ преглед на това, което работи в чужбина и какво може или не може да се приложи в Словакия. В бъдеще бихме искали да отворим малко бистро, където се приготвят прости ястия от храна, която иначе би се озовала в кошница, и бихме ги продали за доброволна вноска. И ние публикувахме ръководство за това как да не хабим храна вкъщи. И ако някой може да ни помогне, ще се радваме да чуем от вас. Всички ние защитаваме планетата за себе си, нали? “