Нашият ежедневен хляб. Въпреки че някои могат да си представят живота без него, хлябът е неразделна част от много семейства. За закуска, вечеря, десятък или оловрант. С масло, с мехлем, шоколадов намаз или домашно приготвени, в яйце или като препечен хляб. Хлябът е едно чудесно ястие по редица начини. Пригответе домашен хляб без мая с нас.
Въпреки че няма да намерите мая или мая в тази рецепта (маята вече не се предлага в магазина и маята не е най-подходяща за моето търпение), тя е също толкова вкусна, дори прясна, тя е идеална. Използвахме бира вместо мая! Нещо повече, той е мек, хрупкав на повърхността и можете да добавите семена по ваш вкус. Ако не сте успели да вземете няколко кубчета мая и ферментацията е над вашите сили, опитайте този бирен домашен хляб без мая.
За домашен хрупкав хляб без мая ще ни трябват:
- 500 г обикновено брашно
- 1 Pl гранулирана захар
- 2 Изделие от сол
- 1 Изделие от сода за хляб
- 1 бакпулвер
- 50 г масло
- 180 мл киселина или кефир
- 150 мл лека бира
- 2 весели яйца
- 1 Член на цялото състезание
Как да го направя:
Ще приготвим по-голяма купа, в която ще приготвим тестото. Първо, смесете всички сухи съставки, брашно, захар, сол, бакпулвер, сода за хляб и раску. Настържете тези сухи съставки с едро ренде с масло и разбъркайте внимателно. Ще приготвим втора купа, в която ще смесим ацидофилно мляко или кефир, яйца и бира. Разбъркайте добре и изсипете в купа със сухи съставки. Ако тестото изглежда прекалено сухо, добавете спокойно още малко бира. След като смесите всички съставки, тестото за хляб трябва да е малко лепкаво. Ще използваме работния плот и ще изхвърлим готовото тесто върху него. Внимателно огъваме тестото с ръце и го оформяме на питка.
Сгънете питката в епископска форма за хляб и печете в загрята фурна на 180 ° C за поне час. Преди печене можете да го изрежете малко на повърхността с остър нож или бръснач. Можем да разберем дали домашният хляб се пече по традиционния начин - с помощта на клечка за зъби. Добър апетит!