Целиакията е автоимунно заболяване, при което консумацията на глутен причинява възпаление на тънките черва. Появата му се дължи до голяма степен на генетично предразположение и заболяването е наследствено. Поне един процент от хората имат целиакия и много от тях дори не знаят за това.
Когато глутенът (иначе наречен глутен) попадне в храносмилателния тракт на човек с целиакия, щета klkov. Вълните са изпъкналости в червата, които помагат за усвояването на храната и значително увеличават площта, върху която храната се абсорбира. Ако тези ворсинки са повредени, реакционната област се свива и възникват храносмилателни проблеми недостатъчно усвояване на хранителните вещества в организма.
В екстремни случаи целиакия може да нарасне до диабет, склероза, анемия, безплодие, остеопороза и т.н. При цьолиакия появата също е често явление кожни заболявания (до 25% от хората с целиакия), а също непоносимост към лактоза.
Ако имате целиакия, също така знаете, че основата за намаляване на негативните му симптоми е избягването на глутен в храната (напр. Ечемик, пшеница и ръж). Трябва да избягвате напълно някои храни и да ги замествате с заместители без глутен. Това се отнася не само за храни като сладкиши, тестени изделия или бира, но също така и за протеинови препарати. С разпространението на цьолиакия на пазара се появиха няколко варианта протеини без глутен.
Суроватъчни протеини
Някои суроватъчни протеини не съдържат глутен, а други не. Ако имате целиакия, уверете се, че сте избрали правилния протеин. Суроватъчният протеин е най-често срещаният вид протеин и е подходящ за растежа на нова мускулна маса, а също и за поддържане на маса в диетата. Те са не само най-бързо усвоими безглутенови хидролизати, но също така и обикновени изолати и концентрати с по-дълго време на абсорбиране.
Казеинови протеини
Ако търсите протеин, подходящ като хранителен заместител, казеиновият протеин е един от най-добрите решения. Абсорбира се до 6 часа и има много по-плътна консистенция от суроватъчния протеин, така че ще ви засити. Няма толкова много казеинови протеини без казеин, но все пак не е проблем да намерите такъв, който да ви подхожда. Отминаха дните, когато казеиновите протеини бяха много зле вкусени и на пазара има няколко производители, чиито казеини те са буквално деликатес.
Яйчен протеин
След млечните протеини влиза в действие още един висококачествен източник на протеин за вашите мускули. Яйчният протеин се произвежда от яйчен белтък и не съдържа глутен или лактоза. Ако страдате и от двете непоносимости, яйчен протеин може да е добър избор за вас.
Оризов протеин
След животински източници на протеин, ние се преместваме в зоната на растителните протеини. Тези протеини се различават от суроватъчните, казеиновите или яйчните протеини и е доказано, че осигуряват сравними ефекти. Те са особено подходящи за вегани и за хора, които не искат да използват само един вид протеин през цялото време, но искат промяна от време на време. Освен това те са по-лесни за усвояване от хората по-малко натоварване върху храносмилателната система.
Конопен протеин
В допълнение към оризовия протеин, конопеният протеин също е подходящ заместител. Прави се от конопени семена. Не е нужно да се страхувате, не съдържа THC (тетрахидроканабинол), вещество, което кара марихуаната да освобождава състояния.
Въпреки че на пръв поглед може да не изглежда много различно от оризовия протеин, това не е вярно. Протеинът на канабис се различава много от всички протеини, споменати по-горе. Ако погледнете Хранителни стойности, веднага ще забележите разликата. Той има много повече въглехидрати и мазнини от животинските протеини и в същото време много по-малко протеини. И така, вие питате, за какво е полезен и каква е най-голямата му добавена стойност? Най-доброто свойство, което този протеин притежава, е, че е много здравословно и полезно за вашето тяло. Конопеният протеин не само е един от най-добрите източници на растителен протеин, но също така съдържа много здравословни мазнини и фибри. Освен че е без глутен, това е и предимство липса на лактоза. Това го прави подходящ избор за хора с двете непоносимости.
Други храни без глутен
В допълнение към протеините има и протеинови барове без глутен. Ако имате натоварен ден и не можете да успеете да се храните правилно, вземете такъв бар със себе си и напълнете тялото си с хранителни вещества, когато има нужда от тях. На пазара има много протеинови блокчета, но само някои от тях са подходящи за целиакия.
В допълнение към пръчките, можете да посегнете готов протеинови напитки. В сравнение с пръчките, те се усвояват по-лесно и по-бързо и са по-малко обременяващи. От друга страна, те ви удовлетворяват по-малко и са особено полезни, ако трябва да снабдите организма с хранителни вещества и в същото време да натоварвате стомаха възможно най-малко (напр. Туризъм, колоездене и т.н.).
Вероятно всеки харесва чипс. Но обикновените чипове съдържат повече от 500 калории, 35 грама мазнини и 50 грама въглехидрати в 100 грама. Те имат много малко протеини и обратно, те съдържат много сол. Ако искате да изглеждате добре, трябва да ги избягвате, защото след няколко минути ще дадете на тялото стотици ненужни калории. Те са обратното протеинови чипове. Те съдържат 5 пъти по-малко мазнини и около 4 пъти повече протеини. Ако искате да имате нещо здравословно и вкусно за вечерния филм, опитайте тези протеинови чипове и със сигурност ще се влюбите в тях.