Хранителната алергия е ненормален имунен отговор към определена храна, определена храна. Засяга приблизително 4 процента от възрастните и 5 процента от децата.
Тя се проявява по различен начин - от най-честите симптоми: кихане, сърбеж в очите, хрема и запушен нос, до животозастрашаващо състояние - анафилаксия.
Анафилаксия е много силна реакция, която затруднява дишането, шокира тялото и ако лекарят не се намеси възможно най-скоро или пациентът не получи първа помощ под формата на спешен пакет, може да завърши трагично.
Общо има най-малко 160 храни, които потенциално причиняват алергии, Това обаче причинява 90 процента от случаите осем основни алергена: мляко, яйца, риба, ракообразни и морски дарове, дървесни ядки, фъстъци, пшеница и соя.
Няма лекарства, избягвайте алергена
Към днешна дата няма лекарства за лечение на хранителни алергии. Ключът е да избягвате храни, за които знаете, че причиняват алергична реакция или свързани проблеми.
Важно е да разпознаете и идентифицирате алергичната реакция и храната, която я причинява навреме - често може да бъде в малки количества и в продукти, за които не бихте се сетили. Ето защо е много важно да прочетете внимателно етикетите на хранителните продукти, които искате да купите или да ядете.
Прочетете внимателно етикетите
И още преди да сложите храната в устата си. Моля, имайте предвид обаче, че храната "може да съдържа" алерген често е проблем за страдащите от алергия. Не се надявайте да не го включите, но посегнете към продукта, където сте сигурни.
По същия начин, ако намерите информация, че продуктът е преработен във фабрика, която работи с алерген. Неговите следи остават също и на машини и оборудване, така че отново не сте напълно сигурни.
Пазете се от непряк контакт
Косвен контакт с алергена означава, ако прехвърлим алерген от една храна в друга, които алергикът яде. Например: пшеничен ядещ алергия е сирене, което първоначално е било в пшеничен хляб.
Това може да се случи и при почистване на съдове или при приготвяне на храна. Винаги е необходимо да почистваме кухнята и инструментите, които използваме и Първо пригответе храна без алергени за страдащия от алергия - след това други. И отново измийте всичко старателно.
Разпознайте симптомите на алергична реакция
Всяка хранителна алергия трябва да разпознава симптомите от самото начало. Хранителните алергии най-често се проявяват по следните начини:
- Кожа - сърбеж, зачервяване, уртикария, подуване под кожата, обрив
- очите - сърбеж, сълзи, зачервяване, подуване около очите
- горните дихателни пътища - хрема, кихане, запушване на носа, пресипналост, суха кашлица, сърбеж
- долни дихателни пътища - стягане в гърдите, хрипове, задух, кашлица
- устата - подуване на езика, климат или устни, сърбеж
- проблеми с храносмилането - гадене, рефлукс, повръщане, диария, коремна болка, кървави изпражнения
- сърдечно-съдови проблеми - бърз или бавен сърдечен ритъм, замаяност, припадък, ниско кръвно налягане, загуба на съзнание
- други - контракции на матката, усещане за "близо до края"
В случай на алафилактичен шок ситуацията се развива много бързо и състоянието на алергията се влошава практически от минута на минута. Всеки страдащ от алергия трябва да носи спешен пакет от алерголога или епифена, който ще използва, ако е необходимо. Важно е околната среда също да знае за проблема - да помогне на страдащия от алергия и да се обади за бърза медицинска помощ.