Тя иска да подобри своя принос за по-доброто ежедневие, като предлага по-широка гама от вкусна и здравословна храна, която е едновременно устойчива и достъпна. Хората стават все по-заинтересовани от храната и искат да имат абсолютна увереност в това, което ядат. На достъпни цени за всички, IKEA иска да предложи вкусна храна, която да е здравословна и същевременно произведена по устойчив начин.
IKEA променя посоката си в областта на кетъринга. Укрепваме асортимента и работните методи, за да можем да отговорим на нарастващите изисквания в областта на храните. Нашата оферта е разработена в съответствие с принципите на демократичния дизайн на IKEA: Устойчивост, Форма, Функция, Качество, Цена. „Ще имаме много по-широк спектър от храни, които са здравословни и устойчиви“, казва той. Михал Horňáček, IKEA Food Manager в IKEA Братислава.
През финансовата 2016 г. ресторантите на IKEA също ще бъдат модернизирани, за да накарат клиентите да се чувстват като у дома си. При това подобрение ще използваме знанията си за обзавеждането на дома и живота у дома и ще следваме шведската традиция.
„Искаме също така работата в IKEA Food да бъде място, където е удоволствие да се работи! Нашите колеги са ключова част от новата ни насока, така че ние непрекъснато ще се стремим да развиваме техните знания в областта на здравословното хранене и устойчивостта ", добавя Horňáček.
Новини за храните
Зеленчукови топки
IKEA продава зеленчукови топки GRÖNSAKSBULLAR от април тази година. Топките съдържат само зеленчуци, така че те са по-малко вредни за околната среда (по-нисък въглероден отпечатък). От май клиентите могат да ги купят и в шведския специализиран магазин. Новите зеленчукови топки GRÖNSAKSBULLAR са алтернатива на много популярните кюфтета, но са подходящи и за вегани. Благодарение на големи парчета зеленчуци те имат значително богат вкус и съдържат достатъчно протеини, така че могат да бъдат пълноценно основно ястие.
Сьомга
Сьомгата е отличен и достъпен източник на протеини, витамини и жизненоважни Омега 3 мастни киселини. В IKEA сме се погрижили всички морски дарове, сервирани в ресторант IKEA и продавани в шведския специализиран магазин, да идват от сертифицирани от ASC ферми или сертифицирани от MSC риболов, гарантиращи високи стандарти за екологична и социална отговорност. Основната цел на нашето тясно сътрудничество с доставчици и организации е да повишим хранителните стандарти и да повишим устойчивостта в основата на нашия бизнес.
Що се отнася до захарта, по-малкото е повече
От август в магазина на IKEA се предлагат напитки с ниско съдържание на захар с натурални аромати. Световната здравна организация (СЗО) препоръчва да намалим дневния си прием на захар до по-малко от 10% от общия ни енергиен прием. По-нататъшното намаление до по-малко от 5%, което е около 25 грама (6 чаени лъжички) на ден, би ни било от полза. Разбира се, предстои ни още дълъг път. Намаляването на количеството захар в нашите напитки и въвеждането на шведски плодови напитки с натурални съставки е стъпка в правилната посока.
Замразено кисело мляко
В момента за замразеното кисело мляко най-често се говори като за по-здравословна алтернатива на сладоледа. Замразеното кисело мляко е и най-бързо растящият продукт в сегмента на сладоледа (Euromonitor). IKEA ще представи замразено кисело мляко като алтернатива на класическия сладолед. Замразеното кисело мляко е кремообразно, богато и има естествен вкус на кисело мляко. Съдържа само естествени съставки и има по-ниски нива на мазнини и калории в сравнение с конвенционалния сладолед.
„Ще продължим да продаваме отлична храна, която предлага вкуса на Швеция на достъпни цени, но ще се съсредоточим още повече върху онези аспекти на храната, които са наистина важни за хората - здраве и устойчивост. В момента сме в началото на нашето пътуване, в което имаме големи амбиции “, казва той Майкъл Ла Кур, Управител IKEA Food Services AB.