Ябълково-ягодово раздробяванеПодготовка: 70 минути
Трябват ни 6 порции:
300 г пресни ябълки
100 g ягоди (сушени или компот)
80 г кафява захар
3 KL смляна канела
150 г овесени ядки
100 г брашно от спелта
100 г смес от различни ядки (бадеми, орехи, лешници)
3 PL мед
50 г кокосова мазнина
100 г масло
Приближаване:
Измиваме ябълките, изваждаме ядките и ги нарязваме на кубчета. Отцедете ягодите (в случай на консерви) или на пара (в случай на сушени) и също нарежете.
Загрейте кокосова мазнина в тиган и запържете върху нея ябълки и ягоди. Поръсете с две супени лъжици захар, чаена лъжичка канела и разбъркайте добре. Ябълките трябва да омекнат малко, но не трябва да се ронят. Изсипете сместа от тавата в съд за печене. В друга купа смесете люспите, брашното, нарязаните ядки и останалата смляна канела. Разтопете маслото в тенджера и смесете меда и останалата захар. Изсипете сместа в купа с люспи. Смесете добре. Сместа трябва да е лепкава с бучки. Накрая изсипете сместа в съд за печене. Печете натрошеното при 180 ° C за 40 минути.
ТИП: Сервирайте трохите още топли с топка ванилов сладолед или супена лъжица заквасена сметана.
Ябълки, печени с орехи и синьо сиренеПодготовка: 25 минути
Трябват ни 4 порции:
2 ябълки
80 г орехи
100 г синьо сирене
Приближаване:
Загрейте фурната до 200 ° C. Измиваме ябълките, разрязваме ги наполовина и се отърваваме от ядките. За да ги накараме да стоят прави, можем да ги отрежем леко отдолу.
Изстискваме или настъргваме синьо сирене в купа (в зависимост от консистенцията на конкретното сирене, което използваме). Нарежете грубо ядките, оставете малко настрана за финалната гарнитура и смесете останалото с готовото сирене. Напълнете издълбаните ябълки със сместа. Печете около 10 минути, ябълките трябва да са само леко златисти. Преди сервиране поръсете ябълките с изхвърлени нарязани ядки.
ТИП: Преди печене ябълките могат леко да се накапват с мед или кленов сироп.
Салата от херинга с ябълки, червен лук, репички и сметанаПодготовка: 20 минути
Трябват ни 4 порции:
4 кисели херинга
2 ябълки
1 връзка репички
1 червен лук
100 г прясна целина
200 г заквасена сметана
1 лимон
пресен плосък магданоз
сол
прясно смлян черен пипер
Приближаване:
Нарежете херингата на по-малки порции - ленти с ширина около един до два сантиметра. Обелете ябълките, отстранете ядките и нарежете на тънки пържени картофи. Ние също обработваме целина. Обелете лука и нарежете на тънки юфка. Почистваме репичките и ги настъргваме на тънки филийки. Изплакнете магданоза и го нарежете. Оставете малко резенчета репички и магданоз настрана за финалната гарнитура, в противен случай смесваме всички подготвени съставки в една купа. Добавете заквасена сметана, сол, подправете, залейте с лимонов сок, разбъркайте добре и разделете в купички за сервиране.
Преди да сервирате, гарнирайте всяко ястие с резенчета репички и поръсете с накълцан магданоз. Накрая поръсете с прясно смлян пипер. Сервирайте с бял хляб.
Печени пилешки бутчета с ябълкиПодготовка: 60 минути
Трябват ни 4 порции:
4 пилешки бедра
4 ябълки
400 г картофи
2 PL мед
мащерка
200 мл ябълков сайдер
масло
сол
пипер
Приближаване:
Загрейте фурната до 200 ° C. Почистваме бедрата, изплакваме ги, подсушаваме, посоляваме и подправяме. Измиваме ябълките и ги нарязваме на полумесеци, някои от които можем да разрежем само наполовина. Възможно е да ги печете със или без ядки. Измиваме картофите с четка под течаща вода и ги нарязваме според размера им. Малките картофи са достатъчни наполовина, по-големите се нарязват на по-малки парчета.
Избършете тавата за печене с масло, сложете картофите в нея, посолете ги. След това добавете ябълките и накрая поставете пилешките бутчета отгоре. Полейте бедрата с мед и накрая поръсете всичко с мащерка. За по-голям аромат можем също да добавим една или две клонки под месото. Покриваме всичко с мъст и го оставяме да се пече. След 15 минути печене проверете количеството сок и при необходимост добавете малко вода. Смесете всичко и повторете процедурата още два пъти след десет минути. В крайна сметка сокът трябва да се намали, но тавата за печене не трябва да остане напълно суха.
Хрупкава ябълкова пита с канелаПодготовка: 1 час и охлаждане: 30 минути
Трябват ни 12 порции:
На пътя:
250 г обикновено брашно
1 яйце
125 г омекотено масло
125 г пудра захар
В пълнежа:
3 ябълки
200 г термизирано сирене
2 PL пудра захар
3 бр карамфил
1 PL захар грис или кристал
3 PL смляна канела
бобови растения за зареждане на тестото (напр. боб, грах)
Приближаване:
Правим компактна маса от съставките за тестото. Колкото по-дълго смесваме тестото, толкова по-пухкаво ще бъде. Затова се опитваме да работим бързо, но с ръце правим пътя по-добър, отколкото при робот. Увиваме готовото тесто в хранително фолио и го оставяме да почива в хладилника за около половин час. Загрейте фурната до 170 ° C. Застелете формата за торта с хартия за печене или избършете с масло. Разточете охладеното тесто в колело с диаметър около шест сантиметра по-голям от дъното на формата за торта. Прехвърлете тестото във форма и го загладете гладко след деня и по краищата. Ще направим няколко пробивания с вилица отдолу. Покрийте тестото с хартия за печене и го заредите с бобови растения. Печете 15 минути. След това извадете бобовите растения и печете още 10 минути. Тестото трябва да стане златисто. По време на печенето на трупа измиваме ябълките, отстраняваме ядките им, но не ги режем. Нарежете ябълките на по-дебели филийки. В хаванчето счупете карамфила заедно с едрата захар. Подправете сместа с термизирано сирене, добавете пудра захар и супена лъжица канела. Разпределете готовата смес от сирене върху предварително изпеченото тяло и отгоре поставете резените ябълки в кръг. Печете още 15 до 20 минути. Поръсете готовата торта старателно с канела преди сервиране.
Свързани статии
Има ли ябълковото ви дърво много ябълки и не знаете какво да правите с тях? Пригответе тази фантастична торта с ябълково маково семе!
Получете имейл с преглед на горещите новини, нови тенденции и вкусни рецепти.
Моля, прочетете политиката за поверителност и използването на бисквитки, преди да въведете вашия имейл адрес. Можете да оттеглите абонамента си по всяко време.