Много от нас считат копривата за обикновен плевел, всъщност тя е изключително полезно, почти чудодейно растение.
Никой от нас не смята копривата за обикновен плевел, всъщност тя е изключително полезно, почти чудодейно растение. В миналото хората целенасочено са култивирали коприва, използвали са я за хранене на домашни животни, но и като лечебно растение, подходящо за прочистване на организма. Дори е използвал текстил - по време на Втората световна война униформите са изработени от копривени влакна.
Знаеш ли това…?
Копривата е покрита с кухи силикатни игли, които се повреждат при контакт, остри върхове пробиват кожата и изхвърлят течното съдържание в тялото. Иронията е, че храстът от коприва предизвиква възпалителна реакция, пиенето на чай от коприва, напротив, намалява възпалението.
Витамини
A, C, B2, K и каротеноиди
Въпреки че доскоро копривата беше малко забравена, бавно идва нейният ренесанс. И с право - това е една от най-лечебните ни билки. По-специално се използват листа, понякога корени, стъбла и семена.
В домашната медицина копривата се използва за подпомагане на храносмилането и анемията. Особено през пролетта метаболизмът може да започне с помощта на коприва. Освен това се казва, че ужилването е ефективно за предотвратяване на ревматизъм и други заболявания. Пациентите отдавна са бити за подкрепа на различни лечения. Освен това има жлъчни или диуретични ефекти, а също така понижава кръвната захар. Освен това понижава кръвното налягане, което се използва от пациенти с подагра и атеросклероза. Копривата има антисептични свойства, има антивирусен ефект и може също да кашля.
У дома от листата на копривата се приготвят спанак, пролетна супа, великденска плънка и салата. В миналото от листата са се приготвяли пудинг и дори специални видове бира. Дори сиренето, освен тестени изделия, ликьори или билкови чайове, се приготвя от мацерирани копривни растения по специален начин. Копривата също се отглежда за извличане на подобен на тофу протеин. Добавя се и към зеленчукови ястия или омлети. Често се използва в спанак, ризото и сурово се добавя към намазки. Сушената коприва се използва за приготвяне на подправки или чай. Освен това е голяма част от сладките ястия, като торти, палачинки или сладкиши.
Хранителни вещества и минерали
желязо, магнезий, въглехидрати, танини, оксалова киселина, мравчена киселина, серотонин, хистамин
Както повечето лечебни билки, копривата не трябва да се използва непрекъснато. В случая на сурова коприва това дори не е възможно поради ограничения период на нейната реколта. Чаят от коприва не трябва да се пие ежедневно повече от три седмици.