Гответе здравословно от сезонни храни. Здравословните диетолози отдавна обръщат внимание на важността на консумацията на сезонни и местни храни. Защо е по-добре за нас, например зеле, цвекло, хрян или меден чесън, отколкото, да речем, цитрусови плодове?
По принцип всичко е просто и логично. Ако вашите предци са живели дълго време в населеното място, където живеете и вие, телата им постепенно се адаптират идеално към даденото място. Това означава, че те могат да извлекат максимума от това и в същото време да минимизират всякакви негативни ефекти. Местоположението, разбира се, не означава една област, а приблизително една и съща географска ширина и дължина с типичния си климат, времето, микробите, вирусите, животните и културите. Така че няма значение дали вашите предци са живели в Източна Словакия от векове, а вие сте се установили в Чешката република, но вече има разлика между жителите на Северна и Южна Европа.
Други ползи от местни и сезонни
Що се отнася до храната, пресните храни (култури) от местни източници са идеални. Първо, защото тялото може най-добре да ги смила и да използва това, което могат, и в същото време, защото не е трябвало да изминават хиляди километри в контейнери или камиони, където постепенно са узрели. Това, което е местно и сезонно, е прясно, има типичния си аромат и вкус, естествено е, с високо качество, с известен произход и цената трябва да бъде разумна. Не на последно място, вие подкрепяте работата и усилията на хора от вашата страна, което също не е напразен аргумент. Разбира се, яденето на мандарина или банан не е грях, но ако имате нужда от естествен източник на витамин С, тялото би предпочело зеле и по-добро обслужване от банан, например сливи.
Мечи сезон
Една от уникалните и изключителни местни съставки е мечешкият чесън, наричан още див чесън. Той получи името на мечките след факта, че щом мечките се събудят от хибернация, типичната миризма на тази билка е толкова непрозрачна, че веднъж изкопават корените й, за да зареждат фенерчетата си и да придобият необходимата сила.
Сезонът на мечкия чесън е през април точно сега и е наистина кратък. Ако искате да се храните сезонно и на местно ниво, не се колебайте да отидете в гората (или на пазара или в магазина), за да купите мечешки чесън и да го направите в супа, песто или мазане. Няма да има възможност за това по друго време на годината.
Крехка билка, голяма сила
Не само ароматът, но и ефектите от тази билка са интензивни и изключителни. Може би затова природата ни го предоставя буквално само няколко дни в годината. На първо място, той има детоксикиращи ефекти, което наистина е подходящо за пролетта. Той може да помогне при различни храносмилателни проблеми (запек, диария, подуване на корема), а според старите е отличен и за намаляване на високо кръвно налягане, облекчаване на главоболие или разширени вени.
Освен това див чесън през пролетта, когато температурите се променят нагоре и надолу и човешкото тяло е отслабено и податливо на различни заболявания, е отличен стимулатор на имунитета.
За поддържане на ефектите
Както при всички билки, мечешкият чесън трябва да се обработва възможно най-малко, за да предаде силата и ефектите си на потребителя. Можете например да разкъсате зелените листа от мечешки чесън в смесена зелена салата. Тази храна се яде с нетърпение от всяка съзнателна дама, която се грижи за здравето и линията си, но нейната половинка и особено децата вероятно ще вдигнат нос, ще поклатят глави и ще отхвърлят мечкия чесън отново. Трябва да се измисли нещо друго!
Супа, смути, песто
За щастие има повече възможности. От мечешкия чесън може да се направи вкусна супа, песто от паста или основа за сос и добре се „губи“ в зеленчуково или плодово-зеленчуково смути. Не е необходимо да се страхувате от аромата на чесън, въпреки че мечешкият чесън мирише интензивно, но след консумацията му няма миризма, характерна за обикновения чесън в устата. Въпреки че споменаваме супата, не сме забравили написаното по-горе - тоест термичната обработка лишава билката от нейната сила, полезна за тялото. Такава супа може да се приготви за кратко време и може дори да не се налага да говорим за готвене, защото тя може да бъде и в сурово качество. В зависимост от това кой искате да бъде. Всичко, което трябва да направите, е да имате мъдра и удобна "халба, кипете!".
Не, все още сме в действителност, защото чашата, която той готви, наистина съществува. Името му е MioMat и му помагат да живее перфектен живот от двама умни словаци - Зузана и Симона, псевдоним MioMat. Те донесоха този уред на словашкия пазар и вече повече от 4 години улесняват готвенето на хиляди семейства.
Едно две три
Има много тайни на MioMat, но можем да разкрием, че е играчка за готвене - просто нарежете съставките, сложете ги в MioMat, натиснете десния бутон и след няколко минути здравословно ястие, пълно с вкусове, е готово. Супа, каша, смути, растително мляко. Също така в сурово качество.
MioMat роди словачката Алика, която живее със семейството си в далечно Чили. „Когато Алис ми показа MioMat, веднага се влюбих в него! Това е просто сбъдната мечта за здравословното готвене, което ще отнеме минимум време. Тенджерата кипва и се смесва. Спестете време, спестете енергия, спестете купчина съдове. Не мога да си представя живота си без него, защото той ме облекчи да стоя до печката. Благодарение на него имам много повече време за по-важни неща, за близките си и за работата си, която е да разпространя слуховете за MioMate по света. Накратко, жените могат да живеят с него по света и също така здрави! “MioMat Simona се усмихва ентусиазирано. Зузана също се усмихна, но вместо да говори, тя отиде на местно ниво и сезонно готви супа от чесън от мечка. Така че готвене. Отне й повече време да прави снимки, но резултатът беше фантастичен. Вие също бихте изяли тази картина!
Той ни беше разкрит от MioMat-ka Zuzana, който ентусиазирано готви в чудотворна халба всеки ден и след това прави снимки, публикува и разпространява готовите творения. Разбира се, междувременно синът й Томи ще изпробва всичко със своите взискателни мундщуци. „Трябва ви около 50 листа от тази билка, два картофа, сол, черен пипер и вода за един литър супа от мечешки чесън. Изплакнете листата от мечешки чесън под вода, нарежете ги на по-малки парчета и ги сложете в MioMat заедно с обелените нарязани картофи. Напълнете питейната вода до отметката, включете я, натиснете функцията Mash/Soup и след 25 минути тенджерата ще обяви, че супата е готова. Просто подправете със сол и черен пипер и можете да пожелаете на цялото семейство добър вкус! ”Усмихва се MioMat-ka Zuzana.